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正宗炸酱面酱用什么酱好?怎么做比较美味?
炸酱面,黄酱,甜面酱正宗炸酱面酱用什么酱好?怎么做比较美味?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我懒得切用准备好的肉馅,自己切肥瘦相间的小小快也行。
步骤 3
把200克干黄酱和50可甜面酱用水化开 先化开干黄酱到无颗粒在加入甜面酱 干黄酱和甜面酱的比例是4比1,自己换算
步骤 4
最佳效果是搅拌到无颗粒,原谅我无力在搅拌了
步骤 5
我家超市没有六必居的黄酱,所以用的这个,我把一袋都放进去了,这样吃不了可以放起来下次吃
步骤 6
喜欢吃辣的,就提前炸了一碗辣椒油。
步骤 7
按我说的做没拍照片 1、锅里倒多一些油在加一些香油,等油热了之后把大料放进去炸出香味之后夹出去扔了 2、把肉馅倒进去翻炒至变白色,加入姜末翻吵1分钟,加入蒜末和一半葱末
步骤 8
小火来回翻炒至水分蒸发完,也就是油和酱明显分离,不粘锅就好了,大概3分钟左右 如果觉得淡就在加点盐,正常是不用的,酱本来就是咸的,依个人口味而定
步骤 9
出锅了,把剩余的葱花洒在酱上。 是不是色香味俱全啦!嘻嘻
步骤 10
黄瓜丝,火腿,蒜瓣,喜欢吃的切了一盘 小碗里有葱花和尖椒碎 辣椒油一开始就炸好的 让我们一起来吃吧,清凉爽口!
炸酱面的酱的小贴士
配料可以依个人口味增减,没有那个是固定的,聪明如你,和小仙女一起来做菜吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般都是用甜面酱,也有人用黄豆酱,看你个人喜欢了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜面酱比较好,祝你幸福。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营口大酱和天津甜面酱搭配使用!
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天来给大家介绍一道家庭版的炸酱面。一说炸酱面,我们都会想起北京的炸酱面,现在我就给大家说一说家常式炸酱面。
家常炸酱面,在做炸酱面之前,我们先提前把用到的食材准备好,首先我们可以去菜市场或者超市,去买一小块新鲜的瘦猪肉,再准备一些甜面酱,豆瓣酱,白糖,面条,葱,蒜,生姜,生菜,黄瓜。下面就跟小编一起来做一下吧。
1.把我们买好的葱,生姜,蒜,都洗干净备用。
2.把蒜和姜去掉皮(都切成小沫丁),葱切成小葱花。还有我们买来的瘦猪肉,切成肉沫(肉沫放一个容器里洒少许盐抓匀)。
3.拎出来一个干净的锅,用清水冲洗冲洗,等锅干之后,把火打开,然后把油倒进锅里面,弄好的肉沫放进油锅里,再加入姜末和蒜沫,一起均匀的翻炒(可以去腥味)。
4.加入料子,甜面酱三勺左右,豆瓣酱两勺左右,然后翻滚均匀,再倒半碗水进锅里,然后把锅盖盖上,等到收汁的时候,再往锅里面加入一点白糖提提鲜,最后再往锅里面撒一点葱花,炒均匀入味后,盖上锅盖焖一会。酱炒好后,找一个碗盛出来备用。
5.黄瓜拿出来擦丝(弄成黄瓜丝),然后准备现成的面条,宽面或者细面条都可以,看个人喜欢吃什么样的面条,准备自己喜欢吃的就可以了。
6.准备一个清洗干净的锅,然后锅里面倒入水,水滚沸腾,开始下面条(面条根据个人的饭量放进锅里)。
7.等到面条快熟的时候,可以加入一些生菜或者青菜放进去,小编比较喜欢吃生菜,在这里我就放生菜了。煮熟后,就可以把面捞出来盛碗里了,把生菜放在面条上。最后再把我们准备好的酱和黄瓜丝浇在面上,拌开后就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
用黄豆酱和甜面酱一起会更香
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜面酱比较好,祝你幸福。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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