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花甲粉有哪些做法？
花甲,锡纸,粉丝花甲粉有哪些做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
花甲粉有哪些做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲 100克 、 米线 200克 、 素菜 20克 、 豆瓣酱 2克 、 鸡精 5克 、
烹饪步骤
做法：1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
2.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
3.加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
最后一步
4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。6.放入备好的花甲。7.把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。8.盖上锅盖。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。9.再过5分钟后，起锅装盘。10.现在，你就可以享受美味了哦！
小贴士
花甲粉粉丝是用用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，有明目、化痰、润脏的作用，其实花甲粉丝的做法很好操作，只要把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子) ；用锡纸装好，调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……) ；把锡纸包好，要密封；放到烤炉上烤，大约几 分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了～香。 花甲粉丝不仅做法简单，也含有丰富的营养价值，花甲粉丝中含有大量的花甲，花甲又含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲含丰富的蛋白质，具有减肥功效。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。 花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。 花甲粉丝营养价值高，一般人都能食用，尤其是高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人更应该多食用，但是如果有宿疾者、脾胃虚寒者、皮肤病患者就不要食用花甲粉丝了，要不然会引起不适，给身体造成不必要的负担就不好了。 花甲除了和粉丝能够搭配起来，其实还可以跟许多菜品搭配在一起。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲在我们当地叫蛤蜊，皮薄肉鲜，最好吃的蛤蜊，就出在红岛海滩上！每到夏天一份辣蛤蜊，一扎鲜啤酒，就是我们当地的标配。 辣炒蛤蜊做法很简单，不要放太多的调料，会掩盖住食材本身的鲜味，油开了，加葱花蒜末爆锅，再加辣椒段爆香，放入蛤蜊，再少加一点蚝油翻炒匀后盖上锅盖，切记不要加盐不要加水，大约5分钟听到锅内啪啪声不响了，好了出锅装盘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲粉怎么制作？哟哟美食分享一种做法希望您喜欢：
主料：\t
金针菇、花蛤、粉丝
辅料：
姜、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、油、蚝油、醋、糯米酒、香油、葱花、红烧酱油
步骤：
1、买回来的花甲，泡在水里加点盐和香油吐泥，粉丝泡发。
2、葱姜蒜切末，小米椒切末，豆瓣酱切碎一点。
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜辣椒末，然后加入豆瓣酱炒出红油，盛出备用。
4、将耗油、醋、小米椒、糯米酒、红烧酱油、香油依次加入炒好的豆瓣酱中。
5、取一小的平底锅，铺上锡纸，放入粉丝，金针菇。
6、最后放入泡好洗净的花甲。
7、淋上酱汁，最后加一碗温开水，汤汁淹没花甲。
8、把锡纸内折包裹严实，包好后中火烧10分钟。
9、出锅装盘撒上葱花享受美味。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
锡纸花甲粉的做法
主料：花甲，虾，蛏子，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇，龙口粉丝，
配料：盐，味精，葱花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鲜，鲜味王，鸡精，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒。
步骤：
1，熬制一锅高汤备用,。
2，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。
3，把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面，
4，在锡纸里面放入高汤，包好。
5，打开电磁炉煮3~5分钟，
6，打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，
7，出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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