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山药有什么好处？
山药,脾胃,作用山药有什么好处？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
怎么用山药，医生有两个建议：一是新鲜山药和小米粥一起熬粥喝，这是食补，养胃；另一个是用6克山药跟5克茯苓、5克桑葚、10克薏米一起熬水喝，此处的山药不是新鲜的，而是山药干，医生建议，最好自己用新鲜山药，放微波炉或烤箱烤到焦黄即可，这样才能发挥其药用价值。
但是说实话，这两种方法做出的山药，味道都不是特别好，于是我复制了曾经吃过的一种高烧麻山药，这种，孩子最爱吃。分享给各位。
材料：麻山药：500克；冰糖100克，蜂蜜，2勺
做法：1. 麻山药洗净切成6厘米左右的小段。
2、放入油过炸至表皮发皱，发黄
3、炒锅里放底油，油热后放入冰糖，小火炒化。
4、冰糖炒化后加入一杯热水，纸杯大小即可。刚加入热水时冰糖水会凝固一些，别急，搅拌着熬一会儿就化了。
5、随后加入两勺蜂蜜。
6、把炸好的山药放入高压锅，倒入熬好的糖水，高压锅压12-15分钟。12分钟就入味了，15分钟会更软，看各人口感喜好在12-15分钟直接调节时间。
7. 压好后，高压锅放汽，小心将山药取出。一定小心，可以用铲子和筷子配合，因为此时的山药很软，容易散。
8、把高压锅里的汤汁舀出来一些，倒入炒锅，加入一些水淀粉，熬好浓稠，将汤汁倒入提前盛出的山药中。撒上干桂花，清香四溢，入口即化。
特别适合 小孩和牙口不好的老人吃，既美味又养胃。
如有不明白的，欢迎跟我交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！山药是我们日常生活中做饭常用的一种食材。同时也是一味中药，可以说是名副其实的药食同源的上上品。
山药在我国种植的历史悠久，至少有2800了，在历史的长河中，它也有好多名字，最初不叫山药，叫薯蓣，最早见于《山海经》，
(公元前770年~前256年):“景山,北望少泽,其草多署预。”景山,指今天的山西省运城市闻喜县境内的中条山高峰。
山药的食用,最早文献记载于《卫国志》:公元前734年,诸侯卫桓公以古怀庆府(今河南焦作地区)出产的山药向周王室进贡。药物学专著《神农本草经》
(成书于战国或秦汉)将山药列为上品。不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。所以说山药在我国不管是作为食物还是药物都是有悠久的历史。
《神农本草经》关于山药的论述，在草/上品里有论述，记载的是薯蓣，我们可以摘录下来看看。“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气；补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。一名山芋，生山谷。”这也就是说对身体羸弱的人来说，可以让他有气力，能让肌肉发育。长时间吃可以耳聪目明。
山药是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。这些也都是对身体有好处的各种成分和元素。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。
通过以上分析，我们知道山药人人能吃，尤其对于身体瘦弱的人来说更好。哪些人身体瘦弱呢？比如长期的慢性病病人，尤其是消耗性病人，还有发育不良的都可以每天吃一点，对身体还是非常好的。
山药好是好，但也不能一次性的多吃，就和馒头面条一样，好是好，但吃多了会肚子撑，山药也是同样的道理。山药平时怎么做？可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”“蒸”、“焖”、“烤”都可以，喜欢怎么做都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药有什么好处？
俗话说春天温补、夏天清补、秋天润补。对于润补来说山药可是不错的选择，山药又叫土薯，含有大量的酶，其中包括淀粉酶以及多酚氧化酶、粘液汁酶等，具有补肺、健脾、固肾、止泻、化痰涎、调皮毛等作用。尤其对于患有肺热咳嗽，消化不良、脾胃不和以及长期手脚冰凉的人有这极大的益处，可帮他们有效缓解。
下面小编就来说说吃山药的一些注意事项：
当山药在切片后需立即浸泡在盐水中 ，以防止氧化发黑。除此之外山药皮易导致皮肤过敏，所以在去皮的时候要十分小心，当削玩山药皮后，应马上洗手，否则手会痒的吃不消的。皮肤敏感的朋友在处理山药皮时最好戴上手套，以免过敏。
其次， 对于新鲜的山药来说，一定要煮熟煮透。因为山药中含有一种碱性物质，在高温下才能被破坏，如果没熟透，吃后会导致口腔发麻，恶心，呕吐等，严重的话还会引起中毒。
接下来还是老规矩，给大家推荐简两道简便又实用的山药食谱！
由于天气逐渐变凉，给大家介绍点汤汤水水吧！
山药莲子粥
（食材）：鲜山药60克，莲子、芡实、薏苡仁、 粳米约100-120克。
（做法）：将以上食材和粳米洗 干净，适量加水，再煮成粥食用即可。
（功效）：益气健脾， 补中止泻、非常适宜于脾虚的朋友，有助于调理。
山药猪胰汤
（食材）：山药25克，黄芪25克，生地10克，天花粉15克，葛根15克，猪胰190克
（做法）：将以上食材清理干净后，加水炖煮1小时即可食用。
（功效）：滋阴润燥、生津止咳、适宜于血糖高以及对腰膝酸软、四肢冰凉、多尿、尿液浑浊者。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都说“懂山药的人，脾胃不会太差”，可很多人山药吃了不少脾胃问题没有得到改善，需要考虑你的山药吃对了没有？因为山药可是有很多品种呢，今天就来跟你聊一聊！
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