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鸡蛋饼的面糊怎么调？

面糊,鸡蛋,面粉鸡蛋饼的面糊怎么调？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 就是煎饼果子，或者某记煎饼的面糊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋饼的做法分好多种，有在鸡蛋液中加入面粉，有在鸡蛋液中加入果粒、蔬菜等配料的，有的直接将鸡蛋液倒入锅中煎成纯鸡蛋饼的，有用香油煎制的等等。总之，每个地区在不同的做法。今天你既然问到鸡蛋饼的面糊怎么调，想必一定是问加入面粉的鸡蛋饼的调制方法。今天小编就介绍一种简单的面糊鸡蛋饼的做法。这种鸡蛋饼做出来比较松软，尤其受小孩和老人的喜爱，也可以根据自己的喜好的味道自己调制甜、咸、辣等口味，现在我们就来看一下它的具体做法：

准备材料：鸡蛋二枚、200克面粉、黑芝麻、100克玉米粉、3克酵母粉、纯牛奶250克

第一步;将200克粉、100克玉米粉、3克酵母粉倒入盆中，打入两个鸡蛋，并加入适量的纯牛奶绞拌均匀呈无颗粒状的面糊。

第二步：将绞拌好的面糊的盆上封上保鲜膜，醒发二十分钟。

第三步：醒发好的面粉再次进行绞拌均匀，将平底锅加热，不用刷油，将面糊倒入一大勺，摊成小饼状，再撒上一些黑芝麻，小火烙熟即可。

品味要点：

1、如果要调甜、咸味的可以在鸡蛋液醒发前加入适量的糖或盐，喜欢吃辣的可以在饼烙好后在饼面上刷上辣酱等进行调味。

2、黑芝麻是用来点缀的，也可用葱沫、孜然等替代。




这样调出来的鸡蛋饼面糊，做成的鸡蛋饼儿童、老人最为喜欢，还等什么，赶紧行动起来动手试一试吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快试试我的做法吧！

鸡蛋饼

BY 美食小编

主料面粉50克鸡蛋2个葱适量辅料花椒粉1克盐3克葱花5克食用油3毫升葱花鸡蛋饼的做法1.

准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀

2.

倒入食用油

3.

刷匀，倒入面糊

4.

煎至两面金黄

5.

切成三角

6.

装盘即可

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回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小青

好吃简单快速的早餐鸡蛋饼

做法步骤如下：

1.先准备100克的面粉

2.再在面粉中打入两个鸡蛋

3.用纯牛奶和面搅拌成无颗粒的面糊

4.再把无颗粒的面糊倒入变化袋中

5.锅热后刷上一点油，把准备好的面糊挤在锅里，挤的时候画圈挤

6.边缘翘起来翻煎另一面，煎一下就可以出锅了

这个鸡蛋煎饼简单吧

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