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火锅鸭的做法是什么？
火锅,放入,鸭子火锅鸭的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
火锅鸭的做法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备一只鸭子加入豆瓣酱火锅底料啤酒八角，桂皮香叶，将干料，盐，胡椒粉，油以上调料备齐。
把鸭子撒成小块儿，放油加入葱姜，大料，豆瓣酱炒香，然后倒入一瓶啤酒，然后放入高压锅，炖4分钟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红油鸭子火锅
1.准备食材
2. 中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。
3. 爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。
4. 大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。
5. 倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！
鸭子火锅
做法和步骤详细：
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料。
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
以上就是鸭子火锅的做法了，可以在火锅当中多加一些青菜，这样子火锅更好吃，也能降火。但是要注意的是，如果是绿色蔬菜最好在吃的差不多的时候再加入，因为绿色蔬菜会使火锅的汤颜色变深，使鸭子汤的口感变差。如果是白菜白萝卜就不用注意这么多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点！首先准备好整鸭一只，切块放生姜料酒焯水，焯完水沥干水分，准备涮火锅的配菜，配菜就根据自己的喜好准备就行。准备做火锅的炒料，生姜切片 大葱切断备用，大蒜适量，花椒、大料、肉桂、白芷、香叶、红叶豆瓣酱、火锅底料适量备用！热锅凉油，油温升高直6成热，放入配料及火锅底料，红叶豆瓣酱炒出红油把配料炒香后放入备好的鸭块一起煸炒，放入料酒，生抽，老抽，食盐，鸡精，调味，炒干水份入味后加入准备好的开水，大火烧开中火慢炖半个小时，倒入准备好的火锅里面就可以啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享两种火锅鸭的做法。
红油鸭子火锅
1.准备食材
2. 中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。
3. 爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。
4. 大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。
5. 倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！
鸭子火锅
做法和步骤详细：
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料。
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅鸭怎么做？你好，我是四嫂，很高兴回答你的问题，做火锅鸭，首先把买好的鸭子回来洗净，再用凉水下锅焯一下水，打一下血沫，再次捞出来洗净，洗净以后控一下水，再准备一点配料，大葱切段姜切片，花椒，麻椒，香叶，桂皮八角，干辣椒，在起锅烧油，油热放入大料炒香，炒香以后再放入豆瓣酱翻炒，再放入鸭肉煸炒，炒出香味，炒出油来，再倒入啤酒和白开水，直到鸭肉炖熟，再放入火锅底料，这样火锅都做成了，开始涮菜吃，一锅麻辣鲜香的火锅鸭就做成了，吃着非常非常的美味哟，这是我个人家庭版的火锅的做法，希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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