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糖尿病人应该怎么吃燕麦？
燕麦片,血糖,膳食糖尿病人应该怎么吃燕麦？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
燕麦，属于全谷物，由于不同的加工方式，燕麦的GI处于低到中之间，比白米饭白馒头对血糖的升高作用要好很多。燕麦含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，饱腹感好，这也是糖尿病人都知道的，甚至普通老百姓也知道燕麦是好东西。
但是，再好的食材，再有机的食物，从营养师配餐角度来看，一定要有量的说明，否则仅仅看一份餐单，如果不标克重，那么对于某些人有可能是大于需要量，导致长胖，对糖尿病的控制不利；而对于另外一些人确是小于需要量的，从长远来看，对于血糖的控制，对于体重管理，把体脂率和BMI控制在正常范围是有好处的。所以对于糖尿病人，是建议吃燕麦的，但每餐要均衡搭配，不能过量。
糖尿病膳食指南的五架马车第一就是饮食疗法，可见每天吃什么，吃多少，什么时候吃，怎么搭配是非常重要的。
比如说一个1.75米的男性肥胖，轻体力劳动，糖尿病患者，他的标准体重就是175-105=70公斤。
热量系数男性按照25计算，全天总热量是70×25=1750大卡。
按照三餐三点进行配餐，500+100+500+100+450+100=1750大卡这个比例。
早餐500大卡
午餐500大卡
晚餐450大卡
还有早中晚三次加餐，每餐100大卡，比如水果，小番茄蔬菜，牛奶，坚果等这些作为加餐。
这是我用燕麦做的早餐配餐：
总热量是500大卡左右，燕麦就是纯燕麦，我用了40克，也就是两个白瓷汤勺，并不多。没有其他任何配料，不要使劲煮，开水冲一下即可，煮的时间越长，糊化越多，GI会升高不利于控制血糖。
吃饭顺序很重要，先吃一部分鸭血蔬菜汤，再一边喝酸奶，一别吃一口馒头一口燕麦，搭配一些蔬菜汤，这样整体混合食物的GI降到最低。
餐后再散步运动，骨骼肌会消耗血糖，控制餐后血糖。适量运动是良医，科学膳食是良药。遵医嘱配合药物把血糖控制在安全范围，并且保持下去。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
燕麦富含可溶性膳食纤维，饱腹感很好，升糖指数仅为55，低于大多数主食，所以燕麦是适合糖友们吃的一种食物，那糖友们要怎么吃燕麦，才能发挥出最佳的控糖效果呢？
1.即食纯燕麦片，这种燕麦片只需要用开水冲泡即可，非常方便，可以与牛奶、酸奶、苹果等搭配食用。但要注意将纯燕麦和麦片区分开来，后者常常添加有很多其他谷物，还可能添加了大量的含糖成分，会快速升高血糖。所以糖友们在购买燕麦片的时候，一定要看清楚包装袋上的配料表。
2.燕麦米，燕麦米比燕麦片的营养保留更全面，更推荐糖尿病人食用燕麦米。但燕麦米需要煮食，当把燕麦煮得比较黏糯的时候就可以吃了。燕麦米可以与大米一起做成二米饭，也可以与红豆、薏米、黑米等煮粥食用。
3.燕麦粉，燕麦粉可以用来做燕麦面条、燕麦馒头、燕麦饺子皮等，这样做出来的面食比普通面食升糖速度慢许多。但建议糖友们吃整不吃碎，能整粒吃的尽量不要磨成粉吃。所以如果能吃燕麦米，那么尽量不要吃燕麦粉。
吃燕麦要注意
燕麦虽好，但并不能大量食用，容易引起腹胀、消化不良，尤其是肠胃功能较弱的老年儿童，不宜大量吃燕麦。燕麦更不能长期大量吃，否则会引起脂质、蛋白质、矿物质等的代谢紊乱，反而会引起营养不良。
建议糖友们每日吃50克燕麦，与细粮一起搭配食用即可。但也不要天天吃燕麦，可以吃点玉米、薏米、荞麦等，各种杂粮轮换吃才是最营养的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
燕麦确实是糖友们非常不错的主食选择之一。燕麦的营养不用多唠叨地球人都知道。
燕麦给糖友们的主食增加不一样的关爱。
燕麦吃起来口感滑溜，都是来自于β葡聚糖，不仅可以很好的延缓餐后血糖的上升，对于控制血脂.血压.肥胖都是大有裨益。
燕麦除了含有可溶性的膳食纤维，还含有不可溶的膳食纤维，所以抗煮，抗嚼。这也就要求糖友们自然是可以经常吃燕麦，但是要控制好量，一天的食用量控制在50g。
吃燕麦除了控量之外，还要会选。
建议糖友们选择抗煮的燕麦粒，越是难煮，β葡聚糖好量就越高，也就越黏糊，对于控制血糖的贡献也就越大。如果本身消化不是很好的糖友们，可以选择煮食的燕麦片。烹调时间短，也相对好消化。不建议糖友们选择冲食的燕麦，特别是加了很多添加物的。
总结一下就是燕麦对于糖友们而言，是非常好的主食的一种选择，喜欢吃可以作为丰富主食的一种选择挺好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
颖食营养说重点：燕麦，又分为燕麦片和燕麦米，是一种健康的全谷物。对于糖尿病人来说是一种很好的谷物，其中还有的β葡聚糖就对糖尿病人很有益。糖尿病人吃燕麦有三点需注意：一，燕麦米跟大米一起煮饭吃。二、燕麦片要选择纯麦片，配料表只有燕麦片。三、冲泡燕麦片的量要适量，差不多50g一餐足矣，再加点牛奶。糖尿病人将燕麦与大米进行搭配。
燕麦有很多品类，比如说燕麦米。糖尿病人做饭时，就可以选择加一把燕麦米同煮。燕麦米，很像小麦仁，与米饭一起煮可以增加糯糯的口感。此外，还可以多一些膳食纤维，蛋白质，矿物质等营养元素，对糖尿病人的血糖能够上升不过快。糖尿病人选择燕麦片要看清食品标签。
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