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抗炎饮食在慢性疾病防治中有什么意义？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

抗炎饮食在慢性疾病防治中有什么意义？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任万燕萍教授表示：

抗炎饮食，狭义的概念，主要就是抑制炎症性状态或者下调免疫反应的一个食物。我们现在主要就是指新鲜蔬菜水果，橄榄油。因为我们新鲜蔬菜里面含有大量的植物化学物质，主要就是指维生素类异黄酮，异硫氰酸盐。广义的概念，对好的食材要保持它的原貌，真正对人体的健康起到有用的价值。

十字花科类食物，包括深颜色的蔬菜和水果，它主要含有黄酮类化学物质和异硫氰酸盐化学物质，这两个化学物质明显下调人体的免疫反应、炎症反应，使我们不好的炎症反应降到一个最低点。并且抑制细胞的凋亡、肿瘤细胞的发生。

但对于二次加工的食材来说，改变了原来食物的面貌。比如，糕点类食物里面含有大量的反式脂肪酸，加工食品里面含有大量的乳化剂，会破坏我们消化道里面的微生态环境，把较好的细菌或者把细菌环境打乱，使他们的增值点、结构和它们的组成类型发生了明显的改变，然后就会导致我们肠道黏膜容易发生炎症、病变。

没有不好的食物，只有不合理的膳食。

不合理的膳食是通过食物到膳食一个过程，其中需要有行为的去控制。如果我们的行为和理念以及我们的愿望值很大，那么往往会使我们的食物改变初衷和面貌，对人体的健康产生不好影响。

关键在于膳食结构平衡，保持良好的健康的行为和理念，

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是傅康，这是我的第209篇原创回答。

炎症是肌体对受伤或者感染的一种自然的身体反应。被感染的组织会表现的发红、肿胀、疼痛、发热等等，不论身体内部还是外部都会发炎，内部组织的炎症望各位是由细菌感染引起。外部组织感染往往是受伤、过敏、感染或者别的因素。

抗炎饮食对于慢性病防治有良好的辅助作用。

对哪些慢性病有作用？


有怎么样的作用？


什么样的饮食有助炎症抵抗？


对哪些慢性病有作用？

常见的慢性疾病有心脑血管疾病（高血压、脑梗、冠心病）、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病、免疫失调、等

这些疾病会逐渐引起肌体失调，身体会被血糖、血脂侵蚀，体内会造成身体内部损伤，引起炎症。抗炎饮食无论是作为预防，还是营养干预，辅助治疗的手段，都是很中国要的。

某些特别的慢性病，例如痛风、细菌性关节炎、退行性关节炎、等等，本身就是炎症的长期不愈合，多数的癌症是由长期的炎症造成组织变异，例如胃癌、肠癌等等。在有这类疾病的患者，更需要注意饮食结构。

抗炎饮食是怎样的？

饮食中尽可能多的使用生食，生食蔬菜、水果、草药茶、新鲜果汁，每天食物中，生食要占有80%多的比例。


新鲜的菠萝是很好的消肿食物。


海带、苜蓿（草头）中富含叶绿素，和矿物质，是有助消除炎症的。


柑橘类水果，富含生物类黄酮，可以缓解炎症反应。


全面禁止精制糖、咖啡、精致淀粉、和油炸食物。


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我是 傅 康，国际注册健康管理师，治愈系营养师，私人健康教练，欢迎互动。