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怎么做才能让鸭腿肉不柴汁多？

淀粉,蚝油,料酒怎么做才能让鸭腿肉不柴汁多？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么做才能让鸭腿肉不柴汁多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是晨晨妈妈，很高兴回答你这个问题

准备食材：鸭腿4个

调料：盐，酱油，蚝油，料酒，黑胡椒粉，油，淀粉

做法：

鸭腿肉去骨，再把肉用刀背2面剁一下，再调味，放盐，酱，蚝油，料酒，黑胡椒粉，油，淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟（有放淀粉腌肉会比较嫩，才不会柴）

锅烧热放油，把腌制好的鸭腿肉放进去煎，中小火慢慢煎，一面煎到金黄色在翻面煎另外一面，两面煎好，再放适量黑椒汁调味酱，翻炒就可以出锅了，又香又嫩，香煎鸭腿肉，超下饭的