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滇红和祁红你更喜欢哪一个？
红茶,滇红,祁门滇红和祁红你更喜欢哪一个？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 做为红茶两大代表品类，滇红和祁红个有什么特征？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一个很喜欢喝茶的人，尤其是中国红茶最喜欢，像正山小种、祁红、滇红、乌伐红茶、日月潭红玉都非常喜欢喝。首先滇红和祁红都属于工夫红茶，滇红产于云南因其芽头肥壮、内含物质丰富、甜蜜花香、琥珀茶汤、耐冲泡被很多红茶爱好者喜欢；祁红更是享誉海内外，并有红茶“皇后”的美誉，更是世界四大大高香茶之一，滋味浓强鲜，工艺更是繁杂，具有独特的“祁门香”。
1.鲜爽醇厚香气层次感丰富的滇红
我喜欢用芽头嫩叶制作的金芽滇红，润滑香甜，带着天然的蜜香味，如沐春风，充满轻盈悠扬的感觉。因为滇红比较耐泡叶不怕沸水，所以跑它的时候不会很讲究，用5-8g茶，大瓷壶一泡，花蜜香扑面而来，汤色是那种琥珀色，汤感非常醇厚，回甘生津，和朋友喝一上午，余味鲜爽回甘。
2.名声在外的“祁门香”
我被祁门红茶乌润的外表，红艳的汤色深深吸引，尤其是它独特的香气，征服全世界。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
3. 冬季，身体处于抑制状态，阳气渐弱。红茶甘温，养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还助消化，去油腻。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。祁红、滇红等是冬季最佳选择。
希望我的回答解决了您的疑惑，若有其他问题可以在评论区留言。关注本号可了解更多茶叶知识分享，视频干货。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个太难选了。因为是两种不同的茶叶，各有各的特色。看在什么情况下吧。
滇红的特点：大叶种、香气高，滋味足
祁红的特点：小叶种、细腻的成熟水果的甜香、滋味柔和、细腻
当品质在一个等级的时候，在不同的情况下，我可能会挑不同的茶：
第一种情况：如果想要做奶茶、水果茶、下午茶、调配茶：
那我肯定优先选大叶种的滇红，滋味足，香气浓郁。做调配茶什么的再适合不过了。
第二种情况：吃好晚饭，有点油腻想来一杯红茶：
那我肯定优先选小叶种的祁红，因为大叶种滇红咖啡碱含量更高一点，为了不影响我晚上的睡眠，我肯定来一杯祁红。
总之：每一种茶我都喜欢，但是会根据不同的心情，不同的季节，不同的需求来选择喝不同的茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
祁红、滇红、正山小种，可以说是咱们平常接触到最多的三大红茶了。
不同的茶，产地、种类、加工工艺三者中只需有其一不相同，就会构成不同的质量特征。学喝茶，学会差异不同的茶，才干好好品尝茶。
今日杯小茶给我们来点硬常识，讲讲怎么差异这三种红茶。看完了文章觉得是否对你有协助，或许有什么好的建议和定见，必定要写留言反应哦~
/ 1 / 产地与前史
祁红：产自安徽省黄山市祁门县。 光绪年曾经，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经历试制红茶。 滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 由汉族茶农创制于民国年间。 正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。 正山小种是国际上最早的红茶，国际红茶的开山祖师，距今已经有400多年的前史。
△祁红
/ 2 / 种类
这三种红茶的质料都是选自当地的优秀茶树种类，种类和地域特征差异大，因而做出来的茶风味大不相同。
祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又叫祁门种。 滇红：选用云南当地优秀的云南大叶种茶树。 正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶集体种。
/ 3 / 工艺
祁红与滇红基本上按一般的时间红茶工艺加工。而正山小种有两个共同的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，枯燥茶叶的一起引进正山小种特有的松香。
祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
△滇红
/ 4 / 外形
从外形就能很轻松地区分三种茶。条索细微的是祁红，条索粗大且紧结，有显着金毫的是滇红，条索粗大且漆黑的是正山小种。
祁红：条索紧细，外形秀美，有锋苗，稍曲折，色泽乌润带灰光。 滇红：条索肥胖，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫暴露，如果是纯芽滇红则满披金毫。 正山小种：条索粗大健壮长实，身骨重实，色泽漆黑油润。
/ 5 / 香气
从香气上来说，三种茶的差异也很显着。产地、种类、加工工艺都是决议香气的重要因素，正山小种的松烟香是最共同的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
祁红：香气丰厚且新鲜，似花似果又似蜜，有相似玫瑰或苹果的幽香。 滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。 正山小种：带典雅的花香和共同的松烟香，香气耐久。
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