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为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？

餐饮,餐饮业,现在为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多人做餐饮的心态不对，往往把利润想象的很高，达不到逾期便会节约成本，东西自然就变味了买卖就死掉了。现在的中国，各行各业都早已进入“快餐模式”，都太浮躁，做餐饮应该学习日本人，那种严谨认真的态度，小到一把刀一个餐具都包含哲理。饮食是一种享受，不挣方得万利

回答于 2019-09-11 08:43:50

创业行动家 琳妹观点：

现在开饭店越来越难做，我有两个朋友开饭店，不到一年都关门了。身边的餐饮店越开越多，但大多生意一般，真正生意好的没几家。为什么年轻人创业做餐饮失败率高呢，我认为有以下几个原因：

1. 不能吃苦。现在生活好了，年轻人从小没吃过什么苦，年轻人吃苦能力远远不如。我大伯卖早饭，每天4点起床准备，现在年轻人有几个愿意4点起床的？他到现在做了十几年都没放弃，但他的孩子没有一个愿意卖早餐的。年轻人要是有以前人的那种吃苦精神，饭店也不会那么快关门。

2. 味道一般。很多餐厅关门最主要的原因还是口味不好，很多时候味道比位置更重要。温州有一家很好吃的鱼头店，我们过去要开车一小时，但仍然愿意去。哪怕鱼头店位置偏僻，环境一般，但还是人满为患。相反朋友的饭店就在家旁边，但是饭菜味道一般，我自己都不太去吃，何况其他人。因为没什么生意，他的饭店半年就关门了。

3. 资金缺乏。年轻人做餐饮通常没有太多资金，只能开小饭店。但是小饭店的生意，说实话很难做起来。你的投资越多，餐厅越豪华利润越高，小饭店菜价低，房租成本高，除非顾客很多。开一家店至少要两个人，如果是大店还要请厨师，服务员和经理，人工成本很高。




年轻人创业做餐饮不容易。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

废话不多说了，直奔主题吧。1餐饮门垲低，导致餐饮供应和需求结构乱了套，2国家新政策大众创业，万众创新。从新激起了80后90后的创业心理，做什么好哪，餐饮，为什么哪，门垲太低。3房地产的过渡泡沫化，步行街的实体店都快死完了，房租降了吗？餐饮本来竞争恶劣在加上高额房租，鬼活的下去啊！在信息化的时代，做什么生意活的快了，死的也快了，做活了加上.互联网.哪叫如虎添翼，做死了.互联网.就是你最大的敌人。节奏快了，要么良性循环，要么恶性循环……

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于别人的回答在下不敢苟同，成功或失败和年龄无关（小孩和七八十岁的老头不抬杠），既然有这个行业就有创业商机。

在下觉得餐饮行业不仅是朝阳行业，更是一个经久不衰的产业，任何时候饭总要从店里出来。

那些人为什么失败

在下认为，主要是管理经验不足，对菜品的研究不够深。

对于年轻人选择餐饮行业，还是建议选择加盟，这样可以提高创业效率，减少很多时间，降低成本，虽然有些加盟费，但也是实实在在能学到技术和管理经验。

有哪些选择？

建议选择流行且不过时的烤鱼，各类简餐，海鲜焖面之类，卖相好，又好吃。

秦王佰鼎餐饮连锁，深耕餐饮领域多年，专注健康饮食，欢迎多交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要原因有以下几方面：

一、对餐饮业的认知误区。

对餐饮行业的真实情况并不了解。餐饮业看似进入门槛较低，看似简单，投入几千块就可以开个路边麻辣烫，其实餐饮业淘汰率相当高，高达80-90%，比如很多小餐馆，小吃馆，夫妻店，打着特色餐馆旗号其实毫无特色可言的各类业态的中小规模店，所以，大部分中创业者都成了行业发展的铺路石。

二、过于自信自负。

特别在餐饮业工作过的人，比如厨师。认为自己什么都懂，什么都经历过，有经验。可一旦自己开店，才发现，自己最后输在了心态上。给别人打工时，小细节成本上不会太计较，甚至更多的体现了自己大气格局，独挑一面。但面对自己开店后，一菜一米都细到了骨子里，或者单方面认为，只要一切给客人提供最好的最放心安全有品质的，客人就会接受。而最终结果是很多人经历了客人的反应、见到店里不上不下的鸡肋生意后，心就凉了甚至寒了。

三、盲目跟风。

不是以市场为导向。是自己想干什么就去找位置干什么。对于哪些位置适合开中餐、火锅、快餐、烧烤、小吃，没有进行深入市场调研评估，完全以个人喜好开干。

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