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为什么工厂里红茶用茶粉绿茶用茶叶？
红茶,绿茶,茶汤为什么工厂里红茶用茶粉绿茶用茶叶？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
为什么工厂里红茶用茶粉绿茶用茶叶？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶必须发酵烘干以后容易碎就变成了红茶沫，为了减少损失廉价卖把单位或者客户。绿茶生产程序简单，炒干就可以包装了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶工艺不同，需要简单发酵，一般茶粉就是比较碎的或者茶沫，用于各场所茶包，或奶茶店较多，绿茶直接采摘鲜草回来加工，杀青，做条形烘干，拉火成品
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶之所以绿，是通过杀青揉捻成型炒干得来的，锁住了茶绿。而红茶之所以红是有一个发酵过程，氧化过程促使茶叶内的绿急素转为红黄色。
至于茶包为什么红茶是碎叶或粉，这是学习英式立顿，易于快速渗出茶汤。但通过观察可以得出茶汤一般，平时饮料一般，和传统红茶已有很大差别。绿茶做茶包一般为劣质茶，少见用好茶做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
袋泡茶基本都是红茶做的，所以可以选择茶粉，而绿茶很少做成袋泡茶，做成茶粉卖给谁啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
成本问题吧，绿茶成本比较低，据我所知
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶没有发酵工艺，整叶子看起来漂亮一些，红茶是发酵过的，漂亮不漂亮已经无所谓了，口感是一样的
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是哪家工厂这么做的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知说的是哪里的工厂？国内加工的红茶也是很讲究的，原叶经过发酵，还是保持了叶型条索，很少用到茶碎。
红茶茶中正山小种、祁红、金骏眉，都有很不错的外形表现和口味。
题主说的茶粉应该是用于加工茶包的茶碎，像立顿红茶茶包就是红茶碎。
茶碎多数是品质偏低的茶，品质高的很少会成为茶碎原料。
工艺不同，采摘要求不同。
立顿红茶采用茶碎是因为他的便捷泡茶需求，标准化生产形成的。原叶的标准远没有国内红茶的要求高。英国立顿红茶的原材料和加工多来自非洲和印度的种植产地，采摘标准低，加工工艺标准低，更多的是为了快速、标准化生产而制作的。
国内会有少部分红茶碎供应到标准生茶渠道。
绿茶的原叶要求相对较高，一芽、一芽二叶等等遵循传统的采摘要求，只有低品质的绿茶才会流入标准化制作中。
绿茶的加工工艺和红茶有有很大不同。绿茶的后天人力成分较低，相对更健康和原汁原味。绿茶饮用起来更多是原生态的涩感、清香味等，不同等级的绿茶口感偏向不一样。由于绿茶的茶多酚含量较高，提神效果更佳。
条索清晰完整，原叶标准高的红茶很有饮用价值，口感比绿茶更圆润，入口舒适，滋味饱满。这是因为原叶内的多糖转化更好，丰富了茶汤口感，相比绿茶，红茶的多酚物质降低或者转化成多糖类等物质。
原叶完整度高，条索清晰的红茶绿茶各有个的好处。立顿的红茶粉是低等级低品质的茶类，再有就是非洲和印度的加工工艺更多依赖于简单粗暴的机器生产，浪费了很多好的原叶。
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