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如何快速泡发腐竹？

腐竹,温水,快速如何快速泡发腐竹？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

重点：本人有多年快速泡发腐竹的经验，且无硬心-重点啊！ 1开水 2用篦子将腐竹压入水中，切记！ 3盖严盖子。 半小时以上，即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腐竹是许多人都十分喜欢吃的食物，它是用黄豆加工而成的豆制品。腐竹包含了豆类百分九十以上的营养成分，所以它被誉为“豆制品之王”。腐竹不但营养成分高，而且非常美味、清香爽口。腐竹的烹饪方式也有很多，可以做成烧、炒、凉拌、汤食、火锅等，不管是素食还是加肉一起炒，都别有一番滋味。

腐竹虽然好吃又营养，但是却有一个让人头痛的问题。市面上卖的腐竹基本上都是干腐竹，所以必须经过泡发后才能烹饪食用。很多人都觉得泡发腐竹是一件非常麻烦的事情，有时候用冷水浸泡四五个小时才能把它完全泡发、泡软。这个时间实在是太漫长了，因此许多人都不想花那么长的时间去做这样的一道菜。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

也有不少人为了减短泡腐竹的时间，而改用热水或开水来泡腐竹。但是结果却事与愿违，腐竹虽然很快就被泡好了，但是它也变得松散、软烂了，这样的腐竹哪里还有半点口感、好吃可言。

冷水泡腐竹时间太漫长，热水泡腐竹又容易泡烂了，那我们应该怎么做才好呢？

其实只要大家掌握好这招，完全可以在十分钟之内就把腐竹泡好。用这招泡出来的腐竹软硬适中、韧性大，口感非常的好。那么现在就让我把这个泡腐竹的小窍门告诉大家吧。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

首先我们要准备好一个大盆子，把腐竹折成一小段一小段的，放入里面。

然后在盆子中加入较多的温水。水的温度用手摸起来微微热就可以了。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

光用温水来泡腐竹的话，估计要用十五分钟才可以可以泡发。如果大家还想更快速泡发腐竹的话，就可以往水里添加一点点食盐。加入食盐不但会让腐竹更容易泡发，也会让腐竹口感更好更入味。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

因为腐竹比较轻，所以很容易就会漂浮在水面上，会形成一面已经完全泡发，而另外一面还处于干燥的状态。所以我们需要一个碗，把腐竹压住，让它完全泡到水里面。最后盖上盖子给水保温。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

用温水加食盐的方法，轻轻松松地就能把腐竹泡好，整个过程不到十分钟。用这样的方法泡出来的腐竹软而不散，韧性十足，豆香浓郁，非常好吃。

腐竹难泡发？只要学会这招，十分钟就可泡出软硬适中韧性大的腐竹

泡好的腐竹可以素炒，也可以放点肉片一起炒，不管用哪一种方法做出来的腐竹都非常好吃有韧性。

这就是快速而完美地泡发腐竹的方法了，是不是非常的简单又方便呢？只要学会这一招，以后就可以轻轻松松在家做腐竹吃了。

如果你有更好更快的泡腐竹方法，可以在评论区留言分享哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间

水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。

需要盐巴促进腐竹的泡发：水中加入一小勺的盐巴，让盐巴充分融化，盐巴可以加速腐竹吸收水分。

用盘子辅助帮忙，用陶瓷盘子压在腐竹上面，盘子的重量会让腐竹充分进入水中，让腐竹都能吸收水分。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我用视频的形式回答你的问题，如果觉得有的回答对你有帮助，可以关注我，了解更多生活小妙招小窍门！

回答于 2019-09-11 08:43:50

橙子很高兴为你解答。如何快速泡发腐竹？在一个容器上装温水(温度大概在40度左右水温不宜过高）水一定要没过腐竹。大概10分钟就跑好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

开水泡速度比较快

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