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第一次来兰州，有哪些当地有名美食推荐？

兰州,牛肉面,羊肉第一次来兰州，有哪些当地有名美食推荐？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

兰州不光是有兰州牛肉面，还有灰豆、甜醅、热东果、酿皮、糖锅盔、糖油糕、鸡蛋醪糟、浆水漏、砂锅、羊杂碎、羊肉泡膜、手抓羊肉、砂锅等

有大家很熟悉的通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕，兰州二中向东２００米的干汁麻辣烫。西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼。天元大排挡．麻辣粉，太子包，牛奶鸡蛋醪糟。

灰豆王．大众巷内１００米处！ 伊穆斋，回民甜食店．大众巷内！ 米家凉面．南关什字和中山林附近.加上烤羊肉，排队的人太多！ 大沙坪的马国礼甜食不错．其实回民的甜食都很不错的. 道升巷的擀面皮，木塔巷的里的火锅粉，酸儿辣女米粉(亚欧背后木塔巷)，泼辣嫂麻辣烫新世界后面的那条街上！ 隍庙口的烤羊肉．吃的人很多． 沙锅．西关木塔巷啊老顾家砂锅.兰州商学院段家滩的常师傅沙锅特好吃！ 广场右边的巷子里的酿皮子和甜醅不错.小贾擀面皮很不错！皇庙肥肠面.永昌路“锐”旁边的臊子面.金海悦宾馆下面晚上有家老马家烤肉.还有搬到正宁路市场的老字号,马爷凉面.农民巷的李记炒面！ 西关天元旁边有家鱼丸，浇辣酱汁和花生碎！

回答于 2019-09-11 08:43:50

为兰州美食尖叫！超级好吃的牛肉面！

牛肉面

如果去兰州只能吃一家牛肉面，去白建强。

1. 白建强牛肉面

地址：雁滩路3266号

太好吃！风味最佳，汤鲜、面香、辣油香，不只有咸和辣那么单调。以前不吃宽面条，感觉不如毛细入味，结果这家韭叶宽比毛细还好吃！入味、喷香、有韧性。

2. 吾穆勒蓬灰牛肉面

地址：七里河区北滨河西路2168号

这家不是别家那种牛肉片，而是大块厚实的牛肉，稍干，入汤后肉香浓郁，很有嚼头。

3. 安泊尔牛肉面

地址：城关区北滨河754号

汤头、面条、辣子各方面都很平均，在很饱的状态下吃仍觉好吃，但缺了惊艳感。

4. 马安军辣子牛肉面

地址：新武都路74号

辣！秘制红油辣子非常辣！只加了3勺，给我辣得鼻涕横流。

烤肉

1. 大漠烤肉

烤羊皮惊艳！配一碗羊汤下肚，舒舒服服。其他菜有点辣了，佐料太多，不特好吃。

2. 大自然烤肉

强烈推荐烤羊腿肉，现切现烤，肉很大块，鲜嫩带汁，调料刚好，不会掩盖羊肉本身的香味。烤羊皮和其他凉菜一般。

小吃和甜品

1. 马三洋芋片

地址：城关区通渭路通渭路小学胡同

洋芋片和豆皮煮好后，用辣油、盐、孜然等拌匀吃，洋芋片超级薄，不过我觉得豆皮比洋芋片好吃。白糖炸年糕也很美味！还有胡萝卜素饮料，很像橘子水。

2. 再回首

地址：道升巷22号

甜胚子一定要吃！太好吃了。像醪糟，但原料是燕麦，清甜可口，口感很好，有嚼头。高担酿皮很香，冬果梨汤就是煮梨水。

3. 杜记甜食

地址：张掖路大众巷72号

灰豆子原材料是黑豌豆，甜味很淡。茹记杏皮水惊到我，杏味浓郁、酸甜平衡。

4. 放哈咖啡

地址：正宁路217号 (正宁路市场对面)

招牌是甜胚子奶茶，喝起来像是甜胚子+奶茶，醪糟味和奶茶香融合，很有特色。

5. 老马爷牛奶鸡蛋醪糟

地址：正宁路68号

很多仿冒店，只没有胡子的老爷爷那家是真的。我不会喝牛奶，但喝这个没问题，没有牛奶的膻味，配上芝麻、花生……香甜醇厚。

阿西娅羊羔肉

地址比较偏远，在109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面，吃完以后觉得很值得专门跑一趟。

最推荐爆炒羊肉，肉质鲜嫩不柴，没有羊膻味，香料用得很好，喷香扑鼻，层次丰富。手抓羊肉肥而不腻，滑嫩多汁，调味简单，保留了羊肉本身的肉香，也没有膻味。三炮台是一种茶，好喝又解腻，有红枣、桂圆干等，略有甜味。 自制酸奶很稠，像布丁，不酸，奶味浓。

回答于 2019-09-11 08:43:50

◆第一当属兰州牛肉面（我们兰州不叫拉面），牛大碗，牛大，早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗！（有名de几个店下午就关了）一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄），一碗面里就是江湖，一筷头上都是情怀。进了牛肉面馆子，对着撕小票的来一句：一个大碗，两碟小菜，一个茶蛋，半斤腱子肉！

◆第二绝对是：手抓羊肉。吃法三种，热吃（切片后上笼蒸热蘸油）、冷吃（切条后直接蘸盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美，不腻不膻、色香俱全。我们兰州都叫手抓，冷吃最好，又有肥的、瘦的，肥瘦适宜的三种，你可以说你要哪一种。在兰州就要喝酒，喝白酒配手抓，简直让你的味蕾到天堂！光有酒还不行，还得有蒜，兰州老年人的口歌子说:吃肉不吃蒜，营养减一半，一斤手抓一头蒜。

◆黄焖羊肉。西北名菜，吃在兰州，黄焖羊肉要看兰州马大胡子，香酥不腻不肥。补气生肌、滋养、御风寒，关键是吃得爽，兰州的羊肉没有羊膻味，秘诀不告诉你，哈哈。清代皇帝吃了都说过瘾啊，西北的羊是羯羊，从小吃黄河滩边的草长大，味鲜美，膻味清，白水煮都巨好吃。羊肉要带骨头，因为黄河滩边大羯羊，黄焖锅里骨头香。少不了葱姜蒜，洋芋粉条，因为一块羊肉一撮料，葱花生姜大蒜妙，一盘羊肉一盘席，土豆粉条味道够。

◆热冬果，冬天里的一把火！煤火炉上大砂锅，黄橙橙的大冬果。冬果就是冬果梨，相传是魏征所创，热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。还有淡淡的药香。下雪天，来碗热冬果，简直暖到心肺里！一碗热冬果，半身暖如汤！

◆甜醅子，春夏秋冬一碗甜，醅里醉梦几百年。甜醅子又叫酒醅子，是放在热处（比如热炕头）发酵的，主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，最早是甘肃临夏的特产，但在兰州却发展的最好，也能吃到最好吃的！夏天降暑，冬天消火，兰州人吃一碗甜醅子，都会说：满腹滴很呐！有的放的酒曲比较多，小孩子吃了会醉的！

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