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粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
扇贝,蒜蓉,粉丝粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
粉丝:放到大勺里,最小火煮,泡发
蒜蓉:大蒜切末,蒜末拿水洗一下(要不然苦)沥干水
配料:辣妹子切段、蚝油、白糖
蒜泥做法:倒入底油,小火,倒入沥干水的蒜末,煸炒出香味,放入辣妹子,蚝油2勺,白糖2勺,翻炒1分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法:
主料:扇贝6个、粉丝50克、蒜1个。
辅料:油、蚝油、盐、葱。
1、蒜切末。
2、粉丝热水泡软。
3、扇贝去除内脏并洗干净,沥干水分。
4、热油放入蒜末炒着微微发黄。
5、把炒好的蒜末放到碗中加入蚝油、盐搅拌。
6、取2/3的蒜末,放到泡软的粉丝中搅拌均匀。
7、把粉丝均匀的放到扇贝“壳”里。
8、再放扇贝“肉”最后加入剩下的蒜末。
9、烧开水,将盘子放入锅中,盖好盖子。
10、旺火烧8分钟就可以关火了。
11、出锅开吃。
注:炒蒜末时一定要用小火炒,做到香而不焦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备十几个扇贝,扇贝去壳,取出肉,用料酒和少许盐腌制。再用开水把粉丝泡软。大蒜切成粉末,在锅里炒至金黄多放些油。然后再用海天的酱油和蚝油作酱汁。然后把扇贝壳放到蒸笼上,让贝壳上放些粉丝,粉丝上放扇贝肉,淋上料汁。加上炒好蒜沫,水开后上笼蒸十分钟就可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1扇贝洗净备用
2龙口粉丝用水浸泡(冷热水都可以,需要注意浸泡的软硬度)
3蒜蓉制作:净蒜清洗干净,剁碎(略粗),冲水后攥干水分,可用一部分蒜蓉用油炸制成金蒜,(家中制作的话可以不用炸),下锅炒制,调入味道,使蒜蓉成熟就可以。
4泡软的龙口粉丝剪短,加入少许炒好的蒜蓉拌匀,拌好粉丝在食指与中指上打个圈放在扇贝壳上,再放好洗干净的扇贝肉,撒上蒜蓉,蒸制成熟即可,食用前,撒上葱花,红椒米,淋上热油即可。
既好吃,又好看
回答于 2019-09-11 08:43:50
买了烤箱后才发现,万物皆可入烤箱。
特别是蒜蓉扇贝,用烤箱烤的,比清蒸的还要香。
蒜蓉粉丝烤扇贝
蒜蓉跟扇贝,才是天生一对啊,再加上点粉丝,放入烤箱一烤,香气四溢,扇贝的鲜嫩混着粉丝的滋味,总叫人念念不忘。
材料:扇贝、粉丝、蒜蓉、盐、油
做法:
1、扇贝去掉背后的泥线,洗净备用,粉丝提前泡开。
2、锅中放油,倒入蒜蓉炒香,加盐炒至金黄色。
3、将泡好的粉丝铺在扇贝上,撒上一层蒜蓉。
4、烤箱预热190度,烤10~15分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.清洗扇贝,去肚。
2.泡粉丝,用清水泡20分钟。
3.准备蒜蓉汁。蒜头一个去皮切碎、小米辣2个切碎、盐、花生油拌好备用。
4.摆盘,放好扇贝壳再放粉丝、放贝肉、淋蒜蓉汁。
5.隔水蒸,水开后放入蒸6分钟,取出。
6.热高温花生油淋,上菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好我是美食新播客,很高兴为你解答
原料:扇贝、独蒜、生姜、粉丝、小米辣、小葱、蒸鱼鼓油、蚝油
做法步骤:首先是海鲜市场挑选新鲜扇贝,个头大小相近,肉质肥厚鲜活的即可!
第2步、将选好的扇贝去掉另一半的贝壳,清洗掉泥沙,去掉黑色部分的内脏,再次用清水冲洗,加少许盐巴泡四五分钟,清洗干净后沥水,为了方便食用,建议用刀子分离贝肉
第3步、粉丝温水泡10分钟左右,这个时候也正好制作蒜蓉酱料
第4步、大蒜剁碎少量生姜剁碎,少许小米辣,锅里倒油多一点7成热,倒入剁好的蒜泥(倒一半)小火炸制微黄再倒入剩下的蒜泥和姜末小米辣炒至出香味,加入一小勺耗油,少许生抽、鸡精、胡椒粉倒出备用。
第5步、将准备好的扇贝放入合适的餐盘,依次放上粉丝,再在粉丝上面放上一勺蒜蓉酱料,上锅蒸10分钟
第6步、起锅后,在每个扇贝上撒上一点小米椒和葱花做点缀,也是增加更丰富的口感
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