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尿酸高的患者可以吃熏肉吗？尿酸高的患者吃熏肉会对健康有哪些影响？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

尿酸高的患者可以吃熏肉吗？尿酸高的患者吃熏肉会对健康有哪些影响？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条邀请！

平时可以吃的，但要控制一天50-100g.

急性发作期不适宜吃。发作时，身体属于尿酸高分泌期，任何的外来的嘌呤都会引起身体的激烈反应。




而肉类、鱼类是食用价值很高的食品，不仅能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而且滋味鲜美，营养丰富，容易消化吸收，饱腹作用强，可烹调成多种多样的菜肴。但这类食物大多含有较高的嘌呤，痛风急性发作时最好不要食用。

对于熏肉来说，我们看看它怎么做：

熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。

备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。

煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作熏肉的关键。

熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。

吃法：先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可。

我也是比较喜欢吃熏肉的，从它的做法中，我们了解到肉料是经熬制、去油、熏制、吃时沸水煮过。由于嘌呤是很容易溶于热水中的，任何的肉类，只须沸水煮过的肉，嘌呤都会减少80%。

由于很多人对痛风没有深入的了解，导致很多的理解处于片面性，同时很多的专家的建议也不完全性，导致了人们多肉类的抵制情况，但同时身体又在渴求？你想过为什么吗？

我总认为，万物存在就有道理。肉既然是身体的重要营养素脂肪的来源，那为什么你即想吃又抵制呢？源于中国人的健康意识还在一个学习中，就会出现乱象重生的健康知识的出现，需要一定时间的不断验证。

而肉类，你既然想吃，就证明身体有需求，那就吃嘛，吃了怕肥胖等问题，就要学会通过其他的健康方式来改变，而不是抵制肉类的摄入，导致营养的缺失，那身体的修复就缺少原料，那身体能修复吗？那是不是又产生了新的疾病呢？

同时，人生在世，活着就是体验，连美食都丢掉了，那还有什么乐趣呢？你觉得呢？

如果，怕肉类影响健康问题，就多想办法去帮助身体增强循环，帮助身体排泄，不就能吃而又不发病，是不是一举两得。

而不是带着不满的心情，跟着喊有高尿酸就这不能吃那不能吃，真这样，身体需要的40多营养素那里来。就像修车一样，要40个零部件，你就买10个，修车师傅能帮你修吗？