您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
荞麦面条怎样做?
荞麦,面条,面团荞麦面条怎样做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 荞麦面条在家怎样做
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃,丝滑爽口。 首先荞麦面条和面: 1.盆里倒入250克荞麦面 ,加6克水碱,用开水烫面 2.再加入等量的白面,加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟,之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水,水开之后下入拧好的荞麦面,煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法: 1.锅里放水,放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇,煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末,放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天,小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。
制作手工荞麦面条需要准备的材料
主料
小麦面粉
100g
荞麦面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆角
适量
土豆
适量
西红柿
适量
白菜
适量
菠菜
适量
生姜
适量
手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图
1.准备适量的荞麦面粉,加上适量的小麦面粉
2.加上适量的温水,用筷子搅拌
3.然后用手揉成光滑的面团
4.准备配菜,土豆,豆角和西红柿
5.把土豆去皮切丁,豆角也切丁
6.白菜切小块
7.西红柿去皮切成块
8.大蒜和生姜切片
9.取油锅,等油热了,放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的土豆一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒
13.加上切块的西红柿一起翻炒
14.最后加上适量的水煮开
15.加上准备好的菠菜,然后加上花椒粉和盐调味
16.面条用压面机压好,然后取锅烧水,煮面条
17.把煮熟的面条和菠菜捞出来
18.加上做好的汤菜,搅拌起来,就可以了
荞麦的营养功效
荞麦的功效与作用一,具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富,同时它还含有芦丁和烟酸,芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以,在我们日常生活中可以经常食用荞麦。
我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多,因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号,除此之外,这些成分还能够有效的降低血糖的作用。
荞麦的功效与作用还有很多,长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家,特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦,这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荞麦面条的做法:
1、准备水、荞麦面、面粉、盐、糖。
2、面粉中加入盐、糖、荞麦面混合均匀,和成面团。
3、将面团改成面饼,切成面条。
4、锅中加水,放入面条煮熟即可。
调料汁方法:
1、黄瓜洗净切丝,胡萝卜切丝,蒜切末,香菜切碎,小米椒切圈。
2、将荞麦面条煮熟后捞出过凉水,沥干盛出。
3、荞麦面条中加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
美味的荞麦面条就可以开吃啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、将荞麦粉和面粉混合过筛
2、倒入温水,边倒边搅拌,留下1小勺水待用
3、先初步捏成面团,转移到干净的案板上,继续揉面至少10分钟,至面团光滑柔软
4、将面团装入保鲜袋醒一会儿,约15分钟
5、取出面团,在案板上滚动,整形成圆锥形立起来
6、将圆锥的尖端往下均匀按压,将面团压成圆饼
7、用擀面杖先擀成均匀的圆形,再擀成薄而均匀的长方形面片,厚度约1-2mm
8、在面片上均匀地撒一层太白粉,将面片长的一边对折按压,再撒太白粉,把短的一边也对折但不要按压
9、转移到撒了太白粉的砧板上,最后在表面也撒上太白粉
10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条(约2mm宽),切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉
11、烧一大锅开水开水,放入面条,用筷子轻轻拨散
12、水开后再煮1-2分钟即可,捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉,沥干水后放在竹帘上
13、在荞麦面上撒少许海苔丝,搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:现代的诗人还能像《兰亭集序》里那些诗人有“流觞曲水”似的情趣吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |