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水浒传里武大郎卖的炊饼在现在看来是什么东西？好吃吗？
馒头,蒸饼,武大郎水浒传里武大郎卖的炊饼在现在看来是什么东西？好吃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
早年，山东阳谷县有土语，管烧水的水壶叫炊子，蒸锅叫炊锅。并且有些词语发咬唇音。聊城民间就有了调侃阳谷土音的笑话。如:吃饭饭不服（熟），喝匪（水）匪不开，一个老夫（鼠）掉到匪缸里，淹哩老夫（鼠），弗得弗得哩！又有:大府府（叔叔），二府府（叔叔）提着一炊子开匪（水），在大杨付（树）底下听拂（说）夫（书）哩！！
所以这炊锅蒸的馒头就叫炊饼，而包子叫肉馒头！现在别说年轻人不知道，连我这七十岁的人也不知道！五十年代！爸爸单位上陈书记的老母亲与我家是门挨门的邻居！有六七十岁了吧，老家阳谷县张秋乡景阳岗东边那个村的。、陈奶奶管馒头就叫炊饼，管包子叫肉馒头菜馒头！陈奶奶要在世，有一百三十多岁了吧！可见一直到清末民国，阳谷有一些偏僻乡村老年人仍有这种土语说法！也许城市人早就无人知晓了吧！
由此看来，这炊饼的叫法只是一种地方土语而矣！似乎没有那么多说道！与当时东京汴梁城的官话和书籍考证关係也不大！有传施耐庵为写《水浒传》曾在阳谷县收集过素材，所以写阳谷县发生的事用一些阳谷本地土语也很自然！阳谷县离开封有四百多里地，两地土语也有较大区别，不能混为一谈！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炊饼，烧饼，一字之差，误导了几代人。仔细看看电视剧中武大郎所卖之物不就明白了，所谓的炊饼就是北方人吃的馒头！
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是死面饼子。不好吃。硌牙！买回去可以泡在肉汤里吃。也可以做为旅途休闲食品。是居家旅行必备小吃。原产地，山东，清河县。以武家炊饼比较有名！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炊饼应该就是这东西，米饼，可蒸，可烙，像烧饼，但是做法和原料都不同！
回答于 2019-09-11 08:43:50
唐宋时期，饼是面食的称呼。比如：
1、蒸饼。
就是发酵后蒸熟的面食。有馅也是馒头，后期才分出包子。
蒸包子：
2、胡饼。
烤制的发酵或不发酵面食，因自西域而来所以称胡饼，也就是烧饼。
3、汤饼。
最初是疙瘩汤。
南北朝《齐民要术》记载了世界上第一种面条食品——水引饼。
4、煎饼。
宋代开始大量出现的油煎面食，分煎饼（本身是无馅的）与锅贴（有馅）两大类。
煎饼：
锅贴：
生煎包子：
故，武大郎的炊饼，大约是无馅馒头。
此为宋代挑担子的商贩图画，与电视剧剧照非常接近，就是卖的馒头：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实就是馒头。《水浒传》其实也是算四大名著里面一个吧，感觉大家也是非常的熟悉的，但是里面还是有很多的小细节大家是不知道的啊，而且有很多的人物在里面，比如潘金莲还有武大郎的事情，要是看过水浒传的话大家应该都知道武大郎是干什么的吧，没错武大郎就是卖炊饼的。
炊饼的话还有一个名字就是叫做蒸饼，里面燕青和李逵让刘太公去做一个煮下干肉，还有让他做了一个炊饼。里面的人还是用炊饼然后搭配小酒来喝酒，过得也是很开心的啊。但是之所以更改了名字其实就是为了避宋仁宗赵祯。然后这个东西也慢慢的流传到了民间吧，那个时候炊饼有分有馅还有没有的，有馅的话其实就是我们吃的馒头或者就是我们说的实心包吧。
当时那个时候的炊饼其实就是一种圆形的面食东西，在炊饼的外面还会撒上一层芝麻，周围的话可能还有些焦巴巴的感觉，里面要是吃起来的话内部还是很柔软，吃起来的感觉还是很硬邦邦的吧，有弹性的感觉而且也不会特别的吃起来难受。但是这个炊饼的这种叫法，直到入明了以后，炊饼的叫法便渐渐被馒头替代了。
但是这个馒头的话和我们现代吃的也是很有区别的，因为毕竟这个东西的做法有很大的差别。大家其实看了这个内容以后其实也是对这个水浒传里面的炊饼有所了解了吧，其实我们多多看这个也是丰富自己的内心。
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