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一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的？
螺蛳,柳州,螺丝一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第三点是呃，要加那个炸鸭脚，
第四点就是辣椒油，要稍微加多一点红油，如果没有红油的话，感觉味道不是那么正宗，其他的酸笋啊，豆角呀，这些都是螺蛳粉必备的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广西凭借螺蛳粉 老友粉 生榨粉 猪脚粉等不同种类的米粉 成为米粉大省 其中以柳州螺蛳粉闻名世界 。
螺蛳粉最让人欲罢不能的是醇厚的酸鲜味 很多人为为带出这口风味的是螺蛳 其实不然 柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在 。
酸笋 螺蛳和骨头 八角 花椒加水熬煮成就了一锅鲜香味美 层次丰富的螺蛳粉汤底 。
干米粉浸泡竹园空心菜川烫几下 一起盛进不锈钢碗里 交易少 需要买红油的热汤 再放入腐竹 鸭脚 木耳丝 酸豆角等配菜 ，想吃内容丰富的可以切点叉烧 猪肺加根腊肠 ，就做成了一碗 香喷喷的螺蛳粉 。
柳州各个分店做出的螺蛳粉 虽说大体上离不开 辣 鲜 酸爽 烫的口味 ，家家都有绝招留客 每家都有一批 忠实的粉丝为其撑腰 。
一般食客都有固定的老三件螺蛳粉加腐竹加绿豆沙 或者是增加了豆奶的老四件 ，有辣度都是可调的 汤底可以选辣度 原味微辣 We love中辣还是特辣 ，有机会一定要去广西柳州尝尝广西柳州的螺蛳粉 ！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一名正宗柳州人，正宗的螺蛳粉来说汤是最重要的，以及粉也很重要（粉的话个人比较喜欢相对硬一点的，不是很喜欢煮的软软的粉，稍微硬一点吃起来有嚼劲），一般在柳州来说比较好吃的螺蛳粉汤面上都会有一些小颗粒粉，这主要是汤里面的小颗粒辣椒油来的（所以在柳州吃螺蛳粉的时候就算微辣，有些不吃辣的也会受不了，柳州人最看不惯就是：螺蛳粉不加辣），骨汤熬到位，螺蛳也到位，以及香料也到位，同时汤里面的酸味和香味也要到位，这样就好吃了，而且配菜也要多，像酸笋必不可少，油葱，酸豆角，萝卜，木耳等开胃的，目前柳州比较老的螺蛳粉来说我觉得凤张这块味道很好，有空可以去试试。
加一张拍的螺蛳粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
柳州每家味都不一样 自己喜欢就重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
品螺香螺蛳粉个人觉得比较好吃，香浓螺汤味道好加辡加腐竹更爽[赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
符合自己味蕾的才是最正宗好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
到柳州吃一篇就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
据说，一碗正宗的螺蛳粉必须要满足“酸、辣、鲜、爽、烫”，否则便不能叫螺蛳粉，我认为正宗好吃的螺蛳粉应该有田螺、酸笋、酸豆角、青菜、鸡蛋、鸡蛋、花生米等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个广西人，第一次吃螺蛳粉竟然吃到哭了，哈哈哈，是真的有点辣，在南宁也吃过，在柳州也吃过，现在很多家店都是打着不同的招牌，只有吃过才知道，没有正不正宗，只有好吃不好吃，好吃的螺蛳粉我觉得应该是这样的，
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