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如何快速泡发腐竹？
腐竹,温水,快速如何快速泡发腐竹？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
快速泡发腐竹，需要的材料是盐和盘子，盘子要选有一点深度的较好。
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先把腐竹掰成大约4厘米长的小段。
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在碗里加入用40℃左右的温水，放一勺盐搅拌均匀，然后放入腐竹。注意一定要温水，不能用太烫的热水，否则腐竹会变得一块硬一块软，营养成分也会流失很多。
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为验证效果，做一个对比试验，普通泡法：直接用温水泡发另一份腐竹。快速泡法这边，再盖上一个盘子。让腐竹泡发15分钟。
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15分钟后，看看腐竹的泡发情况，可以看出未使用妙点子的腐竹基本还未泡开。
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使用快速泡法的腐竹变得非常柔软，一撕就开。
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技巧盘点：不用盘子盖的泡法，大部分腐竹会浮在水面，影响泡发效率；用盐水浸泡腐竹，可以让它更快速吸水，同时把盘子扣在碗里，让腐竹完全泡在水里，能更充分的吸收水分。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的回答一向简单：
朋友，我喜欢吃腐竹，也经常做。给你提供三个方法。
1，其实最好吃的方法就是温水泡。
2，开水泡时间会快一点，但是腐竹会泡散。
3，最快的方法就是微波炉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹用温开水泡发来的块！
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹用冷水泡很慢，可用大热或开水泡，水要完全盖着腐竹，且最好水深超过腐竹表面2公分高为宜，水不太热了马上倒掉换热水很快就能泡开
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹是属于豆制品类营养还是非常的高的，当然了想做得好吃可不是件容易的事情，腐竹呢有俩种做法口感不一样，想好吃又香呢肯定是用油来炸下了，泡发的也好，
那到底要怎么来用油炸呢，家里要是有锅具方便装炸油呢，建义还是用油来炸，因为吃起来香啊，首先我们要做的就是锅点火下油，油温控制在80度左右太高了不行，容易烧焦，这里呢有个小细节就是我们腐竹要下油锅前用冷水冲下，这样做有什么好处呢，就是不那么容易烧焦还是炮发也比较好，然后在油锅呢大概一分钟就要拿出来放冷水泡着，
那还有一种做法呢，就比较简单了，当然了也没有油炸的香也没那么好吃，这种呢比适合没有时间的，怕热油的，就是先简单的泡下温水，然后拿出来切断，切大概5CMT长这样子，因为泡软点比较好切，然后切好了，继续泡着，等泡涨起来就可以了
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