您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
山药有什么好处？
山药,脾胃,作用山药有什么好处？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
。^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药有什么好处？
俗话说春天温补、夏天清补、秋天润补。对于润补来说山药可是不错的选择，山药又叫土薯，含有大量的酶，其中包括淀粉酶以及多酚氧化酶、粘液汁酶等，具有补肺、健脾、固肾、止泻、化痰涎、调皮毛等作用。尤其对于患有肺热咳嗽，消化不良、脾胃不和以及长期手脚冰凉的人有这极大的益处，可帮他们有效缓解。
下面小编就来说说吃山药的一些注意事项：
当山药在切片后需立即浸泡在盐水中 ，以防止氧化发黑。除此之外山药皮易导致皮肤过敏，所以在去皮的时候要十分小心，当削玩山药皮后，应马上洗手，否则手会痒的吃不消的。皮肤敏感的朋友在处理山药皮时最好戴上手套，以免过敏。
其次， 对于新鲜的山药来说，一定要煮熟煮透。因为山药中含有一种碱性物质，在高温下才能被破坏，如果没熟透，吃后会导致口腔发麻，恶心，呕吐等，严重的话还会引起中毒。
接下来还是老规矩，给大家推荐简两道简便又实用的山药食谱！
由于天气逐渐变凉，给大家介绍点汤汤水水吧！
山药莲子粥
（食材）：鲜山药60克，莲子、芡实、薏苡仁、 粳米约100-120克。
（做法）：将以上食材和粳米洗 干净，适量加水，再煮成粥食用即可。
（功效）：益气健脾， 补中止泻、非常适宜于脾虚的朋友，有助于调理。
山药猪胰汤
（食材）：山药25克，黄芪25克，生地10克，天花粉15克，葛根15克，猪胰190克
（做法）：将以上食材清理干净后，加水炖煮1小时即可食用。
（功效）：滋阴润燥、生津止咳、适宜于血糖高以及对腰膝酸软、四肢冰凉、多尿、尿液浑浊者。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中国的饮食文化博大精深、渊远流长，不论怎么做，都是一道美食。
山药的好处有很多，它具有补益强身的功效，属于补尔不热，温而不燥的食品。还具有润肤袪燥的作用，可以滋养皮肤毛发和美容的效果。而木耳中的铁元素含量丰富，能改善缺铁性贫血，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。两者搭配在一起，绝对能吃出你的美丽与健康~
-山药炒木耳-
用料
主料：山药300克、黑木耳30克
辅料：红椒1个
调料：食盐1茶匙、蒜2瓣、植物油2汤匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块
2.山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末
3.下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生
4.最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅
烹饪技巧
1.去皮的山药不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍，这样就不会变黑了；
2.皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了；
3.山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯;另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
4.挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药是药食同源的食物，同脾胃，肾脏，养肺非常友好，山药的功效非常多……
山药小米粥我每天早餐必吃，再配上一个白煮蛋，非常营养！
四神汤里面的配方也有山药，可以跟各种食才一起煲汤
慢慢地你吃山药久了，肾好了，脾胃也养好了，走路有劲，精神充沛一整天
山药的好处多的说不完……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我每次去买菜，总会捎上几节山药回来，煮粥、打五谷米糊、煲汤、蒸着吃，都是不错的美味，而且山药富含多种维生素，还有胡萝卜素、B族维生素，还有多种矿物质和丰富的膳食纤维，每天吃点山药，或者红薯、土豆等薯类50~100g，可以预防和缓解便秘。
山药富含碳水化合物，可以作为主食来吃，如果用来替代部分的白米饭，是可以帮助控制血糖的，而且山药吃起来比较细腻，传统中医讲山药是养脾胃的，从营养学上讲也是同样的道理，不但养脾胃，还可以延缓血糖上升速度，帮助减肥呢。
总之，山药的好处和功效，是经常想起来吃它，尤其是用来代替部分的精白米，精白面，作为良好的主食来源，而不是当做菜来吃，可以增加主食的营养密度，帮助控制血糖，帮助控制体重。每天建议1两~2两即可（生重，削皮之后的重量）。
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
上一篇：如果你被查出5年生存率只有5% 的癌症，你还会选择继续治疗吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |