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凉皮沉淀下来的面酱，兑多少水做出来的凉皮柔软劲道？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

凉皮沉淀下来的面酱，兑多少水做出来的凉皮柔软劲道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，作为经常吃凉皮的我来说，一般两个小时就可以，但是时间越长面皮越筋道！我基本上夏天1个星期就做1次！非常好吃，之前有发过凉皮，烙面皮，懒人凉皮，擀面皮，米皮的视频！有喜欢的可以看看！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我只是凭感觉，反正千万不能稀了，挂不住浆，大概添面糊量的五分之一（不用特定，估算而已）基本差不多了，一定要凉水，加过水的面浆蒸出来的凉皮筋道爽滑口感好，如果不加水蒸出来的凉皮一提就断。

回答于 2019-09-11 08:43:50

兑到合适就好，这个没有具体的规定，看自己喜欢