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糖酥饼怎么做？
面团,面粉,步骤糖酥饼怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：6
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖酥饼怎么做？
糖酥饼很好吃。酥酥脆脆的口感，一咬就掉渣渣，早餐吃或者是用于中间加餐，都很适合。
做糖酥饼需要准备两种面：水油面（用水和油共同和成的面）、油面（和面时只用油）。
自己在家做糖酥饼的糖馅也可以自由搭配，可以是只用白糖，也可以是糖+黑芝麻、糖+花生碎等等。
糖酥饼的具体做法步骤：
1、和面：
水油面：盆中放入适量面粉，先用温水和面，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成大絮状后，加入油，然后和成面团。250克面粉大约加入15克油。
油面：盆中放入适量面粉，根据面的多少，加油和成的面团，即为油面。
将和好的面团都放入盆中，盖上盖子醒面20分钟。
2、将醒好的两种面，分别下成大小均匀、数量相等的剂子。
将油酥面放在擀开的水油面皮上，像包包子一样的包好，将口收紧。
3、口收好后，擀开，擀成牛舌状、卷起，再擀开再卷起，重复几次，重复的次数越多层越多，越酥脆
。
5电饼铛预热刷油、，将做好的饼胚放入，烙至一面金黄后反面，待烙至两面金黄，用铲子按压一下，回弹、酥香就可以了。
小贴士：
油酥面中只加油，一滴水也不能加。
水油皮包好油酥面团后，擀开卷起的次数越多，层数就越多。
也可以在放入电饼铛烙至前，在饼坯上刷上少许清水，再粘上芝麻烙至更美味。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待每天与您一起分享美食！
回答于 2019-09-11 08:43:50
经典传统糖酥饼，清甜不腻，香酥到不行！不吃饼的人都有可能一不小心吃到停不下来。
步骤：
1、 将油皮材料（面粉、糖、猪油、温）水混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2、将油酥材料（猪油、面粉）混合成团。
3、将油皮、油酥分成10等份。
4、取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。
6、盖保鲜膜松弛15分钟。
7、再次擀成椭圆形。
8、卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
9、取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
10、将砂糖放中间包起，包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
11、烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度20分钟即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
来吧来吧 拿走不谢[可爱][可爱]
将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2.将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
3.和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水，或开水120克，并不断搅拌。
4.和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
5.和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
6.将油皮擀开，油酥放在油皮中间。
7.包起来。
8.擀成大片。
9.卷起，并分割成若干等份。
10.取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
11.依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
12.入烤箱220度，约烤12分钟。
13.艾玛酥掉牙[呲牙][呲牙][大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
教你做一碰就掉渣的糖酥饼,零基础制作，不用发面,外酥内软的中式传统的酥皮点心
糖酥饼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及糖酥饼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴，电饼铛版，这款糖酥饼让你真的无法抗拒的，酥到掉渣！好吃极了！制作简单快捷，不用发面，层层酥脆，一碰就会掉渣，包裹着经典的甜香，是很多人喜爱吃的家庭美食。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
糖酥饼是一款非常好吃的家常主食，在家怎么才能做出又酥又好吃糖酥饼呢？下面我就分享两款糖酥饼的两种家常做法给大家。
糖酥饼家常做法一种发面的一种死面的，发面的糖酥饼可以当做主食和烧饼有点类似，死面的糖酥饼更像是点心。先说发面的糖酥饼是由发面加上油酥制作而成的，多数不需要放馅。再说死面的油酥饼是由水油皮加上油酥在放入馅料制作而成的。
红糖发面油酥饼配方：发面团配方：富强粉500克，酵母6克，泡打粉7克，糖50克，水适量，色拉油15克。油酥配方：富强粉250克，色拉油125克，红糖80克，白芝麻适量。
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