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陕西蒲城的美食有哪些？

蒲城,辣子,蒲城县陕西蒲城的美食有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

陕西蒲城的美食有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

陕西蒲城位于关中东部的渭南市下辖，是一个很有历史文化积淀的大县，那里人杰地灵，民俗淳朴，曾被誉为“将相故里”。

勤劳勇敢善良的蒲城先民们不仅在历史的长河里谱写了许许多多可歌可泣、震撼乾坤、影响人类命运的悲壮故事。而且也在民以食为天的歺桌上创造了一糸列令人嘴馋、百吃不厌的美食小吃，笔者借助《今日头条》这个平台，给前来这块地方旅游观光觅食的吃货们细细数落介绍一下。

请阅！

羊肉泡、搅团鱼、荞面活饹肉加夹馍。浆水面、旗花面、油泼辣子哨子面。枣甑糕、泡油糕、烫面卷卷靣(熟)辣子。汤水饺、蒸水饺、豆腐地软热饱子。豆腐脑、麻食面、凉皮煎饼椽头馍。

还有很多品种笔者疏忽一时半会想不起，但是只要你一进入到县城，就能发现所有了，保你一享口福。

风雨人生

二O一八年八月二十八日

于乌鲁木齐












回答于 2019-09-11 08:43:50

地道的陕西蒲城长大的农村娃，陕西蒲城的美食实在是太多了，给大家分享下最有特色的几道美食:

八宝辣子“辣子一道菜”是陕西八大怪之一，八宝辣子就是蒲城传统的一道辣子菜。说是八宝，无非是对众多原料的概称，不一定非要八样原料，可多可少。但有三样是必不可少的，①辣子面，②咸菜丁丁，③大肉丁。1辣2咸3香是八宝辣子的根本。再加入别的原料，如黄豆、红萝卜丁、莲菜丁、蒜苔，总之用到的菜蔬都是比较脆生的。这些东西放进去，真要数起来够八样，颜色也是红、绿、白、黄、黑，好看又有食欲，口感也会“丰富多彩”。冬季，每家每户都会炒上一盆，早晨早饭一溜，夹馍再配上一碗，聊的很，过年和红白喜事餐桌上必不可少的一道夹馍菜 椽头馍蒲城椽头蒸馍以其形似椽头而得名，至蒲城椽头蒸馍是以渭北优质小麦和洛滨之独特水质为原料，具有馍白皮展、营养丰富、甘香盈口的特点。其制作方法别具一格，蒸馍时不用碱，发酵程度要求严格，面团要反复盘揉，所以椽头蒸馍内酥外光，含水分少，且便于携带，又耐久贮。故而成为人们宴会待客， 倍数外地人的喜爱

蒲城的蒸馍用秤秤


高力肉:是蒲城县的一道名菜，蒲城人爱吃高力肉，酒席宴会，常常离不了这道菜。高力肉要裹蛋清、淀粉，先过油，再蒸制，呈酱红色，酥而不烂，味略咸而香，老少咸宜。 面辣子面辣子以前是“穷人饭”，是将家中舍不得丢掉的碎节粉条、豆腐丝、木耳丝等散碎蔬菜，和面粉一起制成浆糊状，加入油泼辣子等调料调味，泡着馍吃，看起来不起眼，却渐渐成为了地方特色。


红苕面饸饹(又叫钢丝饸饹)，是老蒲城人挥之不去的记忆。特别是在上个世纪六七十年代，红薯产量高，几乎成了人们的日常主食，餐餐离不开它。于是老百姓变着花样对红薯进行加工，什么“红薯面条”、“红薯蒸饭”等，其中最值得一提的是用红薯面做成的“饸饹”。吃起来令人齿颊留香，回味无穷。

水盆羊肉作为独立主食，活跃在老陕的餐桌上。水盆好吃，一是羊肉实在，二是热汤暖胃，回味清香。蒲城水盆之所以有名，有一个特点和别的地方不同，就是花椒出头。蒲城地区的秦地花椒个头大，颜色红，麻香麻香的，配到水盆羊肉里特别的提味。


等等美食！蒲城的酥梨和花炮畅销全国


蒲城县是陕西省级历史文化名城，北京时间的诞生地，陕西产粮第一大县，被称为酥梨之乡和焰火之乡，周边有唐桥陵、唐泰陵等雄伟的唐代帝王陵墓。蒲城还是国民革命军上将杨虎城和“以尸血谏”道光皇帝的清代名相王鼎的家乡，故有“将相故里”之美誉。


欢迎来陕西渭南美丽的大蒲城做客！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒲城美食较多，水盆羊肉、八宝辣子、蒲城包子、生炒、辣子豆腐、面辣子、椽头蒸馍、蜜汁咕噜、高力肉等。

高力肉，因为唐玄宗李隆基的大太监高力士非常喜欢吃这道菜，他死后葬在蒲城，遂起名高力肉。是蒲城的一道名菜。

高力肉做法，精瘦肉切成核桃大小的块儿，加蛋清、裹生粉，下油锅炸制，盛出备用，加盐、大料，酱油姜葱装碗上笼蒸制，即成。肉呈酱红，肉质酥而不烂，咸香适口。其实，和酥肉的制作方法相类似。

据史料记载，唐玄宗李隆基死后葬于蒲城县东北十五公里处五龙山余脉金粟山南，唐泰陵以山为陵，山腹中建造墓室，四周绕陵筑墙，气势磅礴，典型的大唐皇陵风格。陵区附葬宦官高力士陪葬墓。

回答于 2019-09-11 08:43:50

陕西蒲城位于关中东部的渭南市下辖，是一个很有历史文化积淀的大县，那里人杰地灵，民俗淳朴，曾被誉为“将相故里”。

勤劳勇敢善良的蒲城先民们不仅在历史的长河里谱写了许许多多可歌可泣、震撼乾坤、影响人类命运的悲壮故事。而且也在民以食为天的歺桌上创造了一糸列令人嘴馋、百吃不厌的美食小吃，

羊肉泡、搅团鱼、荞面活饹肉加夹馍。浆水面、旗花面、油泼辣子哨子面。枣甑糕、泡油糕、烫面卷卷靣(熟)辣子。汤水饺、蒸水饺、豆腐地软热饱子。豆腐脑、麻食面、凉皮煎饼椽头馍。

还有很多品种笔者疏忽一时半会想不起，但是只要你一进入到县城，就能发现所有了，保你一享口福。

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