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2019年的餐饮行业会如何发展？有哪些趋势？
餐饮,外卖,餐饮行业2019年的餐饮行业会如何发展？有哪些趋势？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
餐饮效率提速
这里讲的效率大家可以简单的理解为“上菜和打包”的速度，主要针对于快餐板块。国产品牌真功夫在最开始的发展中一直处于不温不火的状态，这两年的时间之所以能够迅速崛起就是因为它打出的一句广告语“30秒打包上车”，经过小编的亲身测试在上海浦东机场，从点餐付账到打包离店只用了20秒的时间。所以餐饮行业的发展会不断的在“速度”上做文章，马云的河马生鲜配备的是曾经饿了么的线下配送团队，最快30分钟送达。不难看出中国的百强企业都在拼命的“提速”，所以2019年“餐饮提速”会成为一大趋势。
餐饮品牌化
国家提出了大众创新，万众创业的策略，所以今天创业的人越来越多，因为按部就班的“上下班”已经无法满足很多人的需求，所以创业才是唯一的出路。餐饮的创业门槛相对比较低，因为它对专业技术的要求不高，只要有充盈的资金，完全可以通过加盟的方式轻松开店，所有的食材供应和员工培训以及装修风格都会有专业的公司对接。未来餐饮的加盟会继续提速，因为创业的人群越来越多，加盟的速度也因此得到了快速的裂变，当加盟店开满大街小巷的时候，品牌就逐渐形成了。何谓品牌？随处可见，触手可及就是品牌。2019年餐饮的品牌化将会成为一大趋势。
餐饮“新鲜感”
何谓新鲜感？新鲜感就是常规生活中没有的，看不到的吃不到的，正是因为稀缺，所以才能引发人的兴趣。在2018年餐饮行业制造的“新鲜感”案例也是层出不穷，例如西安的摔碗酒、会冒气的冰激凌、土耳其冰激凌、东北烧烤大姐等等......这些案例正是打破常规，剑走偏锋制造了“新鲜感”，成功的吸引了无数消费者的目光，所有的消费者自发的拿起手机免费为他们做广告宣传。包括郑州的“答案茶”，这一个又一个生动的案例，充分的展示了2019年餐饮的一大趋势，这个趋势就是“新鲜感”的深度升级。
餐饮经营的好坏最终还是要回归于产品，因为网红就像烟花一样，灿烂只是一时的，生意的长久依靠的还是过硬的产品和优质的服务。你说呢？
（图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。）
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您额邀请！
第一，对于国内的餐饮市场趋势变化，可以对标日本的餐饮市场变化，这一点会有非常大的帮助；
第二，尽管在经济形势下滑的情况下，餐饮市场还是呈现上升的态势，基本面来说餐饮市场还是较好的；
第三，对于餐饮市场品类来说，轻餐饮符合休闲消费需求，因此，轻餐饮较正餐相比会是一个更好的方向；
第四，餐饮市场趋势向好，但困境颇多，面对三高的压力，餐饮行业会借助信息化、数据化等方式，提升行业整体效率，降低相关成本。
以上希望对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮行业具有一定的特殊性，因为一方水土一方文化，每一种文化对应的就是不同的饮食文化。许多的行业随着时间的推移慢慢就会出现“寡头化”，可是餐饮永远不存在“寡头化”的现象，因为它的地域性就注定它不会被某一类餐饮所“垄断”。总体而言餐饮店的平均寿命逐年下降，每一年前赴后继涌入创业大军的人数不胜数，可是今天的餐饮创业可谓是“九死一生”。在2019年餐饮行业的发展趋势大致会围绕以下几点进行。
餐饮效率提速
这里讲的效率大家可以简单的理解为“上菜和打包”的速度，主要针对于快餐板块。国产品牌真功夫在最开始的发展中一直处于不温不火的状态，这两年的时间之所以能够迅速崛起就是因为它打出的一句广告语“30秒打包上车”，经过小编的亲身测试在上海浦东机场，从点餐付账到打包离店只用了20秒的时间。所以餐饮行业的发展会不断的在“速度”上做文章，马云的河马生鲜配备的是曾经饿了么的线下配送团队，最快30分钟送达。不难看出中国的百强企业都在拼命的“提速”，所以2019年“餐饮提速”会成为一大趋势。
餐饮品牌化
国家提出了大众创新，万众创业的策略，所以今天创业的人越来越多，因为按部就班的“上下班”已经无法满足很多人的需求，所以创业才是唯一的出路。餐饮的创业门槛相对比较低，因为它对专业技术的要求不高，只要有充盈的资金，完全可以通过加盟的方式轻松开店，所有的食材供应和员工培训以及装修风格都会有专业的公司对接。未来餐饮的加盟会继续提速，因为创业的人群越来越多，加盟的速度也因此得到了快速的裂变，当加盟店开满大街小巷的时候，品牌就逐渐形成了。何谓品牌？随处可见，触手可及就是品牌。2019年餐饮的品牌化将会成为一大趋势。
餐饮“新鲜感”
何谓新鲜感？新鲜感就是常规生活中没有的，看不到的吃不到的，正是因为稀缺，所以才能引发人的兴趣。在2018年餐饮行业制造的“新鲜感”案例也是层出不穷，例如西安的摔碗酒、会冒气的冰激凌、土耳其冰激凌、东北烧烤大姐等等......这些案例正是打破常规，剑走偏锋制造了“新鲜感”，成功的吸引了无数消费者的目光，所有的消费者自发的拿起手机免费为他们做广告宣传。包括郑州的“答案茶”，这一个又一个生动的案例，充分的展示了2019年餐饮的一大趋势，这个趋势就是“新鲜感”的深度升级。
餐饮经营的好坏最终还是要回归于产品，因为网红就像烟花一样，灿烂只是一时的，生意的长久依靠的还是过硬的产品和优质的服务。你说呢？
（图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。）
回答于 2019-09-11 08:43:50
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