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陕西蒲城的美食有哪些？
蒲城,辣子,蒲城县陕西蒲城的美食有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
水盆羊肉美的很。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过一次葫芦头，确实比西安的好吃，名不虚传
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒲城的水盆羊肉历史悠久，起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。是关中人不可缺少的一份美味佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃的是蒲城特色肉夹馍，跟其他地方的馍完全不一样……蒲城羊肉泡，往往乡镇的比县城的还要好吃……蒲城的面食跟其他地方也大相径庭……挺好
回答于 2019-09-11 08:43:50
八宝辣子，椽子馍，水盆羔羊肉，葫芦头，挖挖凉粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒲城是个风水宝地的地方，那里人杰地灵，不说远的，近代杨虎城就在蒲城，这里不说好多小吃，单说蒲城油糕，那可真是一绝，皮薄糖多，关键油糕它又大子圆，别的地方基本都是扁的，唯蒲城就是不一样，真好吃，一口下去，糖汁流满嘴，皮薄如酥，这就是我们蒲城最有名小吃圆油糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西省渭南市蒲城县，地处陕西省渭南市中部，这里历史悠久，文化积淀深厚。
这里是著名爱国将领杨虎城将军的故乡，也是“北京时间”的发出地，素有“中国报时城”
“中国酥梨之乡”等美誉。
蒲城是距离西安两个小时车程的县城，盛产美食，那我们开始吧！
1.葫芦头
西安特有的风味小吃，其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠，去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。
陕西人爱吃面是出了名的，
到底有多爱呢?
据不完全统计，陕西面食有近60种，来陕西吃面一天一碗，两个月都能不重样！
介绍:葫芦头是用大肠，烙饼，粉丝，豆腐，青菜和其他搭配蔬菜组成的蒲城特产小吃(不喜欢大肠的还有鸡肉，纯菜等多种选择)
吃法:将两个烙饼用手掰成小块放进碗里，之后将骨汤熬制的大肠和其他配料连汤带料一起盛入碗中，根据个人喜好撒上香菜，葱花。
味道:口味递进顺序为 香，辣，麻；刚开始是烙饼，肉和骨汤的香；慢慢带进去的辣油开始刺激味蕾产生辛辣，慢慢的汁水里的胡椒开始发麻，使人一口接一口，停不下来。
推荐店铺:蒲城县老单家葫芦头，味香源葫芦头
2.蒲城水盆羊肉
水盆羊肉是陕西地区著名的汉族传统小吃，以蒲城、澄城、大荔三县的水盆羊肉最为有名，肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。蒲城水盆羊肉是用烧饼，羊肉，粉丝和羊肉汤组成的美食
吃法:用手将烧饼掰成小块后，放入盛满羊肉汤的碗中，根据个人喜好撒上香菜，葱花。(是不是和葫芦头很像，哈哈)
味道:水盆羊肉以咸，鲜，香为主；羊汤恰到好处的咸，羊肉恰到好处的鲜嫩和烧饼与大料融在一起的香，可谓一绝！吃完满嘴油呼呼，胃里暖呼呼，口里香呼呼！
3.蒲城传统椽头馍\u0026棒棒馍
如果说葫芦头和水盆羊肉是带不走的美味，那椽头馍和棒棒馍就是能一同相伴的美食！
椽头馍是陕西省蒲城县著名传统小吃，以其形如“椽头”而得名。据史料记载清代名相王鼎曾以此相赠林则徐，光绪二十六年慈禧太后来西安指名要吃“椽头馍”后被列为清廷贡品。蒲城椽头馍，凡是吃过的人，无不拍手称绝。
椽头馍有三绝，
一是色绝，光泽晶莹，体如美玉。
二是香绝，天然浑成，异香扑鼻。
三是味绝，食之味长，满口皆香，热吃不粘，到口松软，
正宗的椽头馍，做工极为规范，有“一水、二面、三酵、四合、五压、六揉、七蒸、八起”的讲究，每道工序都有严格的要求和标准。一道工序不符合，就不能做出椽头馍特有的色香味。
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