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黄瓜炒鸡蛋怎么炒比较入味？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

黄瓜炒鸡蛋怎么炒比较入味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

巧食为天的回答：黄瓜炒鸡蛋作为下饭的快手菜，被人们经常的端上餐桌。它虽然有着清爽的味道，和超多的营养，但对于我们来说炒出来的黄瓜都会显得很是寡淡。因为黄瓜在炒制过程中很难入味。操作不好鸡蛋咸的没法吃，黄瓜依然淡而无味。

黄瓜炒鸡蛋：

食材准备：

黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量，蚝油。

制作方法：

1.黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。然后斜刀把黄瓜切成薄片，薄度适中就好。

2.把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着太咸。

3.把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

4.空碗中打入2个鸡蛋，加入适量的十三香搅散。锅中倒油，油温7成热倒入蛋液，转成小火，将鸡蛋炒散，炒至凝固。

5.把黄瓜用手稍稍攥一下，倒入锅中。加入蚝油，用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

技术总结：

1.要事先腌制一下黄瓜，这样可以更入味脆爽。

2.如果不提前腌制黄瓜，也可以在炒好后加入些蚝油，用蚝油包裹住黄瓜也会很入味。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜炒鸡蛋怎样更入味，大家可以尝试放一点辣椒才好吃
下面是取材、步骤：
1、用料：
黄瓜一根，鸡蛋两个，辣椒两个，盐适量，料酒，花生油。
2、步骤：
①将黄瓜、辣椒洗净，从中间切开，然后切成薄片。（越薄越好，方便入味）。
②用少许盐，撒在黄瓜片上，腌制黄瓜10分钟。
③腌制好之后，用清水洗干净，并把黄瓜里的水分挤干。
④打两个鸡蛋，加入适量的料酒与盐，打散。
⑤起锅加油，炒鸡蛋，不要大范围翻动，保留大块鸡蛋。
⑥鸡蛋快熟时，加入黄瓜，辣椒、大火翻炒半分钟，出锅。
尝一口，嗯，味道还不错[呲牙]
以下视频是我中午做的，尤其疫情期间此做法又快又省钱，如果喜欢的宝宝们可以点关注，随时为您分享生活中的美好[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是懒懒小咪，很高兴能够回答这个问题。和大家分享下，#黄瓜炒鸡蛋#我的做法。

1、准备佐料：黄瓜、鸡蛋、食盐；

2、黄瓜切片，切的越薄越好；

3、鸡蛋调散，调鸡蛋的时候不用放盐；

4、锅里倒油，油热后倒鸡蛋液；

注意油温一定要高，这样鸡蛋才能炒的泡起来。

5、鸡蛋炒到金黄后倒入黄瓜片一起翻炒，放食盐调味；

6、把黄瓜炒焉，就可以起锅了。

总结：菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效

黄瓜含有的营养素：

1、维生素C，维生素C能够很好的促进免疫成分的生成，适当吃黄瓜补充维生素C，有很好的增进免疫能力的好处。

2、能够为机体补充维生素B2，有很好的预防舌炎、口腔炎、口角炎、皮肤炎的作用。

3、从中医食疗的角度上来讲能够清热利水，因为黄瓜性味甘、凉，对于热病口渴、小便短赤、水肿尿少的人，适当食用黄瓜有很好的清热利水的作用。

4、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；而老黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

5、黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

鸡蛋含有的营养素：

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。

如果大家喜欢，可以点击看视频做法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到黄瓜炒鸡蛋，很多人会很自豪的说，我会做，可味道如何呢？也有很多人正在犯愁，黄瓜炒鸡蛋固然营养丰富，可为什么炒出来黄瓜水分那么多？其实看似简单的家常菜也是需要技巧的，西安唯典小吃培训中心小编今儿就给大家普及下这黄瓜炒鸡蛋的技巧，让做出来的味道超级下饭！

需要准备的食材：鸡蛋、黄瓜、盐、葱蒜片

1.鸡蛋打散放0.5克盐搅匀备用（鸡蛋里放少许盐也是增加一个底味）

2.黄瓜切菱形片，用3.5克盐抓匀腌约十五分钟左右至软，记得把腌出来的汤汁倒掉（这个菜最重要的就是腌黄瓜片，用盐把黄瓜片提前腌了可以支去除多余的水分，会让黄瓜变得更脆爽，而且去掉了多余的水分后黄瓜的味道会更浓厚）

3.葱蒜切片备用

4.炒锅烧热，放油，先把鸡蛋大火炒一下盛出来（如果不怕油大的，炒鸡蛋的时候就油多一些，火大一些，鸡蛋放下去快速搅动，这样鸡蛋能炒成絮状，更滑嫩，缺点就是油大。）

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