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长期喝速溶咖啡，对身体有什么害处吗？

咖啡,反式,脂肪酸长期喝速溶咖啡，对身体有什么害处吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖啡与我们的茶一样，是一种被人类使用历史非常长的饮料，根据现代科学的研究，除了提神醒脑之外，适量饮用咖啡对我们的身体也是有很多好处的。当然，并不包括速溶咖啡。所以我们必须首先搞清楚速溶咖啡与研磨咖啡的区别在哪里。

研磨咖啡，指的是把经过烘培的咖啡豆研磨成粉，再通过热水使其中可溶于水的部分过滤出来形成咖啡，这种咖啡往往都具有明显的酸苦味，可通过加入牛奶、鲜奶油、糖甚至威士忌等，来调配出不同风味，主要分为拿铁、半拿铁、摩卡、爱尔兰咖啡等。

速溶咖啡指的是将咖啡豆进行工业化的烘培、研磨、蒸汽高压提取、加热、冷冻、脱水等环节之后，再加入咖啡伴侣进行包装所产生的工业化产物。

从咖啡豆的筛选、烘培的火候、研磨的粒度等等方面，速溶咖啡肯定都无法做到与现磨咖啡一致的精细化和个性化，这都将影响咖啡的口感，所以很多喜欢喝咖啡的人拒绝喝速溶咖啡，就像喜欢喝茶的人也不爱喝茶包一个道理。口味层面的问题我们这里不做过多的讨论，主要来讨论成分上的差异。

第一，速溶咖啡中咖啡因的含量要高于现磨咖啡。因为与人工研磨萃取相比，速溶咖啡的工业化萃取显然效率更高，甚至可以说是过度萃取。

第二，咖啡伴侣中的氢化植物油。与现磨咖啡中添加的都是牛奶、鲜奶油相比，速溶咖啡中添加的咖啡伴侣成分就没那么简单了，包括葡萄糖浆、氢化植物油、乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等多种食品添加剂。

不用多说，大家都知道长期摄入这些食品添加剂对身体造成的伤害肯定是有的。其中氢化植物油就是将植物油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂，属于人工油脂，我们所说的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂都属于氢化植物油，它们并不具有天然奶油的营养，只能用来保鲜和提味。某些未能完全氢化的氢化植物油会成为反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险，据调查，每天多摄入4g反式脂肪酸会使冠心病的风险上升25%。2015年，美国FDA已经宣布要在三年内禁止在食物中添加人造反式脂肪。

当然，如果偶尔喝喝也是完全可以的，但是如果长期饮用速溶咖啡是肯定会对身体造成伤害的，如果真的没有时间去喝现磨咖啡，也建议选择不含有咖啡伴侣的速溶咖啡粉，自己加牛奶和糖等。

谢谢大家，希望我的回答对大家有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

其实很多研究发现，如果每日坚持喝咖啡其实对身体是有正面影响的，但前提条件有两个，一是要适量，另外这咖啡最好是黑咖啡，顶多添加一些蔗糖、牛奶调味。现代的研究发现长期坚持每日适量咖啡的摄入有助于降低多种疾病的风险，例如乳腺癌、奶中风、老年痴呆、帕金森等疾病。

如果成人每天愿意饮用2~3杯100ml左右的咖啡，对身体的益处较大，而且醒神有助提高办事效率；但如果喝上4杯以上的咖啡，长期下来可能就会出现钙质流失的现象，以及对咖啡因的依赖性，如果不喝咖啡则会紧张焦虑，坐立不安。如果长期饮用较多的话，则可能出现“咖啡综合症”，例如肌肉收缩紧张、失眠、心悸、焦虑不安、精神紧张等情况，这是因为咖啡因影响神经中枢的缘故。

当然，在咖啡的选择上也是很重要的，例如题主提到的速溶咖啡其实并不是一个好选择，速溶咖啡为了提高咖啡的口感，其中添加了不少添加剂，如大量蔗糖、奶精、香精等成分，而且还有我们最不喜欢的植脂末，植脂末（在奶茶中也很常见）的摄入可能会升高低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白是诱发冠心病的主要原因，它会增加血管壁上脂蛋白的堆积，增加动脉粥样硬化的发生几率，容易诱发心脑血管疾病。每日的速溶咖啡摄入其实相当于喝了一杯甜饮料，长期喝甜饮的下场可能是摄入糖分较多，而糖分比起咖啡因可能是更容易喝咖啡上瘾的原因。

很多喝咖啡上瘾的朋友总是以为咖啡因在作怪，其实咖啡中的咖啡因含量并不高，甚至比绿茶还要低，绿茶中的咖啡因大概有3.5%，咖啡中的咖啡因含量只有1~2%左右，长期喝绿茶的人群到没有提到过有绿茶成瘾的现象，那也千万别怪咖啡了。咖啡因的确存在中毒和成瘾的现象，但中毒的话需要体内堆积10g以上的咖啡因，换做咖啡我们把肚子喝撑爆也喝不了这么多咖啡。我有很多同事喜欢网红咖啡，或速溶咖啡，它们都出现不喝咖啡就烦躁不安，必须要来一杯的习惯，但更可能的原因只是因为喝甜饮料上瘾了的缘故。所以，题主最好不要每天喝速溶咖啡，可以偶尔喝一次，平时可以买喝咖啡，自己加点蔗糖，牛奶都是可以的选择，另外就是注意摄入量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖啡起源

咖啡（COFFEE）是埃塞俄比亚的一个卡法（KAFFA）小镇最开始叫起的，埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的国家，而世界上的第一棵咖啡树就在非洲被发现，那时候，当地人会将咖啡树上的果实研磨成碎块，与动物脂肪混合一起再进行揉捏，最后制做成球状的丸子，供给即将出征的战士食用，目的是为了能够振奋战士的精神与敌军战斗。而且还有一个传说：有牧羊人放羊时看见过一群山羊在吃了一种红色果子（咖啡豆）后变得异常兴奋，牧羊人便也拿回家后熬煮，结果发现自己也变得精神振奋。后来，咖啡久而久之就变成了一种提神醒脑的饮料。

咖啡中最主要的成分是咖啡因，有特别强烈的苦味，能够刺激大脑中的中枢神经系统，心脏和呼吸系统，而适量的咖啡因是可以帮助减轻人体全身肌肉疲劳，也能促进肾脏功能，有利尿作用，来帮助体内多余的钠离子排出，例如有人在饮用完一杯咖啡后，就会马上去上厕所。

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