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广东人说：“秋风起，食腊味”，请问哪里的腊肉最正宗？

腊肉,广东,熏肉广东人说：“秋风起，食腊味”，请问哪里的腊肉最正宗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 广东腊肉是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。此菜呈金黄色，味香鲜美。俗话说，秋风起，吃腊味。而广东广宁县素来有晒腊肉的习惯，用农家土猪肉晒的，其实对于腊肉全国各地可能都会晒，请问哪里的腊肉最正宗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东很多地区都有制作腊肉的习惯，也有的地区只制作熏肉。

腊肉是自然风干的，所以味道清香一点，而熏肉的味道偏重一点。

制作腊肉，除了原材料讲究，还很注重制作方法。

所以要买私人定制的味道才正宗。

推荐腊肉、腊肠和腊鸭，都是广东的特色。

可以清蒸、炒菜或者做成腊味饭，清香可口。

其中腊鸭还可以用来煲汤、打边炉，奶白色的汤底，清香浓郁。