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夏天快要到了，如何作好吃的凉拌面？
面条,黄瓜,凉面夏天快要到了，如何作好吃的凉拌面？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你好！这里是默默家庭厨房，很高兴能回答你这个问题。前几天我正好出了一个酸辣海鲜拌面的教程，希望能帮到你。
配料:1、手擀面（普通拉面，画面，河粉都可以）2、时令海鲜，我视频中用到了虾，海螺，扇贝，鱿鱼，。（也可以不放。）3、小葱，蒜，辣椒油，酱油，醋，糖。步骤很简单，可以看下我拍的视频。操作指数:⭐⭐好吃指数:⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐这个酸辣汁可以拌所有的面，简单的放点黄瓜丝就很好吃了。非常适合夏季，开胃，食欲不好的时候来一碗超爽。记得一定要放蒜，毕竟没有蒜的面是没有灵魂的！！回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！因为我是重庆人大家都知道重庆有一道特色小吃凉面。那么我来分享一下重庆凉面的制作方法；首先我们准备食材：湿碱面、绿豆芽、海带、蒜水、姜水、生抽、醋、花生碎、植物油、香油、花椒油、辣椒油、白砂糖、食用盐、葱花、芥末。下面开始制作方法第一步我们将湿碱面散开放入蒸锅蒸，蒸熟起锅放入植物油然后散开迅速吹凉。第二步我们将绿豆芽焯水过凉，海带焯水过凉切丝备用；第三步我们准备大碗首先我们加入绿豆芽和海带丝再加入蒸好的凉面；第四步我们开始调味加入蒜水加入姜水依次加入生抽适量、醋可以多一点、香油、花椒油适量、食用盐、白砂糖、辣椒油、芥末（不能吃的可以不加）、花生碎、葱花；拌匀即可使用、一道非常好吃的重庆凉面分享给大家，不妨大家可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条 300克
黄光 30克
香菜 10克
花生 10克
葱花 5克
辣椒 1勺
胡椒 1勺
芝麻 1勺
蒜末 1勺
热油 1勺
白醋 一勺
豆瓣酱 1勺
方法：
首先我们把所需要的配料调制均匀，一勺葱花，一勺辣椒，一勺芝麻，一勺蒜末，一勺豆瓣酱，一勺白醋，一勺热油等。
加好所需要的配料之后就可以搅拌均匀备用啦。
面条放入开水里面煮几分钟捞起来，放入凉水中泡一下。
把泡好的两面放到之前调制好的调料盘里面，加入黄瓜和小菜，花生米等配料。
最后搅拌均匀即可。这样一盘好吃的凉面就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是大王叫你来减肥，很高兴回答你的问题。
做各种面条是我最拿手的，我最常做的有10多种。
凉拌面是我最爱吃的，也是最常做的，参照武汉热干面，又根据自己的喜欢做了一些改变。
首先是面条的选择，市场上卖的面条，各种形状，圆的扁的粗的细的宽的窄的。亲测，以下这两种形状的面做凉拌面最好吃。
刀削面
中号圆面条
接下来就是配菜。
适合凉拌面的配菜非常多，常用的黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，黄豆芽，紫甘蓝，绿甘蓝，酸豆角，香菜，榨菜丝，甜辣萝卜，花生米碎。根据自己的喜欢添加，其中黄瓜和花生米碎是凉拌面的灵魂，必选！
最后就是凉拌面的调料。
一碗面好不好吃，就看这份料了。盐，糖，醋，鸡精，生抽，蚝油，麻酱，花椒油，辣椒油。（虽然油放多了很香，但是也要酌量油吃多了对身体都是负担）
蒜汁儿根据自己的喜欢可加可不加。其实。蒜汁儿可以用蒜蓉辣酱来代替，吃完后嘴里不会有异味儿。
最后撒上一把小米椒，和小青葱，煞是好看！
用我的方法去试试吧，保证身边的人都说你做的好吃哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我说一个懒人做法。
只是自己在家吃的话
1.面煮熟捞出凉水泡着。
2.然后锅里小火加一点油，两勺糖，两勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，在锅内搅拌均匀。
3.关火，把面捞到锅里搅拌。
PS:根据个人口味可以加辣酱，或者其他下饭酱。这是一个人最懒的吃法[捂脸][捂脸]我经常这样做。味道还可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把面下把面下锅煮一下，捞起来放上香油，给他风扇吹凉一下拌匀，然后放辣椒油，醋生抽，放一点白糖，放一点花椒油，再放点葱花，给他拌匀就可以的。
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