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鲫鱼汤是白水煮，什么都不放吗？

鲫鱼,放入,鲜美鲫鱼汤是白水煮，什么都不放吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我想着每天都是喝各种补汤，为了奶水多，奶水好，最斤再吃鲫鱼汤，就是白水煮什么都不放，这个时候是不是就是这样吃呀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看这里看这里，自带详细制作视频来回答

没有长篇大论只有实际的家庭操作方法，简单实用

鱼汤想做的更鲜美

首先，鱼要新鲜，对于鱼来说并无特别要求，只求新鲜

其次，宰杀放血彻底，鱼鳃腹腔黑膜要处理干净，避免鱼腥味

最后，要油煎，因为这样能让鱼的鲜美味道更彻底的释放

如果不忌讳，在煎的时候可以加点大油或者肥肉片，荤油和鱼的结合会让汤更浓白香滑

想得到奶白的鱼汤，要加开水，并且一直大火煲炖，这样汤色奶白，口感香滑厚重

非常的鲜美

关于调料，只需要一点料酒，姜片，葱段去腥即可，再添加其他配料都会抢味

详细制作可以看我们发的视频哦

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回答于 2019-09-11 08:43:50

这里介绍一下鲫鱼豆腐汤的做法，汤汁浓郁，做法简单，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用。

【材料】新鲜鲫鱼一条（1斤左右），豆腐一块，葱姜，盐

【制作】

1、买一条新鲜的鲫鱼，处理掉鱼鳞、内脏和腮，将鱼肚里的黑膜洗净，控干水分，豆腐切小块，姜葱切好备用。

2、热锅凉油，放入葱姜爆香后放入鲫鱼，将两面稍微煎一下，可以去除鱼腥味。

3、加入没过鱼身的水，大火烧开后转小火炖10分钟左右，至汤汁变乳白色。

4、放入豆腐继续炖至汤汁浓稠。

5、出锅前放入适量盐。