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怎样的酒才能称为好酒？
白酒,好酒,香型怎样的酒才能称为好酒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是小酒飘香，对于白酒的判断标准有专业的品酒专家的评判标准也有我们个人给出的评价标准还有市场上的卖家给的评价标准，我分享下自己的经验：
1、从专业评审角度评价白酒
优质的白酒在色、香、味和风格几个大项中基本能达到无缺陷或者缺陷比较少的这个就是好酒。
各个档次的白酒得分范围：
国家名酒：96-98分
国家优质酒：93-95分
省部优质酒：90-92分
中档酒：85-89分
中低档酒：80-84分
低档酒：80分以下
2、从个人需求角度评价白酒
符合自己饮用需求的白酒就是好酒。
都知道某台好，但是价格太高，对我们来说非常不友好，那么某台对我们来说是好酒么？
答：非也。
比如处于中年的我们接待非常多，应酬天天有，今天喝了明天还要喝，对于我们什么是好酒呢？
答：那些对身体伤害少一些，刺激小一点，醒酒快一点的产品绝对是好酒。
比如马上到来的春节，我们是不是要买一些白酒去送礼，这个时候什么是好酒？
答：有面子（贵、知名），有里子（故事、有情），但凡有这两个中的一个都是上好的送礼产品。
3、从市场白酒卖家的角度评价白酒
好卖能挣到钱的白酒就是好酒。
这个不难理解，在商言商，我拿钱做生意，主要目的还是为了赚钱。所以白酒如果好卖，又能挣钱，肯定是好酒。即使不是好的，也得给你说成好的。像品牌，解决了好卖的问题，像价差大小解决了赚不赚钱的问题。
我是小酒飘香，关注我，与你一起看世界！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，我觉得看个人喜好的，有人喜欢酱香，有人喜欢浓香。
白酒，有人喜欢绵柔型，不过个人更爱绵柔白酒的。绵柔白酒以洋河酒最为突出，也最好喝的。
绵柔白酒是纯粮食酒好酒，口感好！不挂喉！好喝不上头！哪怕喝得醉了第二天跟平常一样正常做事上班，那证明这酒是好酒。
最后一点介意要喝酒，喝好酒！好喝酒！要喝就喝纯粮食白酒，最好。
慎重：酒虽好！多喝不宜！少喝养生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么样的白酒才算好酒？我看很多回答一上来就是酱香酒，好酒的规格呢也按照酱香酒的标准来，好像除了酱香酒就没有好酒了一样，注意，问题是什么样的白酒才算好酒，不是说只有酱香酒才算是好酒，其它的酒就不行了。
所以这个问题给个官方一点的答案就是：只要是纯粮酿造的，具有自己独特风格，且又被人们所接受的酒，我认为就是好酒。
首先，必须是纯粮酿造的酒。
我认为无论是什么情况下，什么样的工艺下，原材料是可以看作基本条件的参考因素，你再精妙在高科技的水平，但是你用的是液态酒，那也算不得是好酒，有人会说江小白是好酒，我承认江小白是好酒，但是那是它的文化，但是它的酒质我确实不敢恭维，所以首要条件就是必须是纯粮酿造的酒。
其二，具有自己独特的风格。
中国的白酒具备自己的独特风格的，大多跑不出酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型这五大香型之外，这五大香型有演变出十二大香型，随着白酒行业的发展，其实还有很多细枝末节的变化，每一种香型都具有自己的独特的风格，酱香的优雅细腻呀，浓香的香甜醇厚呀，清香的爽净呀等，都是有自己的风格特点的，而且在品酒的过程中这种特征很容易被辨识，具备一定的独到之处。
第三，要被人们所接受。
无论你是不是纯粮，风格咋样，说到天上去掉下来，跟花儿似的，但是如果不被消费者接受，那都算不得是一款好酒，拿酱香酒来说，经过严格工艺，长期储存，精心勾调后出来的酒，基本具备酱香就酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香的基本特征，而且好喝不上头，那这样一些特点，其实已经是被市场，被消费者所认同了的，但是你如果参加，换成酒精酒，或者换成窖底这种调料酒，消费者就不会认同了，因为酒精酒已经跑偏了，窖底呢是一种调料酒，口感并不好喝，也并不适合直接饮用，那这个就算不得是好酒了。
所以我认为只要能够满足以上三点，纯粮，具备独特风格，被人们所接受，就称得上是一款好酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请 这个问题问的好，酒文化浓郁的中国，确实有很多好酒，那么什么酒才能称为好酒呢？今天我们一一道来。
我们从主观和客观两个方向来说，
我们只讲粮食酒不讲酒精酒，
客观来说只要是遵守传统酿制工艺，纯粮酿制的都能称得上“好酒”。
以酱香酒为例，遵守12987酿制工艺，以当地小红粮作为酿制原料，在最少放置五年拿出饮用，有的人喜欢酱香突出的，优雅细腻的，这个没有错，作为大曲酱香典范的酒，这个特点也是它独有的，而到了北方一部分酒友嘴中，他们更愿意去接受容易入口，相对柔和的酒，其实这个是主观口味在“作怪”。你能叫它“赖酒”么，注意我这里的“好酒”“赖酒”都是带引号的，因为我们无法给他客观的好坏判断，仅仅是根据个人口味在对他进行“单一”评价的。
而把“好酒”带给大家也是我们一直以来的行事宗旨，我们不会以价钱或者是档次来决定酒的“高低贵贱”，那您平常爱喝的酒告诉我，喜欢什么口味，类型，针对每个人口味的不同情况，来推荐适合您的“好酒”。
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