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做果冻的白凉粉加玉米淀粉可以做凉粉吗？

凉粉,豌豆,就可以做果冻的白凉粉加玉米淀粉可以做凉粉吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做果冻的白凉粉加玉米淀粉可以做凉粉吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做凉粉直接买豌豆粉就可以了，用一比三的比例就刚刚好，锅里水不要烧开然后把调好的豌豆粉慢慢地倒下去，边倒边搅拌，然后注意火候，火不要太大，煮至透明色就可以呈出来自然冷却后，进冰箱几个小时就可以吃了，不喜欢吃冰的可以不进冰箱

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

做凉粉直接买豌豆粉就可以了，用一比三的比例就刚刚好，锅里水不要烧开然后把调好的豌豆粉慢慢地倒下去，边倒边搅拌，然后注意火候，火不要太大，煮至透明色就可以呈出来自然冷却后，进冰箱几个小时就可以吃了，不喜欢吃冰的可以不进冰箱

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以的，各有各的用处。就像吃果冻和凉粉一样口感差好多，关键是您也切不成形，希望回答您能满意

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以，白凉粉和玉米淀粉是两者不同的概念，各有各的用途

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以，两者的性质不一样。玉米淀粉是把玉米用的0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎，过筛、沉淀、干燥、磨细等工序，制成的白色微带蛋黄的粉末。一般用在蛋糕，布丁，烧仙草等比较多。白凉粉是用豌豆粉做的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要加玉米淀粉，玉米淀粉不透明还没粘性，只会起到反作用，直接用小包装的白凉粉煮糖水自然冷却后冷藏定型即可。昨天刚用水蜜桃切丁和白凉粉加糖煮水做的蜜桃冻，还加了几块再自制的冰红茶里～

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题取决于你想做什么样子的凉粉，你是想做透明的配水果的冰粉，还是加调料当凉拌菜的凉粉。

白凉粉适合做甜品，成品晶莹剔透，入口滑嫩，像果冻，适合饭后当甜品吃；

玉米淀粉，能起到增稠作用，也可以做出凉粉，比如最近很火的黄瓜凉粉，可以将黄瓜汁煮开加入玉米淀粉，冷藏后就成了Q弹的凉粉，切块后加入小米辣，蒜泥，陈醋，生抽，香油凉拌，可以成为开胃的凉拌菜。

希望我的解答对你有帮助。