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除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋的做法真的是非常多，没有上百种也有几十种吧。常做的有煎、炒、炸、煮。
今天我要分享的这道“鸡蛋”既有煮和煎还有炣。这么多种做法集一起很复杂吧？不会哒，很简单。
材料：鸡蛋、青红菜椒、蒜
酱料先调好（少许蒸鱼豉油、料酒，一点点糖和清水）
做法：1.将鸡蛋煮好，剥好壳。青红椒切丁，蒜切成片备用
2.将熟鸡蛋切成片（菜刀可以浇点水再切比较不容易粘住）
3.锅烧热，倒入适量油，油温不要太高时，将鸡蛋片放入锅里煎
4.中火煎，轻轻晃动锅子，煎至定型再翻面
5.两面有点金黄后，倒入蒜片和青红椒
6.倒入调好的酱料炣一分钟，青红辣椒断生后即可关火出锅，
水煮后的鸡蛋再煎，蛋黄在油锅里冒泡，非常香、诱人 。还以为煮了5个鸡蛋太多了，完全不够吃好吗，但还是要控制一下，鸡蛋吃多不好消化。
做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
回答于 2019-09-11 08:43:50
#这就是爆款#你好，很高兴回答你的问题。除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？我的回答是：鸡蛋是一种营养价值很高的食品，形状小巧、储存方便，基本上我们每一个家庭冰箱里都会储备一些。如果吃午餐或晚餐时，因为时间太忙或是忘了买菜,我们就可以用它来炒个鸡蛋、煎个荷包蛋或是做个蛋花汤等菜肴来解决，非常的方便快捷。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素，它也是我们日常生活中使用频率最高的蛋类，其中蛋黄的营养价值比蛋清更高。鸡蛋的制作方法有很多种，可煮，可炒、可蒸、可炸等等，并且制作蛋糕和用来增加肉质的鲜嫩度都离不开它。
今天跟朋友们分享一道除了把鸡蛋制作成卤鸡蛋和茶叶蛋外的另一种鸡蛋的烹饪方法，那就是“虎皮鸡蛋”。朋友们都会说，我们只知道虎皮青椒、虎皮鸡爪，虎皮鸡蛋是个什么东东？虎皮鸡蛋其实是把生鸡蛋用水煮熟，去皮后放入油中煎制出虎皮状，然后配上多种调料煮制入味，经大火收汁制作而成的一道美味食物。它既可做菜，也可当做一种小吃来食用。
制作教程
【虎皮鸡蛋】
需要食材：
主料：鸡蛋6个
配料：白糖半勺、食用油适量、
调料：老抽1勺、生抽1勺、蚝油半勺
开始制作：
步骤1、锅中倒入适量清水，放入鸡蛋。开大火煮熟。
步骤2、取一只空碗，放入老抽、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀备用。
步骤3、鸡蛋煮熟后，取出放入冷水中浸泡一会儿。剥去外皮用刀在蛋皮上轻轻打上花刀，待用。
步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热后把鸡蛋放入锅中，煎至出虎皮色。
步骤5、然后倒入调好的酱汁，用锅铲轻轻翻动鸡蛋，让它均匀入味上色。
步骤6、最后大火收汁盛出，撒上少许熟芝麻即可食用。
“虎皮鸡蛋”制作技巧
1、鸡蛋煮熟后迅速放入冷水中，因温度的急速变化，使蛋壳和蛋白分离，容易剥皮。其次在剥皮时不容易烫手。
2、在打花刀时，四面都打上，但不能划得太深，这样容易破碎，打花刀的目的是更容易入味。
3、在煎鸡蛋时，慢慢翻动，尽量让全蛋都煎出虎皮色。在食用时更显焦香。
4、把汁收得差不多的时候，即可关火，汁不要全部收干，可用来淋在鸡蛋上。
5、当然你也可根据自己口味来调配酱汁。
结语
鸡蛋作为一种我们常用到的蛋类，有着丰富的营养价值和便宜储存、制作方便的特点，也是很多朋友都喜欢食用的一种食物，但是鸡蛋每天不宜过多食用，每天最多吃两枚即可获得一天的营养摄入量，如果过多食用会引起消化不良和胆固醇过高的症状。 自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋的吃法可真不少，煎、炸、烹、炒，每个做法都是百吃不厌。比如最健康的的吃法是清水煮鸡蛋，青椒炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹，哎呀，做法太多了，只能列举这些，这几款有你喜欢的吗？炒鸡蛋即好吃有营养，当你匆匆下班回家，不知道吃什么菜时，首先一个炒鸡蛋就ok啦，其它的菜在随便炒一个，配上大米饭，那是吃麻麻香。
丝瓜性寒，有补肺养气、清热利肠、凉血解毒之功，也是我们夏天的消暑解热的最佳食物。特别是在炎热的夏季，记得要多吃丝瓜哦，消暑，对皮肤好。把丝瓜和含有丰富优质蛋白的鸡蛋搭配一起，不仅味道鲜美，营养也更加的全面。详细做法马上分享给大家。
食 材
丝瓜、鸡蛋
辅 料
葱、油、盐、鸡精
制作方法
1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片备用。
2.锅中加水烧开，把切好的丝瓜片倒入锅中焯水10秒捞出，沥干水分备用。
3.鸡蛋洗净磕入碗中，加入少许盐，用筷子搅散备用。
4.起锅倒入凉油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，稍微定型后翻炒出锅。
5.锅中倒入油烧热，将葱花倒入，小火炒出香味。
6.倒入丝瓜和鸡蛋，大火翻炒，加入盐。
7.加入鸡精调味，搅拌均匀即可。
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小贴士
丝瓜皮要去净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。
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