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产妇鲫鱼汤做法是什么呢?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
豆腐鲫鱼汤,
主要食材,鲫鱼,豆腐,黄花菜,自制香菇粉末。
制作方法,鲫鱼里外洗净,放入清水中浸泡二十分钟漂净血水,取入凉干备用,黄花菜泡好洗净。
取锅开火烧干锅放入少量猪油,等油烧到七十度放入鲫鱼煎至一边黄翻身加入清水,切块的豆腐,烧开五分钟,改用小火慢炖二十分钟等汤水呈奶白色时加入黄花菜翻动,最后入自制的香菇粉末,点少许盐,盛入汤碗即食。
最后希望网友制作,品尝,转发。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、选用水库等无公害的野生鲫鱼,汤更鲜美;
2、鱼收拾干净,两边打一字刀至骨,肚脐不要拉开;
3、料酒味上,至少20分钟;
4、少许油煎鱼至两边金黄色;
5、放入凉水,要一次性放到位;
6、大火烧开,中火熬汤(最好砂锅)半小时,至汤白色;
7、以汤为原料,制作挂面汤,醋椒汤等均可,注意汤熬好后再放盐;
8、剩的鱼可再家熬或直接蘸醋吃。
注意:油不宜多,鱼打一字刀益于蛋白质熬制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hi~ 大家好!我是爱研究美食的樱桃。
鲫鱼汤相信很多人都喝过,但是鲫鱼如果处理不好会很腥,鲫鱼豆腐汤是非常有营养的,在哺乳期可以多喝这道汤,鱼汤也相对来说比较容易消化,油脂不是太高,下面我和大家分享一下鲫鱼如何煮汤不仅不腥,还非常的好喝。
如何做出美味不腥的鲫鱼汤?
食材配料: 鲫鱼两条,豆腐一斤,瘦肉100克,姜两块,油,盐,糖,料酒
操作步骤:
1:首先把买回来的鲫鱼处理好,鲫鱼里面黑色的东西全部去掉,鱼鳃也要全部去除,在处理鲫鱼的时候一定要注意不要把胆弄破,否则煮出来的汤都会有苦味。
2:准备一块姜,把锅洗干净,热锅然后用姜把锅擦两遍,这样是为了让鱼皮不容易破,擦好把姜丢掉,准备另外一块姜切碎。
3:锅中热油把姜丝放下去,放入少许盐,然后下入鲫鱼煎,两面煎至变色以后就加入适量的开水,加入少许料酒,水开后加入豆腐开水炖。
4:炖鱼期间把瘦肉切好备用,等到鱼汤炖了半小时后就可以下入瘦肉了,下入瘦肉以后继续炖20分钟,20分钟后加入少许糖提鲜就可以出锅了。
以上就是我做美味鲫鱼汤的方法,鲫鱼汤主要是前面处理鱼的时候要弄干净,还有煎鱼前要用姜把锅擦一遍,煎好记得用开水炖,这样汤会更浓白,加入瘦肉是增香提鲜的作用,这样做出来的汤不仅不腥,还非常的鲜美哦。
大家平时都有自己做鲫鱼汤喝吗,只要记住要点就可以轻松做出鲜美的鲫鱼汤,如果喜欢可以自己在家尝试一下哦,如果有不一样的做法可以留言分享一起讨论。
如果喜欢樱桃的可以点点关注哟!
回答于 2019-09-11 08:43:50
产妇喝鲫鱼汤有好处。我的做法是什么都不放包括盐。把鲫鱼宰杀去鳞去鳃洗净,还有重要的一点就是要把鲫鱼腹内壁的黑膜清洗干净,如果不清洗干净必定有腥味。在热锅中放入少量猪油放入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量开水后盖盖熬炖至汤白就好了。有人会说不加盐,姜或胡椒粉会有腥味?但我就这样熬出的鱼汤一点腥味都没有。当然喝不惯纯白味的可以在煎鱼时放入少量的食盐即可。以上是个人经验回答,希望回答让你满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼2条,清洗干净。鱼鳃,鱼肚内的黑膜一定要清理干净。葱段姜片爆锅,关最小火下鲫鱼,别急着翻面,小火煎一会儿再翻。煎至两面金黄到开水(一定是开水汤才白),挑出葱段,中小火炖半小时以上。在碗内加几粒盐把鲫鱼汤倒入碗里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
(3)鲫鱼是我们日常生活里面很平常的鱼,但是它本身又有着高营养高蛋白。而且鲫鱼因为自身丰富的营养价值,接地气的价格,很受人们的喜爱。
鲫鱼的做法虽然是有着很多的样式,但是在小编看来,鲫鱼用来做汤最好,可以很好的补充人体流失的各类营养元素。
鲫鱼汤:
材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。
做法:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
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