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高血脂到底能不能吃鸡蛋？
胆固醇,鸡蛋,高血脂高血脂到底能不能吃鸡蛋？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
当然，我们推荐大家吃白水蛋或荷包蛋，少吃煎炒、油炸的鸡蛋。对于高值血症患者来说，虽然其大部分是由于血脂代谢异常所导致，但良好的饮食习惯同样是高脂血症治疗中必不可少的一环，我们建议大家饮食中应尽量少吃肥肉、动物内脏、鱼子、蛋黄等，鼓励进食新鲜蔬菜、水果、粗粮。
高脂血症患者在日常生活中还需注意适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进；要戒烟限酒，不饮酒为宜，难以戒酒者应选择红酒等低度酒，且需严格控制量。对于生活方式干预无效或血脂水平过高的高脂血症患者，可使用降脂药物。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很多年来，胆固醇一直被人们认为与动脉粥样硬化的关系非常密切，要限制胆固醇摄入。2016年《中国居民膳食指南》和2015年《美国居民膳食指南》取消了每天300毫克胆固醇摄入的上限，很多人开始松了一口气，由此也对鸡蛋、肥肉、动物内脏等胆固醇偏高的食物开始不再忌口。
人体的胆固醇有70%～80%是由肝脏合成的，只有20%～30%来自对食物的摄取，且人体对摄入胆固醇的吸收率只有30%，因此每人每日从食物中摄取的胆固醇不超过300毫克，就能满足身体需要且不会过量。
一个鸡蛋以50克来算，含的胆固醇为292.5毫克，对于一般人群，每天一个鸡蛋是没有问题的，但对于高血脂的患者，还是需要限制摄入量的，建议每周不超过三个鸡蛋黄。
为什么呢？因为膳食指南是给健康人群提出的建议，已经患有高胆固醇血症人群，特别是动脉粥样硬化患者，如冠心病、脑梗等人群，以及动脉粥样硬化高风险的人群，还是须强调严格控制饱和脂肪和胆固醇的摄入。
因此，高血脂的患者是可以吃鸡蛋的，里面的蛋白属于优质蛋白，不限量，随便吃，但是蛋黄需要限量。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
高血脂患者是可以适量吃鸡蛋的，每天吃1个鸡蛋对病情不会有太大影响，而且没准还有助于高血脂患者调理。大家为什么会把鸡蛋和高血脂联系起来，原因就是因为蛋黄中含有较高的胆固醇，而高血脂症也包括了高胆固醇血症，所以胆固醇较高的朋友们可能会担心鸡蛋中的高胆固醇对自己的病情会不会有影响。
膳食指南推荐每日胆固醇摄入量在200mg以内，100g鸡蛋的胆固醇含量高达585mg，算下来一个鸡蛋50~70g也有胆固醇200多mg，一天吃一个鸡蛋难道这胆固醇就超量了？
其实并非如此，我们的总胆固醇量分为内源性胆固醇和外源性胆固醇，内源性胆固醇是主要影响胆固醇的部分，占70~80%，而它主要由肝脏合成分泌，这部分胆固醇我们自己很难控制，和我们自身的肝脏健康，内分泌稳定有很大关系。外源性胆固醇就是我们从食物中摄取的部分，但这部分占比很小，而且摄入量增加吸收量还会降低，最终对总胆固醇也没多大影响，我们吃一个鸡蛋摄入的胆固醇有200mg的1/4都算多的，所以，一个鸡蛋其实对总胆固醇的影响是很小的。普通来说三高患者都可以每日1个鸡蛋，除非真的是病情十分严重，那最好在医生的建议下看是否吃鸡蛋。
胆固醇还分为好胆固醇和坏胆固醇，好胆固醇叫做高密度脂蛋白(HDL)能够提高血液中胆固醇代谢，清洁血液，有助于调节血清胆固醇，坏胆固醇叫做低密度脂蛋白，它会堆积在血管壁，诱发粥样硬化，是导致冠心病的重要原因。我们在降脂的同时要注意提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量，而鸡蛋中的胆固醇更容易转化为高密度脂蛋白，有助预防心脑血管疾病。
鸡蛋中还含有特有的卵磷脂成分，能够预防粥样硬化的形成，有助于预防高血脂，所以适当摄入鸡蛋其实还有利心脑血管健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【专业医生为您做解答】首先要知道高血脂是一个大的概念，因为血脂包含不同成分，最常说的有总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，它们为什么会高？它们真的全部来源于食物吗？事实是这样的：
说了来可能很多人不相信，血液中的胆固醇80%以上是由肝脏合成，主要是得用原有的胆固配分解利用后的产物作为原料而合成；其余的20%才需要通过食物来补充，而且人体在吸收食物中的胆固醇时遵循吸收够所需要的量后，对多余胆固醇的吸收率即会迅速下降，因此进食了大量的胆固醇后并不会被全部吸收，也就是说食物对体内胆固醇的影响并不大，要想真正控制胆固醇水平，最根本的办法应当是抑制异常的肝脏合成过多，即改善并维持肝脏的正常功能。
实际上，从营养学上来说，人体每天需要从食物中获取大约300mg的胆固醇，而一颗鸡蛋中含有大约250mg的胆固醇，按照人体对胆固醇30%的吸收率，大约只有75mg的胆固醇进入血液，很明显是不会影响总体胆固醇水平的。更为重要的是，对人体有益的高密度脂蛋白从哪来？吃鸡蛋是最主要的来源之一。
再来看甘油三酯，这种脂肪并非直接来源于食物，也是由肝脏合成而来，是利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成的，因此要控制甘油三酯，就要同时控制脂肪类食物和含大量碳水化合物的主食，并不是不吃肉蛋就可以的，何况鸡蛋中含有的脂肪并不多，所以对血脂的影响很小。
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