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张家界有哪些让你意想不到的美食?
张家界,土家,腊肉张家界有哪些让你意想不到的美食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
土家干菜馆
门脸看起来普普通通的小店,店里所用食材也都是采购自当地农民,非常的新鲜。最特别的是枞树菌腊肉锅,枞菌的出现极其难得,只有赶上暴雨过后的阳光暴晒两天之内才能够在张家界的山上采摘得到。前阵子湖南遍地大雨给了枞菌一个难得出现的好机会。用枞树菌来中和腊味丰厚的油脂,突出腊味烟熏的独特味道,并且保留菌子特有的清香,当然还少不了辣子的香气,入口绝妙。
枞树菌腊肉锅
辣椒炒茄子
辣椒炒肥肠
辣椒炒苦瓜
山胡辣椒炒小西红柿
石堰坪村当地一家农家菜馆,原汁原味的农家饭。米饭是村民自己种的稻米,所有食材都是本地自产,绝对原生态,菜品味道充分体现了湘菜辣鲜香的特色,而其中又以土鸡与山胡椒炒小西红柿的味道最妙,鸡汤一个字,香,这顿饭好吃到什么程度呢?我一共吃了三碗饭哈哈哈\u003e\u003c
铭记烧烤
不吃宵夜的吃货算什么吃货。而这顿烤串可是让我体会到了什么叫飘飘欲仙。这家店是我住的民宿推荐的。它家的烧烤是湘西风味,当时我选了烤牛板筋、烤五花肉、烤牛油、烤甜椒、烤韭菜、烤鱼,以及张家界当地独特的“草帽面”。
而其中最好吃的,当属烤五花肉、小牛油和甜椒,前两者口感丰腴浓郁,有强烈的油脂香气和满足感,后者则鲜甜,如同大餐最后收尾的甜品,还有解腻之效。
五花肉
黄喉
烤鲫鱼
牛油
湖南米粉
最后要强推下我住的民宿(叫六甲酒店嘿嘿)的早餐~
民宿的阿姨给我们端来的正宗饱满的湖南米粉哈哈哈哈哈哈~
以上就是我的回答,如果您有什么不懂得欢迎留言提问,我看到后会第一时间为您解答。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
三下锅最有名最好吃吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天中午刚吃了三下锅,又辣又咸又油,下午口干舌燥。平时口味不重的可能不太适应。花甲米线或者米粉还不错,味道很鲜。张家界市十字街口地面第一个摊位,长沙臭豆腐名不虚传,鲜辣的味道很合适。
回答于 2019-09-11 08:43:50
张家界除了三下锅,还有桑植米粉也特别好吃,腊肉,刘家坪饺子,腊肉炖枞菌,娃娃鱼粉等很多美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
没去过不知道
回答于 2019-09-11 08:43:50
张家界葛根粉
是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明,对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
苗乡社饭
在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。按农历从正月后的第个戊日 起,到春分前后的第五个戊日,就是“春社”。这一天,家家户户都要煮社饭吃,以示过社。客人如碰上这个节目,那你就大饱“口福”了。
煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜,把它洗净剁碎,在石板上把苦水揉尽,然后放在锅里焙干,与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次,按三比一的方法,把三分之一的粘米煮到半熟,再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟,然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀,盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味。人们吃这种饭的时候,食欲大增,吃了一碗,还想吃第二碗。
团馓与炒米
团馓,俗名“糯米馓子”,是苗族、土家族、白族与汉族都爱吃的一种特产。制作方法:用地道和上等糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画上“喜”字等吉祥图案,等冷却后再取出来,然后晒干、储藏,或达亲友,或逢年过节自食,吃时用植物油炸酥,味道又香又甜又脆,十分可口。炒米的制作与团馓部分相同,先将上等糯米淘洗,浸泡,然后过滤,蒸熟,倒地竹簟上用手捏散,制成“阴米”晒干。吃时,用沙炒,使其膨胀,筛去沙子,便成“炒米”。吃时,可以干食,也可以用开水放糖泡食,其味又酥又甜又香。
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