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长期喝速溶咖啡，对身体有什么害处吗？
咖啡,反式,脂肪酸长期喝速溶咖啡，对身体有什么害处吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：2
能提神，咖啡因的一大功效就是提神作用，对于需要熬夜工作、学习的“夜猫子”来说，喝咖啡确实能快速“充电”，保持长时间的精力充沛；
能提高运动能力，咖啡因的另一大功效就是能提高运动耐力，因此能提高运动员的成绩，国际奥委会把咖啡认定为禁止使用的兴奋剂，运动员的尿液中咖啡因浓度大于12微克/毫升时，就被认定为“药检阳性”。
它也有明显的弊端：
能干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以儿童不要喝咖啡；
会促进胃液的分泌，使胃酸增加，所以胃溃疡患者尽量不要喝咖啡；
会造成钙的流失，咖啡因使尿中排出的钙增加，如果经常喝咖啡，就需要注意多补钙啦。
说到速溶咖啡，人们最主要的担心，是其中的“植脂末”含有氢化植物油，它是一种反式脂肪酸，对人体确实有一定的危害。速溶咖啡中的反式脂肪酸含量并不高，平均含量为0.12%（干重），要低于巧克力（2.66%）和薯条薯片（0.23%），也低于奶茶和奶精（0.41%），如果您非常喜欢速溶咖啡，达到了每天都要喝，而且不止一杯地喝，那确实要小心其中的反式脂肪酸会对您身体的伤害啦，毕竟积少成多，集腋成裘啊！
另一方面，为了满足消费者的口感需求，不少速溶咖啡中还添加了不少白砂糖，添加糖除了能给您带来口味上的享受外，对身体毫无营养价值可言，如果您天天都喝这样美味的甜咖啡，小心要长肉，更要小心增重以后给身体带来的负面影响。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常喝速溶有什么害处？
我是Tian甜品研究所，做私房烘焙8年，很高兴来回答这个问题。
说到速溶咖啡，大家可能都会将它跟“不健康”三个字挂钩。但是你知道吗，速溶并不仅仅只有一种，速溶也是有分类的。
速溶的分类
1、传统的速溶用高温的蒸汽，使咖啡豆萃取物中的水分蒸发，得到干燥的提取物。也叫做雾干。
2、冻干速溶跟传统速溶的制作方法不同，它采取的是低温萃取的方式的到咖啡的提取物，能更好的保存咖啡本身的香气。
为什么说速溶不健康？
1、传统的速溶咖啡，采用的一般都是比较差的豆子，比如比较低级的罗布斯塔豆（当然并不是说所有的罗豆都不好），咖啡因含量高且苦味较重。而且用于生产速溶的豆子往往都是一些破碎的、畸形的豆子。
2、高温萃取的过程中，咖啡的香气会被破坏，因此厂家需要往速溶里添加更多的化学香精来提升速溶的香气。
3、最最糟糕的就要数各种“三合一”里面的伴侣了，伴侣就是植脂末，里面含有不健康成分：反式脂肪酸。反式脂肪酸的害处相信大家也都有一定了解，经常食用反式脂肪酸会造成心血管疾病隐忧。
用更健康的方式喝咖啡
当然，选择速溶的原因，一定是因为它更加方便，省时间。但是刚刚我们既然已经谈到了速溶咖啡对健康方面的隐患，但是每天又习惯了喝咖啡，该怎么做到健康和方便之间的平衡呢？我有如下几点小建议：
1、选择现磨咖啡，比如手冲。我并不太建议家庭使用咖啡机，昂贵、麻烦、占地，家庭并不适合。像手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、法压壶一类的咖啡器具，自己制作起来也很有意思，价格不贵，技术提升之后在家一定能喝上一杯好咖啡。
2、如果觉得现磨还是很麻烦，可以选择挂耳咖啡。挂耳的制作并不比速溶来的麻烦，它是新鲜咖啡豆磨粉，装在小滤袋中，用开水冲一冲就可以得到一杯咖啡（相当于是滴滤式萃取方式），如果喝不惯黑咖啡，可以自行添加牛奶和糖。
3、最后，如果觉得挂耳都很麻烦，最后的让步就是，千万别选“三合一”的速溶，你可以选择冻干速溶，自行添加鲜奶，也会比三合一健康一些！
冻干跟雾干外形上就有区别，冻干是这种大而不规则的颗粒块状。
毕竟冻干速溶算是精品速溶，除了制作方式有区别，一些品牌也开始使用咖啡因更低的阿拉比卡豆。
我自己也是一个重度咖啡上瘾者，每天也是必喝一杯咖啡的，我在家就用摩卡壶或者虹吸，如果外出我就会带上几包挂耳。
希望答案可以帮到你。欢迎大家点赞、积极评论。
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做还不藏私的美食博主。关注我获取更多有趣的烘焙知识和免费烘焙配方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喝了N多年的速溶咖啡，一天两杯，没觉得不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人的观点，想喝就喝，不特意控制，必须是牛奶冲泡
回答于 2019-09-11 08:43:50
速溶咖啡危害健康，危害健康的不是速溶咖啡，是喝咖啡的量。少喝一点不但对健康没害反而好处多多。其实所有的食物与饮品都是这样，只要不超量无需担心。不要人云亦云，不要杞人忧天，开心的饮用吧。
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