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花菜怎么做好吃?
花菜,菜花,做法花菜怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
花菜营养丰富口感爽脆生活中常见食材之一,经常做的花菜一般都是炒肉比较多,今天和大家分享一个素炒花菜的做法,酸酸甜甜爽口开胃特别好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧。
食材:
花菜
西红柿
盐
大葱
蒜
生抽
糖
水淀粉
鸡精
小葱
具体步骤
1、准备食材
首先准备花菜用刀切成小朵或者直接用手掰成小朵清洗一下,再用淡盐水泡30分钟,据说这样可以去除农药残留。 锅中加水烧开把花菜焯一下水,水中加入一勺盐、少许食用油,这样花菜营养不容易流失,把花菜放进去,等锅再次煮开后捞出花菜即可。
西红柿顶部切十字花刀,用开水烫一下剥掉外皮,去蒂切成小块。大葱切片、蒜也切片放在一旁备用。
2、烹饪
再次起锅放油放入葱片、蒜片爆香,放入花菜炒一下,放入西红柿加入盐继续翻炒。 等西红柿炒出汤汁,加入生抽、糖翻炒均匀,出锅前勾入适量淀粉水等汤汁煮至浓稠,加入少许鸡精翻炒一下,盛出装盘撒上香葱点缀一下即可。
一道酸甜爽口开胃又下饭的西红柿炒花菜就完成了。
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小贴士:
1、花菜用盐水泡一下可以去除农药残留。
2、焯花菜的时候加入盐和油可以让花菜颜色更好看,还有营养不流失。
3、不喜欢吃太甜的可以少放或者不放糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花菜的做法
花菜含有较多的维生素C对人体有很多的功效,接下来小编就把自己的做法分享给大家。
主料
花菜500克
制作步骤
1.将花菜洗净后切成一个个的小花朵。
2.炸花菜,油温烧至180度倒入花菜10秒后起锅。
3.半个洋葱切成丝放入干锅,五花肉切成肉片备用。
4.起锅烧油,倒入肉片炒熟放入生姜、大蒜、青红椒圈、豆瓣酱炒香,加入少量的水。
5.倒入花菜大火翻炒几下后,加盐、鸡精、蚝油、白糖、老抽、孜然粉炒一分钟后出锅。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒花菜好吃,很下饭,这是做法可以试着自己动手,
爆炒花菜-糊糊圆子
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一,花菜要选有机花菜。
第二,花菜焯水,焯水时候放一点盐更翠绿。
第三,一定要用五花肉炒,多炒一会炒出多余油脂,再放花菜!
下面是我做的教程分享下
回答于 2019-09-11 08:43:50
花菜属十字花科类,营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。
平时清炒,花菜木耳、蚝油花菜都是是不错的吃法,不过,今天我们来做个干锅花菜,天气比较冷,炒菜类的边吃边冷了,干锅吃起来比较热乎。
干锅花菜
做法
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净后,充分晾干水分。
2、选五花肉一块切片,青红辣椒切段、生姜切片,蒜苗切段。
3、五花肉入锅,加生姜,小火慢慢煽炒出油。
4、将肉推至一边,加两勺老干妈香辣酱,煸出红油,倒入菜花翻炒,加点青红椒、蚝油、料酒,盖上锅盖,调中火焗30秒,时间不要太长,以免影响口感,加盐调味,翻匀关火。
5、干锅炉内加入固体酒精,将花菜倒入干锅锅内,上面撒上点蒜苗段,点点火搞定。
提示:
干锅花菜花菜品种的选择我偏向于青梗松花菜。
花菜质地细嫩,清甜爽脆,含纤维质较少,味甘鲜美,食后易于消化,由于其质地细嫩,不宜加热过久,以免软烂而失去风味。
花菜宜于用手掰碎而不宜用刀切。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏花菜中的维生素C。
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