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成都有什么美食推荐吗？
成都,美食,麻辣成都有什么美食推荐吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
成都有什么美食推荐吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都的美食实在太多了，就好像成都的美女也实在太多了一样！
菊子姐姐做了蛮多的四川美食的，而且菊子姐姐也喜欢吃四川美食！在厦门这边，比如去万达广场的时候，也经常会去吃川菜小吃，比如凉粉，夫妻肺片之类的！就是一个爽字了得！
1、夫妻肺片
夫妻肺片，整个四川人人皆知。色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
2、龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
3、担担面
担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
4、叶儿耙
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
5、伤心凉粉
据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。
豌豆凉粉制作流程
1、食材
准备1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例调配（有没五行八卦得感觉^_^配料是直接调制的，放到最后步骤展示）
2.加工
先用一碗水把豌豆粉调匀
调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀
把调匀的豌豆粉倒进锅里，小火熬制，这个过程要不停的搅动，不然豌豆粉会结块哟（就是要搅一搅更健康^_^）
准备容器装熬好的豌豆粉，在容器里倒入少许油抹匀，这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出（细节哦，记牢啦）
熬制15分钟左右，看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里，需放凉1个小时左右备用，再把凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来，就可以切啦！您也可以用专用的凉粉刮把凉粉刮下来（工具，工具）
准备调料汁：葱花，蒜蓉，姜沫，老干妈油辣椒，准备一个小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少许盐，鸡精，一起调匀 淋上即可开吃
3、摆盘
酱汁重要，豌豆粉重要，摆盘也很重要，带感哟好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都美食数不胜数，首先是各种各样的火锅，可以滿足全世界人不同的胃口，猪，鸡，鸭，鹅，牛，羊的肉可以做成各种各样的美食，麻辣鲜香数也数不过来，想了解成都有哪些美食，你就亲自来体验一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,朋友，很高兴回答你的问题。
我在是一名蓉漂者，从2011年上大学就在成都待，现在已经生活了整整九年，对于成都来说了如指掌，很熟悉。 成都被誉为“美食之都”，各种小吃美食想想都让人垂涎三尺，有朋友说，来成都不吃美食你就不算来过成都。成都美食都是全国最受欢迎地方之一，男女老少都喜欢。不管你吃不吃辣，各种味道应有尽有。成都特色美食有担担面，钵钵鸡，三大炮，兔头，龙抄手，钟水饺，甜水面，夫妻肺片，火锅，串串，冒菜等等，种类丰富，遍布大街小巷，这些都是到成都游玩必吃的四川风味。
成都有哪些美食，以上回答希望对您有帮助，欢迎来成都品尝美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都的美食太多了，其主要的特点是包容、汇聚，基本四川主要的几大菜系都能在成都汇聚。
要论单个美味，四川的其他城市：乐山、自贡、宜宾都不遑多让，但菜系完整性，一定以成都为主。
具体哪一家，我不做推荐，主要说说类型。
比如：火锅。
成都本土知名的有蜀九香、蜀大侠、皇城老妈等等
比如：小吃
这个就比较多了，有凉粉（伤心、北川等等）、水饺、面（川内各大派系，比较有名的茶渣面、奶汤面、宜宾燃面、达州宽面、甜水面、担担面）、米粉（绵阳米粉、攀枝花米粉等等）
比如：川菜
这个更多，知名的有大蓉和、红杏、南堂馆、菜根香、巴国布衣等等
比如：串串
知名的有玉林、牛华八婆、厕所、小郡肝、马路边边等
总之，种类太多，实在选择不完，还有数不清楚的苍蝇馆子，味在四川，吃在成都。
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