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贵阳有哪些好吃的、具有代表性的美食？
贵阳,牛肉,贵州贵阳有哪些好吃的、具有代表性的美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
在北京也有酸汤鱼，但就是沒有那个味道丰富。
贵阳的米粉也很好吃，很多种口味的，最喜欢羊肉米粉。回到北京后，再沒吃过那么好吃的米粉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首推肠旺面，花溪牛肉粉。另外，青云路的留一手烤鱼强烈推荐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丝娃娃
丝娃娃面皮薄如蝉翼，圆如满月，包裹上土豆丝、豆芽菜、凉面、海带等，老贵阳人还必须要夹上折耳根和脆哨，最后倒入酸汤，一口一个，十分过瘾！
爆浆小豆腐
用一点点油、小火轻轻烤至两面金黄，大概一分钟，看到中间开始鼓起翻浆就可以吃了，一口下去浆汁爆开在嘴里，加上辣椒面的麻辣感，一次性吃个20片So easy！
青岩卤猪蹄
猪蹄泡在卤汁中，表皮红润，味道咸鲜，一定要配以糊辣椒、双花醋、姜末葱花等制成的蘸料吃，这样的口感层次丰富，味道十分鲜明。
恋爱豆腐果
将烤好的豆腐从中间撕开，放入调好的蘸水，口感外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。（友情提示：吃不惯折耳根的朋友慎重！）
豆腐圆子
豆腐圆子在贵阳绝对算得上老字号的小吃，自清末传承至今，已有百年历史。炸好的豆腐圆子色泽金黄，配上糊辣椒水食用，吃起来很有嚼劲，口感十分丰富。
洋芋粑粑
洋芋粑粑是贵阳街头一种常见的传统小吃，外焦里嫩、香脆可口，再配上特制辣椒面，一口下去，满足感MAX！
铁签烤肉
贵阳烤串都是铁签串串，肉脆而不焦，可以选择麻辣味和酱爆味，配合着冰冻的唯怡，一个人连吃30来串不成问题。
老凯里酸汤鱼
用酸汤煮出来的鱼，味道鲜美，酸汤的鲜爽会随着锅里温度的升高，逐渐渗透到鱼的每一个细胞，蘸上特制的辣椒水，酸辣分明，鱼肉入口即化。
豆米火锅
汤内有豆米以及各种蔬菜、软臊、腊肉或者丸子等等，吃得越久味道越为浓稠，到后面，米饭上舀一勺浓浓的豆米汤，味道十分上头！
豆豉火锅
豆豉火锅是贵州独有的美味，贵州人可以说对它有一种难以言喻的爱！豆豉火锅汤底浓郁，豆豉喷香，都不用煮菜，一勺豆豉汤拌下去就能吃两大碗饭，所以黔西人又把它叫做“饭遭殃”。
留一手烤鱼
吃过留一手，再无其他烤鱼可入口。鱼肉吸收了汤汁的味道，更突出了鲜香，而鱼肉底下的配菜，更是丰富了整条烤鱼的口感，再配一瓶肥仔快乐水，那这个夜晚就满足了！
烙锅
一个小圆桌中间突出一个弧形，刷上菜油原料下锅，不管爱吃什么都可以烙，而烙锅的灵魂则在于辣椒面的好坏，一碗麻辣五香的辣椒面可以让整个烙锅得到升华。
糕粑稀饭
用藕粉打底，放入糕粑，来点红糖，撒上冬瓜糖、瓜子仁，吃的时候搅拌一下，软糯香浓的口感能甜到你心里。
花溪牛肉粉
米粉放入选用上等黄牛熬成的鲜浓原汤中，配以醇香的牛肉，添上开胃的酸菜，再加上贵州特色折耳根，简直是早餐的不二之选！
贵阳这些特色小吃你都吃过吗？你还知道那些特色美食呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
花果园的张大嬢糯米饭，一个小摊摊，排队买。全贵州最好吃的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉粉（红烧的喜欢吃青云路口那家，小时候就有；清汤的喜欢青云路夜市上的任姨妈牛肉粉，汤是一级棒）
素粉 （自己家的最美味，外面的都偏咸偏辣不喜欢，在北京的日子最想念的就是这口素粉，而且一定必须是酸粉）
肠旺面 （好吃的有好几家呢，离我家最近的就是环南巷口右侧那家老七肠旺面）
湖南面（护国路那家，旁边那家肠旺面也不错，反正也是中午经常排着长队的）
蛋包糯米饭（环南巷口一个老奶奶卖的，要9点以前吧，反正有时候去晚了路过就没有了）
鸡丝豆花面（青云路夜市上，就是任姨妈家牛肉粉对面再往里面一点点，旁边是家卖饺子的）
烤肉（天，这个也是有很多呢，而且各家特色不一样的。先说说烤五花肉，不是韩式那种，是贵阳版的烤的又焦又糯的五花肉沾点辣椒面再包上生菜，只有很美味没有更美味啦，这种在南厂路林城花都旁边那个小巷子；好吃的烤串和烤鱼，喜欢九中旁边中信银行那个巷子进去，最边上的一家，只有晚上开，而且还不是每天都开）
烤脑花（陕西路刘三妹家，非常出名应该是都知道的）
回答于 2019-09-11 08:43:50
没去过贵阳，但是我知道贵阳的鸳鸯火锅挺出名，还有凉拌折耳根挺好吃
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