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如何做出好吃的糖醋白菜？

白菜,糖醋,翻炒如何做出好吃的糖醋白菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何做出好吃的糖醋白菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是周妈妈美食的作者，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食，享受美食带来的快乐！这是我在“尚可网”上回答的第十一个原创问题，希望能够帮到您！




“如何做出好吃的糖醋白菜？’







我来回答“如何做出好吃的糖醋白菜？”白菜是我们餐桌上常见的一道家常菜，多吃白菜对身体也有非常多的好处。

白菜可以烧汤，可以用来蒸，也可以炒，做法太多了，但是周妈妈最喜欢的还是白菜的这种做法——糖醋溜白菜，相信这道菜是不少朋友的心头好，看似简单，想做得好吃也不容易。今天周妈妈就跟大家分享糖醋白菜的地道做法，零失误，一看就会。




准备食材：半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒

第一步：先将白菜撕成小块，白菜的老梗老筋不要，这样口感会更好。

水开后，水里放一点食盐，放一点油，将白菜放入锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。




第二步：焯水一分钟，将白菜捞出放入清水里，这样炒出来的白菜更加清爽入口，现在将过凉的白菜捞出盘中备用。




第三步：准备干海椒、干花椒，大蒜切片，生姜切片。




现在来调制汤汁：适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉，用筷子搅拌一下。




第四步：油烧至7成热，将干海椒干花椒倒入锅中，泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒，炒至断生，将料汁倒入锅中，




起锅时放入蚝油鸡精，出锅装盘。




好了，一道酸爽可口的糖醋白菜就做好了，看起来是不是特别美味有食欲呢，非常下饭又营养。




技术要点总结：

1、在煮白菜前，水开后，水里放一点食盐，放一点油，再将白菜放入锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。这是一个做菜技巧的分享，划个重点。

2、白菜焯水一分钟，要将白菜捞出放入清水里过凉，这样炒出来的白菜更加清爽入口。

3、蚝油和鸡精要在白菜快起锅的时候放，那样口感会更香。




好了，关于白菜好吃的做法就分享到这里，希望能够帮到您！我是周妈妈，每天都有原创美食分享，喜欢我分享的美食，可以关注我哦，感谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、把白菜老帮去掉，最好是用白菜芯最好；

2、白菜帮切条，准备盐、葱、姜、蒜、干辣椒、白醋、白糖、番茄酱。

3、热锅冷油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，放入白菜帮炒软，再放入白菜叶

4、白菜叶翻炒1分钟左右，放入盐、白醋、白糖、番茄酱，（甜度可以按自己品味来调整）加一点点热水，焖2分钟，即可出锅。

5、也可以炒至七成熟时，加入黑木耳、胡萝卜丝，让颜色看起来更鲜艳，更有食欲。

6、冬天的大白菜即便宜又有营养，做法都很简单的，怎么做都很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题。下面就来介绍一道糖醋白菜的烹饪方法。希望能帮到你。

需要的食材：白菜、生抽、白糖、醋、辣椒、葱、蒜

烹饪步骤：

1、白菜洗净切好。锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

2、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒

3、加入少许生抽、一大勺白糖。

4、加入适量的醋

5、加盖焖至白菜软烂后即可出锅。喜欢的朋友请关注、评论。如果还有问题请留言。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友们，大家好！王锅锅与大家分享一下，糖醋白菜好吃的做法。首先，准备一个白菜。切去根部，用水清洗干净。把白菜杆重叠斜切成小片，白菜叶用手撕开单放。再准备四颗蒜子拍破备用。锅烧热，下少许猪油，少许熟菜籽油，油温五成下入蒜子。再下入白菜杆翻炒，炒至五成熟时倒入白菜叶，调入白糖、白醋、味精、鸡精、盐。开大火，翻炒至八九成熟时，起锅装盘。如下视频～

谢谢朋友们观看，拜拜！