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秋葵的功效有哪些？
蔬菜,维生素,纤维秋葵的功效有哪些？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
秋葵有哪些营养价值？
秋葵因为它成熟后的颜色，常常又被称作是咖啡秋葵或者是黄秋葵。秋葵现在也成为了很多人都比较喜欢的一种营养保健蔬菜。经常吃秋葵的话，是有益身体健康的。秋葵的生命力很顽强，有很高的经济价值，但同时，它也含有很高的营养成分，常被称作是蔬菜之王。
秋葵的营养很丰盛，它的果荚中含有很多的粘滑汁液，这些汁液里又含有很多的果胶、牛乳聚糖几阿拉聚糖等营养物质。秋葵所含有的果胶，是一种可溶性的纤维素，经常食用的话，对身体是有着很高的保健肠胃、滋阴补阳的功效的。
秋葵的果荚中还含有一定含量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，秋葵里还含有多种糖类物质，其营养保健价值是极其高的。
常吃秋葵对身体有什么好处？
首先，经常食用秋葵，对于男性来说，是有着补阳的功效的，对于女性来说，是有着滋阴的功效的。秋葵里含有很特殊的药用成分，男性吃了是可以强肾补虚的，女性吃了，对于刺激体内的雌激素的分泌也是很有帮助的。
第二，秋葵还有着补血养气，美容瘦身的功效。秋葵的脂肪含量是极其低的，但是它又含有可溶性的纤维素以及其他多种营养物质，经常吃秋葵，是不会增长脂肪的，还能够促进身体的消化排便。秋葵里还含有很高含量的铁元素，有助身体补血养气。此外，秋葵含有的维生素和果胶，可以滋养肌肤，秋葵含有的类胡萝卜素，可以抑制身体内自由基的生长，有助抗氧化美容。
第三，秋葵可以适当的缓解身体的疲乏度，提高身体的抵抗力。秋葵的果荚中含有的多种糖类物质以及丰富的蛋白质元素，可以帮助人体缓解疲劳，恢复活力。同时，这些多糖物质以及其他的营养成分，可以改善身体的免疫机制，还有助于抑制脂类物质在身体的沉积，有效防治多种心血管疾病，在一定程度上，可以提高身体的抵抗力。
最后，秋葵含有的可溶性纤维素、黏蛋白物质、牛乳聚糖等多种营养物质，可以促进身体的消化系统。同时秋葵可以分泌出的黏蛋白物质，可以保护肠胃，刺激胃粘液的分泌。秋葵中的果胶和黏蛋白，还能够化解身体对糖分的过度吸收，抑制胆固醇的吸收，对于稳定血糖值是有一定的功效的。
秋葵的食用禁忌和注意事项
秋葵的营养价值很高，一般来说，适合绝大多数人群食用。但是秋葵的性质比较寒凉，可以促进人体消化，所以说肠胃虚寒、容易腹泻的人群最好不要过多食用，或会加重病情。
秋葵里的钾元素含量是很高的，还含有很多的草酸钙，所以肾脏部位存在不适的人或者是患有结石病症的人群最好要避免过多食用，吃的时候，最好能够现行烫熟之后再食用。否则很可能会造成体内钾元素含量过高，造成结石加重的问题。
秋葵在保存的时候，最好能够用报纸等物将秋葵包住，然后放进冷藏室冷藏保存。在对秋葵进行烹饪的时候，最好不要选择铜器、铁器容器，秋葵遇到铜和铁，容易变色。变色的秋葵不会对身体产生什么有毒物质，但是却是会大大影响秋葵的口感。
进行烹饪秋葵的时候，千万不要把秋葵的黏液给洗掉。秋葵的粘液里含有的营养价值是很高的，黏液正是秋葵的精华所在。秋葵不宜烹饪太久，容易造成营养物质的流失。
以上简单的介绍了下关于秋葵含有什么营养成分，以及秋葵到底有什么功效，还有秋葵的食用的一些注意事项。秋葵含有的营养价值是很高的，作为养生的首选蔬菜是很好的一个选择。小编希望大家在了解了秋葵之后，日常生活中，可以让秋葵成为餐桌上的常驻嘉宾。当然如果是体虚胃寒、易腹泻、患有肾脏疾病的人群，一定要少吃，最好能够不吃秋葵。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
秋葵是一种常见蔬菜，味道独特，喜爱它和不喜爱它的人都不少。
秋葵的烹饪方式以凉拌、蘸酱和炒制为主，其本身不具备浓重的味道，所以人们在烹饪秋葵的时候更倾向于加入一些味道较重的调料来提升味道，比如加蒜蓉清炒，或者焯水后蘸蚝油食用等。
秋葵的营养价值：
每百克秋葵的热量为40Kcal，蛋白质2.0g，脂肪0.1g，碳水化合物11g，不溶锌纤维3.0g，胡萝卜素310μg，维生素Ｂ1为0.05mg，维生素Ｂ2为0.09mg，烟酸1mg，维生素C4mg，维生素E1.03mg，钙45mg，磷65mg，钾95mg，钠3.9mg，镁29mg，铁0.1mg，锌0.23mg，硒0.51μ克，铜0.07mg，锰0.28mg
（数据来源：《中国食物成分表》）
秋葵中的各种营养素齐全，但是含量突出的还真不存在，只能说是营养含量尚可，并不能算是高营养的蔬菜。但是，秋葵中的膳食纤维含量很高，这也是它与其它蔬菜相比显著的优势。膳食纤维对我们的健康来说必不可少，而秋葵，无疑是膳食纤维的良好来源。
膳食纤维对健康的重要性：
1.增强肠道健康，预防便秘。
膳食纤维具有吸水膨胀和促进肠道蠕动的特性，一方面可使肠道肌肉保持张力，另一方面粪便因含水分较多而体积增加和变软，有利于粪便排出，使食物残渣通过肠道的时间缩短，降低了结肠的压力。
2.提高免疫功能，预防结肠癌。
膳食纤维具有很强的吸水性，膨大的体积给人以饱腹感。膳食纤维摄入增加可诱导出大量好气菌，通过肠道菌群的改变改善肠道的微生物环境，抑制致病菌和腐败菌的生长，从而提高机体免疫功能。
3.降低血糖和胆固醇。
由于膳食纤维在肠道内吸水膨胀，容积增加，呈胶体状态，可延缓食糜中葡萄糖的吸收速度，从而降低血糖水平，改善血糖耐量，减少胰岛素的释放。因胰岛素可刺激肝脏合成胆固醇，所以胰岛素释放减少可使血浆胆固醇水平受到控制。
4.预防胆结石。
膳食纤维可促进胆汁酸的排泄，降低血液中的胆固醇水平，促进胆固醇在肝组织内代谢分解后与胆盐结合排出体外。同时，膳食纤维可减少胆汁酸的重吸收，从而预防胆结石的发生。
5.膳食纤维可控制体重和减肥。
膳食纤维可减缓食物由胃进入肠道的速度，从而产生饱腹感而减少能量摄入，可以帮助控制体重。
现代人普遍存在膳食纤维摄入不足的情况，经常食用秋葵等一些富含膳食纤维的食物是有效改善这一现象的好方法。成人每日膳食纤维摄入量应保证在25-30g，除秋葵之外，各种新鲜水果、蔬菜、全谷物中都含有丰富的膳食纤维，日常应注意摄取。
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