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为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄?
蛋黄,脂肪,鸡蛋为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是May姐,现在准备为这道题揭晓答案,若你对答案有特别的建议,欢迎在评论区进行留言,赞同可以在右下方点赞,喜欢可以在右上方点关注,我的头条号就是营养师May。一般想健身的人都是想增加肌肉,而肌肉的合成是需要大量的蛋白质的,回归话题,为什么他们就喜欢吃蛋清不喜欢蛋黄,还得从他们鸡蛋营养组成谈起。
鸡蛋的构成:
一个鸡蛋的成分就是蛋壳,蛋清,蛋黄,其中蛋壳是含有无机物以及有机物,这个蛋壳我们不吃,也不需要细聊,而蛋清含有90%的水分以及10%的蛋白质,蛋黄就有蛋黄膜以及白色的蛋黄及黄色蛋黄合成。蛋清和蛋黄的蛋白质做对比,蛋清要比蛋黄高。对于经常健身的人需要蛋白质,自然也要选择蛋白质高的那部分,而蛋黄也含蛋白质,为什么就要丢弃?
健身的人不吃蛋黄的原因:
因为蛋黄里含有胆固醇,约250mg,说到胆固醇可能很多人就惧怕,因为他们认为它会诱发高血脂,影响血液的流通,堵塞血管等等负面作用。大家所认识这个是对的,但这是身体胆固醇含量超标后才会发生的症状。对于蛋黄不仅含有胆固醇,还含有不饱脂肪酸和卵磷脂,有促进高密度脂蛋白的合成,从而提高体内脂肪及胆固醇的代谢,也就是说吃适量的蛋黄还有助于降低脂肪,提高肌肉的合成。
因此建议健身的人应保持适量的蛋黄和蛋白的摄入,不能盲目丢弃,否则也不容易达到健身的目标。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管是健身还是减肥,鸡蛋都是很好的食物。因为鸡蛋价格亲民,烹调简单,富含高蛋白,低热量,有很强的饱腹感。
为什么健身的人只吃蛋清,不吃蛋黄?
鸡蛋的蛋白质主要集中在蛋清中,而蛋黄中的胆固醇含量比较高。一般人一天不宜吃超过两个以上的蛋黄。蛋清吃着爽,蛋黄吃多了干,而且蛋黄吃多了就再也吃不下蛋清。为了最大限度的补充蛋白质放弃蛋黄只吃蛋清。蛋黄吃多了容易放屁,便秘等。回答于 2019-09-11 08:43:50
经常健身的人,对健身和饮食理论还是知道一些的,他们想通过健身和饮食达到一个比较好的身体状态。
或增肌,或减脂,或塑形……
而这些运动目标的前提就是要控制脂肪的摄入、控制能量的摄入。
在以前的一个言论中,说蛋黄里面含有大量的胆固醇,过多摄入会导致心脑血管疾病产生;
不然虽然有言论证实,吃蛋黄并不能使胆固醇升高。
但毕竟蛋黄里面含有不少的脂肪,热量相对比较高的,对于运动的人群,控制脂肪能量摄入是比较重要的。
一个、两个、三个……有健身老铁,一天可能吃5~10个鸡蛋,这麽多的鸡蛋黄,热量可不低哟!
很多生产厂商也是看准了这点,生产出蛋白粉、增肌粉、蛋白棒等高蛋白、低热量产品。
增肌粉
蛋白棒
不过,既然是加工产品,难免不了会有一些添加剂;
相对于加工产品添加剂对身体的影响,蛋清的蛋白含量高的,同时又是纯天然食物摄入,而且吸收起来也挺好的……
对身体是比较健康、安全的食物,可以满足健身人群的需要!
最关键的一点,价格看起来比较便宜,很多人可以接受!
你说,是不是这个理儿?
我是运动营养师Bruce,欢迎关注私信,了解更多的运动健身和营养方面知识
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷,还有不少的铁。同时,鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
但是从实际出发,多吃蛋黄会增加体内胆固醇,不利于保持体型。
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