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吃鲜花真的对身体有益吗？有哪些烹饪方法？

鲜花,榆钱,黄花菜吃鲜花真的对身体有益吗？有哪些烹饪方法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 为什么鲜花菜那么受欢迎？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，鲜花是植物的一种（形式），除了具备观赏价值外，从古到今，世界各个国家都有烹饪鲜花的传统和各种做法。吃鲜花对古人来说属于没办法的事情，能吃的食物就那么几种；对现代人来说，则是食物食材过于丰富之后求新鲜的方式，比如富人吃粗粮和野菜。

只不过鲜花因为兼具食用和观赏价值，很多方面比野菜优雅。

2，前面说了，鲜花是植物，它具备一定的营养价值，比如各种氨基酸和维生素，可能会有少量的植物激素、核酸、酮类物质，对身体还是有很多好处的。

3，我国作为美食大国，因为烹调手段多样，鲜花做法很多：精调泡茶，水煮熬汤，搅拌榨汁，焯水凉拌，大火爆炒，与面粉和在一起制作各种糕点，或者拌在一起摊饼，这么说吧，只要你能想到的烹饪方式，加点鲜花进去，只要这个花能吃，肯定就不违和，不会成为暗黑料理！

4，鲜花虽好，禁忌还是有的。

A，最首要的一点，别看到是花就吃，一定要查查这是什么花，能不能食用，说个最简单的黄花菜，鲜黄花菜尤其是野生黄花菜中，含有一种碱类物质，直接食用会中毒，解决办法是晒干或者沸水焯过后食用，而有些花，无论如何都不能吃！！！

B，其次注意一点，过敏体质以及对特定种类鲜花过敏的人是不可以吃鲜花制品的。过敏，是现代人常见的慢性病，虽然是慢性病，严重者是可以致死的。

鲜花花粉，坚果类过敏，是近些年国内外常见的疾病，一定要重视才行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在中国吃鲜花有着悠久的历史，有很多古书中都有记载，这点毋庸置疑。但不是所有花都是可以吃的，比如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能随意食用。我们常见常食的鲜花有：

玫瑰花制成玫瑰花饼

玫瑰饼是云南的代表性糕点，外皮香酥，馅料甜糯，有理气解郁、活血散淤、美容养颜的功效。

菊花蛇羹

其中菊花具有醒脑提神，清肝明目的做用。北方常用它来泡茶，还有人愿意所它做在馅料中。

槐花饼

槐花具有疏肝理气，清毒活血，安神助眠，养颜美容的作用。除作成槐花饼以外，还可以跟谷类一起熬粥。

榆钱炒鸡蛋

榆钱营养丰富，具有安神的神奇功效。100克榆钱的含铁量是同质量菠菜的11倍，西红柿的50倍。

鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。

所以说吃鲜花对人身体还是有很大益处的。

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