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粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
扇贝,蒜蓉,粉丝粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
3.把发好的龙口粉丝盘在扇贝肉上面,每个扇贝一调羹蒜蓉酱,把柠檬用力握挤出柠檬汁二滴在扇贝上面。
4.蒸锅烧开水,把扇贝摆在蒸笼里面,大火蒸五分钟撒上葱末亦可用红椒丝,胡萝卜丝点缀即可。
请朋友们支持原创作品,恭贺新禧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
蒜蓉扇贝是非常收欢迎的佳肴,下面介绍一下其做法。
用料:鲜扇贝、蒜、香葱、小米椒、味极鲜酱油、料酒、盐、糖、花生油。
一、鲜扇贝洗干净,把壳打开,用小刀将肉取下,除去内脏,冲洗干净,用刷子将壳内外刷干净。
二、将扇贝肉用料酒腌制一会。
三、蒜剥皮冲洗一下,剁碎,香葱洗净,切碎,小米椒洗净,切碎。
四、锅中放油,小火将三分之二的蒜蓉煸炒至微黄后盛出。
五、将剩余的三分之一的蒜蓉与煸炒过的蒜蓉混在一起,加适量味极鲜酱油及、盐,糖拌匀。
六、扇贝肉放壳中,浇上调制好的蒜蓉,放上适量小米椒。
七、蒸锅加水,扇贝上锅蒸制,水开根据扇贝的大小蒸三至五分钟后关火,出锅撒上葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然可能木有人看,但还是把先前欠大家的蒜蓉粉丝蒸扇贝秘方补上吧。
码了这么久各位客官赏个赞呗~
一、准备工作1、刷洗扇贝。在菜市场让老板帮你处理一下扇贝,把脏东西处理掉;回家后,用小刀把贝肉割下来,并把贝壳和贝肉分别清洗干净,脏东西一定要抠干净。
2、准备配料和调料:粉丝、大量的蒜(3个扇贝需要1头蒜来炸蒜蓉)、小米椒、小葱、料酒、蚝油、生抽、盐。3、用开水泡粉丝,放在一旁备用;4、把贝肉清洗干净后,放入小碗,倒入料酒,放入姜丝去腥。5、小葱和小米椒切沫备用
6、蒸锅中放水开始烧。
二、炸蒜蓉,调蒜汁儿
1、切蒜茸,我一般先切成片,再切成沫,切蒜尽量别用砸的。
2、锅中大火热油,7成热后倒入蒜蓉,转小火,一直搅动,否则蒜会糊锅底。3、微微变色后,连油一起盛入小碗,加入2勺蚝油、1勺生抽、半勺料酒、小半勺盐,搅拌均匀。4、蒜汁儿做好啦!
三、摆扇贝,上蒸锅1、先摆粉丝
2、再摆贝肉。3、再浇蒜汁儿,放小米椒末。4、放入蒸锅中,小心烫手!(水开后蒸8分钟,关火虚蒸2分钟)
四、上葱沫,浇热油
1、把葱沫撒在扇贝顶部;2、锅中烧热油,要烧到热得冒烟,然后用勺子把热油浇在蒜末上。3、享受“刺啦刺啦”的听觉盛宴吧!
五、出锅,食之
1、叫媳妇收拾桌子准备吃饭
2、刺溜!吧唧吧唧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一 扇贝洗净泥沙,放入碗中,扇贝壳刷干净
二 粉丝放入碗中,用温水泡开
三 准备蒜,小红椒切沫,小葱,香菜切小段
四 倒油,油烧7成热时,锅内下一半蒜沫,炸至金 黄色,再倒入另一半蒜泥,搅拌均匀,起锅。
五 搅拌好的蒜泥里放入生抽,鸡精,盐,再次搅拌。
六 泡好的粉丝放入贝壳里,再放上扇贝肉,再放上腌制好蒜泥
七 锅中加水,水开,放扇贝,大火蒸10分钟
八 出锅撒葱花,香菜,锅中烧油7成热,淋上去就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,
蒜泥蒸扇贝的做法,
1.把扇贝处理干净,备用,粉丝提前用开水泡发一小时,
2.蒜泥搅碎,红泡椒切段,
3,锅内放油,下入蒜泥,姜蒜你熬熟,加耗油,盐,鸡精,海鲜酱油,
4.洗干净的扇贝均匀的摆放在蒸屉上,放上泡发好的粉丝,浇上熬好的蒜泥,蒸八分钟,
撒上葱花,即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里给你分享家常版的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
准备食材:扇贝,粉丝,蒜泥,盐,白糖,蒸鱼豉油,香葱
制作方法:1.把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出,一半切成2cm左右的细段。2.大蒜切蒜末,小葱切葱末,小米椒切圈备用;扇贝洗净去肉里的泥沙,放在盘上,加入切成细段的粉丝,倒上2大勺蒸鱼豉油淋在扇贝上。3.蒜末下油锅爆香,倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水,中火煮3分钟收干汁水,做成蒜蓉调料。4.扇贝铺上粉丝末、蒜蓉,淋1勺料酒,整盘放入蒸锅,加盖蒸5分钟。5.最后撒上香葱末,起锅热油烧至八成热,淋上扇贝上即可完成。
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