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水浒传里武大郎卖的炊饼在现在看来是什么东西？好吃吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
在很多旅游景点，往往会有名叫“武大郎烧饼”的店铺，店员们穿着古装卖烧饼。好像大家都认为，《水浒传》里那个老实倒霉的武大郎卖的炊饼就是烧饼。那么炊饼到底是什么呢？
首先要从“饼”这个字开始说。现在我们说的饼，大家都知道是什么，一般是圆形薄片或扁圆形的面制食品，多是烙或者烤出来的。然而古人说的饼和我们说的饼并不一样，因为饼这个词是“食+并”，“并”不仅是声旁，也是形旁，饼的意思就是将面粉与水合并在一起制成的食物。也就是说，所有的面食都叫做“饼”，比如面条就叫汤饼。
那么武大郎卖的炊饼到底是哪种面食呢？其实《水浒传》中就有线索。武松在出远门前曾叮嘱自己的哥哥说：“假如你每日卖十扇笼炊饼，你从明日为始，只做五扇笼出去卖。”也就是说，炊饼是一扇笼一扇笼做出来的，那么扇笼是什么呢？就是下图这个东西：
那么用这种扇笼做的食物会是什么呢？显然不是包子便是馒头了。但是，《水浒传》中出现过包子，在书中叫做“馒头”，比如张青、孙二娘开的黑店就卖人肉馒头。所以炊饼不是包子，那就只能是现在我们说的馒头了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
武大郎卖的炊饼到底是什么？
炊饼，按照《辞源》的解释：蒸饼即馒头，亦曰笼饼。
水浒传里，武松在去东京公干前，叮嘱武大郎：“假如你每日卖十扇笼炊饼，你明日为始，只做五扇笼出去卖。”从这里可以看出，炊饼是蒸制而成的。
扇笼是宋朝对蒸笼的称呼，过去没有铝合金不锈钢等材料，扇笼都是用竹篾编织而成。什么是篾，就是把竹子削成薄片，使其具有一定的柔韧性，方便编织各种工具，例如筛子，竹篮，谷围，防鼠罩，鸡笼等等。
武大郎卖的炊饼（馒头），形状和现在的略有区别，就是做成圆形的饼状。按照武松的说法，大郎一天可以卖十扇笼，这个绝对不是小本生意了。如果仅能解决温饱，他根本不可能在县城买了临街的房子，娶了如花似玉的媳妇。
我们都知道，做饮食行业是相当辛苦的，靠武大郎一个人肯定是忙不过来。很多人以为潘金莲是一个只会涂抹胭脂水粉，整日无所事事，从窗户叮着帅哥的主。做炊饼从和面，醒面，再到蒸熟，是相当耗费体力和时间的。
正所谓夫妻同心，其利断金。没有金莲的操持，大郎的生意不可能做得这么火，毕竟一个人，既要和面蒸饼，又要挑出去沿街叫卖，能力有限。而按照今天的说法，大郎卖的可是网红炊饼，到阳谷县旅游必须打卡之物。
金莲蒸完炊饼，并没有闲着，而是清洗工具，打扫卫生。在抹窗户的时候，不小心把支撑窗户的棍子碰落街上，巧的是刚好砸在西门官人身上，后面发生的事情，大家都知道了，在这里我就不累赘啦。
按理说潘金莲属于富婆，有房无车有存款，丈夫事业有成，是不太可能和西门庆勾搭上的。据野史记载（既然是野史，可信度就较低，大多是传说），武大郎在那个方面不行，结婚这么多年也没有孩子，金莲等于是守生寡。所以，经王婆牵线，自然是干柴遇到烈火，一点就燃，悲剧也就开始了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
看过水浒传的人都知道，武大郎在清河县的职业就是卖炊饼。武大郎每天早起做炊饼、卖炊饼，不仅娶了潘金莲，而且买了房子，日子过的还不错。从电视剧里看，武大郎卖的炊饼其实不是饼，就是馒头。
在古代人们把面食统称为饼，用火烤制的称为烧饼，用水煮的称为汤饼，而用笼屉蒸的就是蒸饼。但这蒸饼为什么变成了炊饼了？原来，大宋皇帝宋仁宗叫做赵祯，祯与蒸读音极为相似，为了避讳宋仁宗的名字，将其改为炊饼。
在水浒传中，有描写武松在离家前，对哥哥有交代的文字。武松对武大郎说：原先做炊饼十扇笼，以后只做五扇笼。这里扇笼应该指的就是蒸笼。
证明这个炊饼就是馒头，我们也有直接的证据。在古代汉语书《辞源》中就有这样的说明：“馒头，亦曰炊饼”，由此可见，武大郎的笼屉里挑的就是馒头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“大河向东流，天上的星星参北斗啊.......”
影视作品《水浒传》给我们留下了很深刻的记忆。
作为四大名著的《水浒传》是元末明初施耐庵创作的，以北宋末年为历史背景，塑造了许多鲜明性格的经典任务。
其中武松的哥哥武大郎是卖“炊饼”的，武大郎出街贩卖的“炊饼”到底是什么东西呢？
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