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吃茄子能够降血糖吗？

茄子,血糖,蔬菜吃茄子能够降血糖吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 很多的蔬菜和水果，营养价值都是非常丰富的，很多人都不知道，一些常见的蔬菜和水果皮也是营养价值极高的部分，于是它们经常被扔掉，这是相当可惜的。茄子是一种很适合糖尿病和高血脂症人群的蔬菜，而且味道十分鲜美。但是很多人在吃茄子的时候都会把皮扔掉，其实这也是错误的做法。茄子皮含有大量的维生素，不仅仅是对控制糖尿病有益的B族维生素与维生素C，更有抗氧化性极强的维生素E，常吃可以起到延年益寿、强心脏、降血压、降血脂、美容养颜等作用。下面就给大家分享一款降血糖的食疗：圆茄子1个，青椒2个，红椒半个，大蒜1瓣，盐，生抽，橄榄油少许。将茄子皮削厚些，包括茄子把上的皮也剥下来，将茄子皮、青、红椒洗净切成粗丝；蒜切片，炒锅置火上烧热不放油，直接下茄子皮干煸，略软时洒少许盐继续煸，待茄子皮的水分渐渐少了，下青红椒丝继续煸炒，至青红椒丝略软，水分渐干时铲起。将锅洗净，置火上烧热，加2汤匙橄榄油将蒜片小火煸香，下煸好的茄子皮大火快速翻炒，喷少许生抽调味装盘即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是一个糖尿病患者，自身的胰岛素分泌不足，需要打胰岛素了。一天打德谷胰岛素十个单位，另外吃饭的时候一片拜糖平，早上是达格列净半片。天天测血糖。

在医院调养的时候医生说原来的血糖比如高，所以空腹血糖给我调到七左右，没有调到六点一以下。

回来后监测血糖一直在七到八之间。有几天，我姐送了一大堆茄子来，第一天我也吃的多，我本身就喜欢吃，不管是蒸还是煮，烧汤，红烧，放肉还是缸豆茄子一起烧都喜欢。

第一天吃了，到第二天血糖就只有六点几，我当时没有想到是吃茄子的作用，第二天没有吃，血糖还是七点多。第三天又吃茄子了，第四天血糖又回到六点多。

我后来把我姐姐送来的茄子，天天吃，天天的测血糖都是六点多。后来发现血糖的降低和吃茄子有关系，现在我经常吃茄子。

不知道茄子里面是什么成分起的作用？能不能从里面提取有效成分，或者合成，制成药。

这是我的亲身体验。不知道其他糖友也没有这个经历。

后来我把很多蔬菜都详细记录，好象就只有茄子有降血糖的功效。不知道其他糖友有没有其他的心德？还有没有其他的食物降血糖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖尿病人是可以吃茄子的，并且对糖尿病人降血糖有很大帮助。

茄子是一种含糖量为5%的蔬菜。

茄子适用人群:

茄子味甘，性凉，入脾胃、大肠经（所以，脾胃不好的人，体弱的人少吃为妙啊，毕竟它也是凉性的）

具有清热止血，消肿止痛功效

茄子的营养价值：

1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

当然无论啥食物都要适量吃即可。吃多都不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴来回答您的问题！

茄子是非常适合于三高人群食用的蔬菜，但是它并不能直接起到降血糖的作用，糖尿病患者吃茄子的优势在于，茄子富含水分，能量极低，只有每百克23kcal，在蔬菜中可以算是很低的了，其二，茄子的含糖量在每百克4.9g,且富含膳食纤维。其三血糖生成指数GI，也是极低的，只有15，在蔬菜中也算是最低的了，当然了，这个GI指数不仅仅只有茄子，还有黄瓜、番茄、菠菜，芹菜等。其四，茄子中的一些生物活性成分有利于降脂减肥和抗凝血，比如皂苷、茄碱等以及维生素P。




由此可见，茄子是非常适合于糖友们吃得，只能说茄子糖尿病患者吃了升血糖很慢，且对血糖的影响波动很小，但还不能说吃茄子可以降血糖。因为任何食物都是含有一定量的能量，吃了都会相应的升血糖，只是有的很明显，有的不明显，甚至有的低的可以忽落不计。




另外，在吃茄子的时候，还是要注意烹调方法的，如果是蒸茄子、水煮的之后 凉拌的就好于油产炒的，而炒的又好于过油红烧的。这当中，关键的成分油脂还起了一定的作用，越是油多，能量就越高，也就受影响程度不一。




因此，糖尿病患者还是要注意合理饮食，多食各种类蔬菜，尤其是富含维生素C、胡萝卜素、钙、钾、镁等的深色蔬菜（每天500克的蔬菜中，深色蔬菜至少占一半，茄子不属于深色蔬菜），在血糖控制平稳的状态下选择低GI，含糖量低的水果，注意食物的烹调方法，少油少盐，并控制糖的摄入，增加身体活动量，控制好体重，做好血糖监测，这样才有利于血糖控制和管理，有利于预防并发症的发生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子是一种低糖、低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。

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