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一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的?
螺蛳,柳州,螺丝一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 网上卖螺蛳粉的很多,但我想知道正宗的螺蛳粉究竟是什么样的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
都是一样的、只是不同的商家、配方不同 、味道也不同
回答于 2019-09-11 08:43:50
去年去了趟广西,本来,去广西之前我是从来不吃螺蛳粉的,因为望而却步,闻而远离,无法接受,不敢尝试,想着既然到了螺蛳粉的故乡,不吃一顿好像白来一趟,于是冲进了一家小有名气的螺蛳粉店,人山人海,真的是一方美食养育一方人,大家在那个不算特别透气的地方居然闻着对我来说不太能接受的了的酸笋味吃的津津有味。豁出去了,我倒是要尝尝这名扬大江南北的螺蛳粉到底有多好吃,第一口,有些犹豫,到既然吃下去了,就不能听,居然越吃越有味道,还真的有螺蛳的颗粒,再配上一杯椰汁,那感觉出乎我的想像啊!于是从那天起,我就开始对螺蛳粉一发不可收拾。但是吃不到正宗的螺蛳粉,于是开始研究各种袋装和网购的螺蛳粉,网红的李子柒和三只松鼠是我最喜欢的两款,但是后来自从有一次李子柒的螺蛳粉花生吃出了发霉的味道,我就果断放弃,独宠三只松鼠,不贵味道还好。哇哇哇~不行啦!我要赶紧下楼买螺蛳粉啦这两张图是去年吃到的真正的螺蛳粉,一直没舍得删除,馋的时候拿出来望梅止渴
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱螺蛳粉
我是江西人,由于老爸在佛山三水工作的缘故,每年寒暑假都会到这边来。
每次一下车抵达家中,饥肠辘辘的我不吃别的,而是先去教育西路一家不起眼的小店——李氏珍味螺蛳粉,那里吃一碗螺蛳粉。
目前为止,这是我吃过最好吃的螺蛳粉了
花生,酸笋,木耳切丝,酸豆角,时令蔬菜,细软有嚼劲的米粉,再浇上一勺浓郁的带有螺蛳味的汤头,简单的搭配却做出一碗令人窒息的美味!这味道让我至今欲罢不能!有时候在想这是一碗迷魂汤吗?
他的辣油是很辣的,不能吃辣的人不加辣都有点辣,小小辣也已经挺辣的。
我能吃辣,但是中辣已经是我的极限了,虽然每次都辣的鼻涕眼泪一把,却仍然乐在其中
我不记得我是如何发现这家店了,也不记得到底吃了多少年,但是目前我仍然是这家店的老顾客,每次寒暑假必点项目
这家辣味十足的味道与这座不吃辣的城市似乎格格不入,但是却凭着久吃不厌,越品越香的味道获得人们的青睐。
这家三水的十年老店依然伫立在那里,没有开分店,菜单主角也很简单,只有螺蛳粉和叉烧螺蛳粉。
也许是他的简单,十年如一日只做好一件事,他家的螺蛳粉味道从未改变。
今年寒假我又来了,他独特的美味依旧没有让我失望,大概,如果店一直在的话,我可能会吃上一辈子吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是在广东西边(粤西)边界,父母常说过了一个桥就是广西岑溪,玉林了。
作为一个广东人,然后家里算是离广西比较近,但是却没有到过广西。
不过对于螺蛳粉,我也吃过不少了。
本身我自己就挺喜欢吃米粉的,螺蛳粉就更不用说了。
一碗高分的螺蛳粉,我想应该要有炸油腐皮,腐竹,辣椒,萝卜丝,木耳丝炒花生粒,酸豆角碎(豇豆),最重要的,就是酸笋了。
我吃的第一碗螺蛳粉,就是冲着它的酸笋,辣辣椒去的。
没有酸笋和辣椒,怎么样的螺蛳粉,我都觉得不好吃。
吃螺丝粉还应该有汤底,但是有些人说干捞的也可以。
我就喜欢要有汤底的。
以前有个旧同事,她是广西柳州人。她说她家那边做的螺丝粉才是正宗的,汤是用猪大骨还有螺丝(田螺,石螺)等熬汤的,老是自夸“超好喝的汤和螺蛳粉,没有之一”,还让我有机会去广西柳州就带我去尝尝,我觉得是没机会啦,因为我们已经没联系了。
除了网上各种牌子的螺蛳粉,目前我也听说李子柒的螺蛳粉很出名,可是没钱买啊!不然也想尝尝。
在线下,也有不少卖螺蛳粉的小店铺。
其中不少都说是正宗的。
一小勺汤水,加上炸油腐皮,腐竹,辣椒,萝卜丝,木耳丝炒花生粒,酸豆角碎(豇豆),酸笋了,淋在碗里的米粉上,我经常吃螺丝粉也就是这样子了。
吃螺蛳粉的时候,我姐经常还会玩笑的说:“臭味相投,吃个螺蛳粉好像一家人掉进了屎坑了”。
其实一点都不臭,吃下去,真的好好吃!我自己就会根据这些食材的鲜美,味道,口感,汤水的味道,来给不同店面的螺丝粉评分,好吃的,一般达到心里的7分以上都会再次去尝尝。回答于 2019-09-11 08:43:50
好的螺蛳粉一端上来你就会发现好不好了,首先是它的红汤,又红又亮,色泽浓厚,鲜香浓郁,看着就特别有食欲,然后就是它的粉喝奶光滑很有弹性,QQ弹弹的到你心坎里,汤头咸香适中,带一点点酸味,酸味过后,汤底的浓醇跟螺丝的鲜味就开始显现出来了,木耳酸爽,腐竹酥脆,花生米香脆,最重要的是灵魂酸笋,爱它的人就爱到令人发指,吃一口粉,喝一口螺蛳粉汤,你不禁会感慨:柳州人民真幸福啊!
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