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肾炎不能吃豆制品吗？
肾病,蛋白质,豆制品肾炎不能吃豆制品吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
才最健康
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豆浆
错误做法
-01.购买外面各类豆浆
-02.制作甜豆浆
-03.制作咸豆浆
-04.爱喝五谷（粗粮）豆浆
正确做法
自制豆浆，黄豆20-25克，原味、纯豆浆为主，可放少许白砂糖调味。
外面购买，尽量选择原味豆浆，如若水肿、无尿等需要限水，控制全天水分摄入。
豆腐
豆制品的首选！
豆腐在加工过程中，嘌呤、钾、磷等均大幅度降低，非常适合各类肾友食用！
豆腐蛋白质含量比肉类稍低，一般推荐老豆腐（北豆腐）100g或嫩豆腐（南豆腐）150g和50g（1两）瘦肉。
千张
千张，又称百叶，有些地方又称干豆腐。
少吃、不吃，火锅慎点！
千张是典型高磷食物，每百克千张磷含量高达309mg，比相同质量的鸡蛋黄（240mg）还高，且蛋白质含量非常高，很容易导致蛋白质过量。
因此，血磷高、对量没概念的肾友就别吃了。
豆芽
首选，黄豆芽。
豆类发芽后不仅保留了豆类原有的各种营养素，还让更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，大大提高矿物质的利用率。
其最大的亮点在于生成了大量的维生素C。
发酵豆制品
不吃！不吃！
发酵豆制品主要有豆豉、腐乳、酱油、豆瓣酱等。
其中会人为添加很多成分，最明显的变化莫过于添加了太多食盐，并不适合肾病患者食用。
大豆具有优质高蛋白、高磷、高钾、高嘌呤等特点，且豆制品在加工过程中，会丢失大部分钾、磷和嘌呤。
对于尿酸高、高血钾、高血磷（甲旁亢）的肾病患者是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴有机会可以回答你的问题。
很多人都知道，患了慢性肾病，需要忌口、限制蛋白质。优质低蛋白饮食，不仅有助于改善慢性肾病患者的症状，对于延缓肾功能减损的速率也有好处。
豆类的蛋白质含量很高，食用100克大豆就会摄入约35克蛋白质，大概是同等瘦猪肉的1.8倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
以往认为，只有部分动物蛋白才是优质蛋白，植物蛋白（尤其是大豆蛋白）不属于优质蛋白。实际上，蛋白质的优劣取决于其组成的人体必需氨基酸种类及比例，大豆蛋白的氨基酸模式跟人体的很类似，它的生物利用率可以达到65%—96%，是一种优质蛋白。
另外，有新的研究发现，在保持低蛋白饮食的前提下，用大豆蛋白来替代一部分动物蛋白，可以帮助降低蛋白尿及血肌酐。
所以，肾病患者适当吃一些大豆及其制品是有好处的，但是要保证总体饮食是低蛋白的。
如果你觉得我的回答对你有帮助的话，请给我点个赞吧~（83）
回答于 2019-09-11 08:43:50
能！
因为肾病患者，每天也需要蛋白质——优质蛋白质。
又因为肾病患者的肾脏功能不全、损伤，导致肾小球滤过率不高，如果进食的蛋白质超过身体需要量，其代谢的剩余产物，肌酐、尿素氮和尿酸等无法顺利排出体外，在体内蓄积，导致代谢性酸中毒，血肌酐和血尿酸升高等。
为了确保适宜的蛋白质供给，一般肾病患者的每日蛋白质需求量，在0.8克/每公斤体重左右——其中至少一半是优质蛋白质。当然，这要根据实际身体状况和病情进展而定。
很不幸，豆制品，就是植物性来源食物的唯一优质蛋白类食物。
这一切，都是拜大豆丰富的营养所赐！
大豆的蛋白质极其丰富，含有人体所需的全部八种氨基酸，比例合适、数量充足、种类齐全！
2017年8月，国家卫计委发布《慢性肾脏病患者膳食指导》，明确推荐慢性肾脏病人可以吃大豆蛋白。
大豆中含有各种不利于健康的物质，如植酸、嘌呤等，在制成豆腐等豆制品之后，不仅蛋白质的消化吸收率大幅度提升，植酸、嘌呤等也被去除。
慢性肾病病人，须遵循低盐、低脂、低磷、低蛋白饮食。在病情稳定的情况下，可以摄入较多的低热量蔬菜水果，目的是减轻并发症，延缓病情的恶化。
适宜的、适量的富含优质蛋白质的食物，如瘦的禽畜肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等，都是适于肾病患者食用。
《慢性肾脏病患者膳食指导》中指出：“将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源”。
肾病病人，放心吃富含优质蛋白质的食物，包括大豆制品，少吃、吃好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
正方
观点：「得了肾病，可以吃豆制品」。
代表：营养师、医生
反方
观点：「得了肾病，不能吃豆制品」。
代表：部分肾友
同样是为了健康，为了更好地呵护肾脏，到底谁在说谎？
在「爱肾网营养群」也问了好多肾友，对于「不能吃豆制品」，主要存在以下两个误区：
误区1
认为植物蛋白对肾脏都不好
植物蛋白，顾名思义，植物中的蛋白。肾病需要优质低蛋白饮食。
反方混淆了「植物蛋白」与「优质蛋白」。
优质蛋白包含鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性蛋白，以及黄、黑、青豆及其制品等植物性蛋白。
误区2
错把豆制品当杂豆
常见的豆类分为大豆类和杂豆类。大豆即黄豆，杂豆是蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆等其他豆类的统称。
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