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为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄?
蛋黄,脂肪,鸡蛋为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2.乳清蛋白粉;
3.鸡蛋。
那么我们挑选的时候参考的因素,无非是这三个因素:
1、氨基酸种类的多少;2、额外摄入脂肪和热量的多少;
3、价格。
那么我们简单分析一下饮食营养。
1、各种肉类
整体肉类的蛋白质氨基酸种类要比植物蛋白的要全面一点,所以肉类的是选择补充蛋白的来源之一,我们拿鸡肉为例,就按照吃进来的蛋白质能完全吸收,那么他每天需要至少700-800克的鸡胸肉,并且还要多摄入70克左右的脂肪,牛肉的含脂量低一点,但是牛肉的价格又会很高,并且肉类来说,水煮了难吃,其他的制作方式,一来麻烦,二来可能摄入更多的热量,所以一般健身人群会首选水煮鸡胸作为蛋白补充的一个选项。
2、乳清蛋白
乳清蛋白是一般从牛乳里面提取的,优点非常多,氨基酸的种类非常全面,容易吸收,携带非常方便,口味也不错,随时都能喝起来,价钱也便宜,是饮食以外补充蛋白的很好的来源,只是需要考虑就是有些人喝完乳清后会上火长痘痘。
3、鸡蛋
鸡蛋白中的氨基酸的组成与人体最接近,生物价值很高,是蛋白质的极好来源,每100克鸡蛋白中含有11克左右的蛋白质,而脂肪含量仅为0.1克,不含胆固醇,鸡蛋白可谓是蛋白补充的最佳选择了;但是1个蛋黄的胆固醇含量则高达250-300mg,成人每天胆固醇摄入量不要超过300mg,这就是大多数人选择只吃蛋清不吃蛋黄的主要原因了。
从营养的角度来看,膳食均衡才是最好的。健康是身体第一要素。
#健康真相馆#
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚开始健身的时候,接触到的信息,不管是周围的朋友,或者是健身教练都会给你传达这样的信息。吃鸡蛋只吃蛋白不要吃蛋黄,至于为什么这样吃,可能大多数人没有思考过这个问题。
那么今天好好思考下,这样吃真的是对的么?
首先看看鸡蛋的营养成分
1. 蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%
2. 脂肪,主要在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3. 胆固醇,主要在蛋黄中, 鸡蛋中虽然胆固醇的含量较高,但是也含有丰富的卵磷脂,能减低胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
4. 氨基酸,含有丰富的人体所必须的氨基酸。
5. 还有其他重要的微量元素, 如钾、钠、镁,钙等。
鸡蛋营养丰富,是毋庸置疑的。
计算蛋白质,脂肪,胆固醇含量
对于自己要求高的健身人士,特别是在减脂阶段,对碳水,蛋白质,脂肪,碳水都是比较苛刻的。
比如,在减脂期间为了制造热量缺口,每天热量摄入是2000打卡。按照5:2:3的比例来分配碳水,蛋白质,脂肪的摄入来(一些人的脂肪比例会更低)。
碳水:2000大卡 ÷ 10 * 5 ÷ 4 = 250g
蛋白质:2000大卡 ÷ 10 * 2 ÷ 4 = 100g
脂肪: 2000大卡 ÷ 10 * 3 ÷ 9 = 67g
那么假设需要从鸡蛋中获取50克左右的蛋白质,一颗全鸡蛋可食部分50-60克,为方便计算按50克计算。
100克鸡蛋含有12克蛋白质,10.5克脂肪,585毫克胆固醇。
要获得50克的蛋白质,需要摄入400克的全蛋,摄入的脂肪就是42克,胆固醇2300多毫克。
结论
从上面的计算结果来看,单从脂肪摄入量这方面来看就能说明为什么健身只吃蛋白不吃蛋黄。而且主要靠鸡蛋来补充蛋白质的,吃的鸡蛋不止400g,只会更多。
从胆固醇这方面来考虑,那更不应该吃蛋黄了,胆固醇推荐每日摄入量是300毫克,可能400毫克,500毫克,400毫克,身体自我调节,自身少合成一些。但是长期大量的摄入胆固醇,那么一定是会出问题的。
而对于要求严格的健身人来说,脂肪的摄入主要还是靠主动摄入。尽量不吃带有脂肪的食物,脂肪的补充直接用靠橄榄油椰子油补充。
对于平常人来说,一天吃两个全蛋是没有问题的。虽然超过了300毫克,但是身体会进行调节,吃得多了,就少合成一些,以此来到达平衡。
这就是我对于这个问题的看法。如果你有其他不同的观点和想法,那么欢迎在下方评论,希望从你的评论中许多更多新的东西。
说道鸡蛋那么我也来提出一个问题,你们在平时买鸡蛋的时候,是买的所谓的土鸡蛋,还是一般的鸡蛋呢,为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
健身不能吃蛋黄,主要原因是蛋黄中含有大量的胆固醇和脂肪,而且要大于蛋白的含量,健身的人吃蛋黄会使脂肪增加,而肌肉增加偏少,就是脂肪会多于肌肉,使健身效果显现不出来。个人以为健身的人可以少量吃蛋黄,蛋黄中不仅含有脂肪,还含有丰富的卵磷脂,对于人体大脑发育有非常大的促进作用。蛋黄中的胆固醇是比较少的物质,在人体中摄取食物中占有很小的比重,可以吃3-5个鸡蛋健身,吃1个蛋黄补充相关的营养,才能使营养均衡,对于身体和健身本身都是有益的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为健身之后需要补充的是乳清蛋白,可以满足增肌的需要。而蛋清是优质的乳清蛋白。
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